मोरक्कन विश्वविद्यालय जैतून तेल में मास्टर्स डिग्री प्रदान करेगा
यह दो वर्षीय डिग्री कार्यक्रम उत्तरी अफ्रीकी देश में तेजी से महत्वपूर्ण होते जा रहे टेबल ऑलिव और जैतून तेल क्षेत्रों को पेशेवर बनाने में मदद करने के लिए है।
मोरक्को में छात्र पहली बार जैतून तेल-विशिष्ट मास्टर डिग्री में नामांकन कर सकते हैं।
मेक्नेस में स्थित राष्ट्रीय कृषि विद्यालय, जो देश के सबसे उत्पादक जैतून उगाने वाले क्षेत्रों में से एक है, 2023/24 शैक्षणिक वर्ष की शुरुआत में वर्जिन जैतून तेल गुणवत्ता और सुरक्षा मास्टर डिग्री (MarVOOlea) में छात्रों को स्वीकार करेगा।
2010 के बाद से मोरक्कन जैतून तेल क्षेत्र में हुए महान विकास को ध्यान में रखते हुए, (जैतून तेल पेशेवरों) की एक नई पीढ़ी के प्रशिक्षण के माध्यम से इस विकास का साथ देने की वास्तविक आवश्यकता है।
डिग्री प्रोग्राम के समन्वयक और एक कृषि अभियंता, बाजौब आदिल ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह मास्टर FosaMed परियोजना 'मेडिटेरेनियन में खाद्य सुरक्षा को बढ़ाना' का मुख्य परिणाम है, जिसका मुख्य उद्देश्य मोरक्को में खाद्य सुरक्षा पर एक मास्टर की स्थापना करना है।"
उन्होंने आगे कहा, "जैतून की खेती के क्षेत्र में मजबूत अनुभव वाले राष्ट्रीय कृषि विद्यालय ने मास्टर को जैतून उत्पादों की सुरक्षा में विशेषज्ञता देने का विकल्प चुना है।" "यह विकल्प हमारे द्वारा [कई उद्योग हितधारकों के साथ] इस क्षेत्र में प्रशिक्षण की जरूरतों के आकलन पर किए गए एक अध्ययन से निर्देशित है।"
यह भी देखें: ऑलिव सेंटर ने किशोरों और बच्चों तक जैतून के तेल की शिक्षा का विस्तार कियामास्टर डिग्री कार्यक्रम का लक्ष्य मोरक्को के जैतून की खेती और तेल उत्पादन क्षेत्रों को पेशेवर बनाना है। यह परियोजना मोरक्को की ग्रीन जनरेशन 2030 रणनीति में भी योगदान देगी, जिसका उद्देश्य कृषि-खाद्य क्षेत्र को स्थायी रूप से आधुनिक बनाना है।
अदिल ने कहा, "मास्टर डिग्री के शिक्षण इकाइयों की स्थापना राष्ट्रीय जैतून उगाने और जैतून तेल उत्पादन कौशल की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए की गई है, जिसमें वैज्ञानिक अनुसंधान और कृषि-खाद्य क्षेत्र को मजबूत करने में सक्षम योग्य पेशेवरों का प्रशिक्षण शामिल है।"
MarVOOlea की योजना बनाने वाली टीम ने स्थानीय मिल प्रबंधकों, जैतून किसानों, विश्वविद्यालय के छात्रों और अन्य हितधारकों से परामर्श किया। इस क्षेत्र के पेशेवरों को अतिथि व्याख्यान देने के लिए आमंत्रित किया जाएगा, और कंपनी के कुछ सबसे प्रमुख उत्पादक छात्रों को सेमेस्टर-लंबी इंटर्नशिप भी प्रदान करेंगे।
आदिल के अनुसार, दो वर्षीय डिग्री में निम्नलिखित के सबसे अद्यतन कौशल और ज्ञान शामिल हैं:
- जैतून उगाने की तकनीकें और बागान प्रबंधन;
- जैतून और जलवायु परिवर्तन के बीच संबंध;
- जैतून की कटाई और यांत्रिकीकरण;
- जैतून तेल प्रौद्योगिकी;
- टेबल ऑलिव उत्पादन;
- गुणवत्ता और सुरक्षा विश्लेषण;
- जैतून के उप-उत्पादों की बायो-रिफाइनरी;
- जैतून क्षेत्र में परिपत्र अर्थव्यवस्था के मार्ग।
"मूलभूत अवधारणाओं की शिक्षा के साथ-साथ पद्धतिगत उपकरणों, बागानों, जैतून तेल मिलों और प्रयोगशाला प्रशिक्षण का अध्ययन, तथा चयनित विशेषज्ञताओं में वर्तमान अनुसंधान मुद्दों और अनुप्रयोगों की प्रस्तुति भी शामिल है," आदिल ने कहा।
यह भी देखें: लंदन में जैतून तेल सोमेलियर प्रमाणपत्र कार्यक्रमअंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, मोरक्को से 2022/23 फसल वर्ष में 156,000 टन उत्पादन की उम्मीद है, जो 172,200 टन के पिछले पांच साल के औसत से थोड़ा कम है।
इस साल उत्पादन में गिरावट के बावजूद, पिछले तीन दशकों में मोरक्को में जैतून के तेल की उपज में लगातार वृद्धि हुई है। जैतून का तेल क्षेत्र अब मोरक्को में सबसे बड़े कृषि-खाद्य उद्योगों में से एक है, जो देश के कृषि जीडीपी में 5 प्रतिशत का योगदान देता है और सीधे 100,000 से अधिक लोगों को रोजगार देता है।
ग्रामीण क्षेत्रों और देश के व्यापार संतुलन के लिए इस क्षेत्र के बढ़ते आर्थिक महत्व के परिणामस्वरूप, आदिल का मानना है कि जैतून के तेल और खाने योग्य जैतून के क्षेत्रों में गुणवत्ता और लाभप्रदता के मामले में सुधार करने के लिए मास्टर डिग्री कार्यक्रम आवश्यक है।
अदिल ने कहा, "2010 से मोरक्को के जैतून तेल क्षेत्र में हुए महान विकास (जैतून की खेती के क्षेत्र का विस्तार, जैतून तेल उत्पादन सहकारी समितियों की स्थापना और नई और आधुनिक जैतून मिलें) को ध्यान में रखते हुए, इस विकास के साथ जैतून मिलों और फार्मों के प्रबंधकों की एक नई पीढ़ी के प्रशिक्षण के माध्यम से आगे बढ़ने की वास्तविक आवश्यकता है, जो मोरक्को के जैतून तेल की गुणवत्ता और सुरक्षा के नियंत्रण निकायों में काम करते हैं।"
उन्होंने कहा कि संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ के साथ हस्ताक्षरित नए मुक्त व्यापार समझौतों में सख्त गुणवत्ता आवश्यकताएं हैं।
अदिल ने कहा, "इसलिए, उच्च योग्य भविष्य के जैतून तेल पेशेवरों के प्रशिक्षण के माध्यम से इस क्षेत्र में मास्टर डिग्री कार्यक्रम की एक भूमिका है।"