सूखे और पाले के बावजूद उत्तरी इतालवी उत्पादकों ने गुणवत्ता हासिल की।

2022 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।

---

एक बहुत ही चुनौतीपूर्ण मौसम के बाद, उत्तरी इटली के कुछ चुनिंदा जैतून तेल उत्पादकों ने 2022 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में सोना जीता।

उत्पादकों ने मौसम की चरम परिस्थितियों का सामना करते हुए अपनी दृढ़ता का प्रदर्शन किया। हालांकि, अनुकूल न होने वाली वसंत और गर्मियों के कारण उत्तरी इटली के अधिकांश क्षेत्रों में उपज में काफी कमी आई।

हमने ऐसा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खोजने की कोशिश की जो हमारी भूमि की अनूठी विशेषताओं को व्यक्त कर सके। – एंड्रिया मैग्नोने, सह-मालिक, एमिलीया फूड लव

"पिछले कुछ वर्षों के बदलते परिदृश्य में यह एक बहुत ही जटिल कटाई रही है," एग्रारिया रिवা डेल गार्डा के तकनीकी निदेशक, फ्यूरियो बैटेलिनी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

2021 की जलवायु संबंधी चुनौतियों को और बढ़ाते हुए, बट्टेलिनी ने कहा कि जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक फलने के चक्र में उनके कई पेड़ कम उपज वाले वर्ष में प्रवेश कर गए।

यह भी देखें: इटली के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल

उन्होंने आगे कहा, "आज का जलवायु बहुत अधिक अप्रत्याशित हो गया है।" "पहले हमारे क्षेत्र में, परिणाम बारी-बारी से आते थे, इसलिए कुछ जैतून किसान एक क्षेत्र में कम उत्पादन करते थे और दूसरे स्थान पर अन्य अधिक उत्पादन करते थे। अब जलवायु के प्रभाव बहुत व्यापक हैं, और हम केवल उम्मीद कर सकते हैं कि यह जल्द ही पहले की तरह वापस आ जाएगा।"

एग्रेरिया रिवা डेल गार्दा ने अपने 46° पैरेलिलो, एक जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए, एक बार फिर गोल्ड अवार्ड जीता है।

उत्पादक के बाग़ गार्डा झील के ऊपर, ट्रेंटिनो अल्टो अडिजे में स्थित हैं, जहाँ आल्प्स अधिक सौम्य जलवायु में योगदान करते हैं।

बैटेलिनी ने कहा, "यह पुरस्कार जीतना बहुत संतोषजनक रहा है, पिछले वर्षों से भी अधिक, क्योंकि इस बार मौसम हमारे अनुकूल रहा है।" "हमें यह भी देखना था कि एक इतने चुनौतीपूर्ण वर्ष में हमने कौन से स्तर हासिल किए हैं। जब आपके पास बहुत सारे जैतून होते हैं तो आप अपने फलों का चयन कर सकते हैं, लेकिन अगर वे केवल कुछ ही हों, तो आपके पास बहुत सारे विकल्प नहीं होते हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "इस साल के लिए, हमें बहुत उम्मीदें हैं।" "हमने बहुत मेहनत की, और अपने अनुभव के साथ, हमने छंटाई और उर्वरक के स्तर को नियंत्रित करने पर ध्यान केंद्रित किया, यह जानते हुए कि यह साल उपज वाला साल हो सकता है।"

लॉम्बार्डी में कोमो झील के पास स्थित एक छोटे जैतून तेल उत्पादक, रोवेग्लियो के लिए भी जलवायु संबंधी चुनौतियाँ कम नहीं थीं।

रोवेग्लियो अपनी गतिविधियों का विस्तार एक ऐसे क्षेत्र में कर रहा है जो खड़ी ढलानों और 45-डिग्री के टैरेस (मंच) से भरा है, जहाँ प्राचीन जैतून के पेड़ फलते-फूलते हैं और मौसम की चरम स्थितियों का सफलतापूर्वक सामना करने के लिए अनुभव और कड़ी मेहनत की आवश्यकता होती है।

रोवेग्लियो ने फ्रैंटोयो और पेंडोलिनो जैतून के मिश्रण से उत्पादित अपने कैम्पी अल्टी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता।

"मेरा परिवार 1880 से यहाँ है," मालिक पॉल विलन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "पिछले 20 वर्षों में, हमने जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ाना शुरू किया, जो 100 से बढ़कर 1,000 पेड़ों तक हो गया है।"

उन्होंने आगे कहा, "हम भाग्यशाली हैं क्योंकि हमारे उत्पादों में अम्लता का स्तर बहुत कम होता है, जिसका श्रेय मैं मिट्टी को देता हूँ। हम आल्प्स में हैं, और यहाँ की जलवायु भूमि के साथ मिलकर बहुत खास है। इतनी उत्तरी जगह पर, समुद्र तल से 385 मीटर की ऊँचाई पर, यह संयोजन हमारा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल देता है।"

रोवेग्लियो के ग्राहकों में मुख्य रूप से लेक कोमो के ग्रामीण इलाकों में बिखरे कई होटल और रेस्तरां शामिल हैं, जो एक अत्यधिक पर्यटक क्षेत्र है।

विलान ने कहा, "इस क्षेत्र में हमेशा से जैतून उगाने की परंपरा रही है, और इसीलिए हमारे छोटे से गाँव में एक उत्कृष्ट जैतून तेल मिल है।" "फिर भी, समय के साथ हमारी पहाड़ी पर कृषि क्षेत्र परित्यक्त हो गए, और अब हम उन परित्यक्त टैरेस को फिर से बहाल करने के लिए काम कर रहे हैं, खेती-बाड़ी की गतिविधियों को बहाल करने के लिए झाड़ियों और वनस्पतियों की सफाई कर रहे हैं।"

हालांकि, खड़ी ढलान वाली कृषि की चुनौतियों से निपटना ही कंपनी को अपना तेल उत्पादन करने में सामना करना पड़ने वाली एकमात्र चुनौती नहीं है।

विलन ने कहा, "दो साल पहले, हमारे यहाँ मार्मोरेटेड ब्राउन स्पिटलबग का भारी हमला हुआ था।" "उन्होंने सभी फलों पर हमला किया और हमारी पूरी फसल को नष्ट कर दिया। हमारे सभी जैतून घास पर जा गिरे।"

उन्होंने आगे कहा, "फिर मौसम की बात है, जैसा कि इस सीज़न में हुआ है, सर्दियों में चार महीने बिना बारिश के रहे। इससे जैतून के पेड़ों पर बहुत तनाव पड़ा और फूल ऐसे खिले जैसे पहले कभी नहीं खिले थे। फिर जून की शुरुआत में, एक बड़ा ओलावृष्टि का तूफान आया, जिसने फूलों की संख्या कम से कम आधी कर दी। इसीलिए हम नहीं जानते कि यह साल कैसा होगा।"

लॉम्बार्डी के दक्षिण में, एमिलीया-रोमाग्ना में, एमिलीया फ़ूड लव ने अपने कोलिने दी रोमाग्ना ब्रांड, जो एक नाजुक मिश्रण है, के लिए लगातार दूसरा स्वर्ण पुरस्कार जीता।

एमिलीया फ़ूड लव के सह-मालिक एंड्रिया मैग्नोन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमारे लिए ऐसा पुरस्कार जीतना एक बड़ा इनाम है और उस अच्छे काम की सबसे अच्छी पुष्टि है जिसके प्रति हम प्रतिबद्ध हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को प्रतियोगिता में भेजकर, हमें उम्मीद थी कि हमारे काम को मान्यता मिलेगी।" "गोल्ड अवार्ड हमें अपने ग्राहकों के सामने अपना काम प्रस्तुत करने का अवसर देता है। वे देख सकते हैं कि गुणवत्ता संयोग से नहीं आती।"

कंपनी इस क्षेत्र के उच्च-स्तरीय खाद्य उत्पादों का एक चयन निर्यात करती है।

मैग्नोने ने कहा, "हमने वह एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खोजने की कोशिश की जो हमारी भूमि की अनूठी विशेषताओं को व्यक्त कर सके।" "हमने कोलिने डी रोमाग्ना PDO की उच्च गुणवत्ता को चुना।"

उन्होंने आगे कहा, "संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे अनूठे बाजारों में, हम इटली में बने प्रतीत होने वाले बहुत से इतालवी-नाम वाले उत्पाद देखते हैं, लेकिन वे इटली में नहीं बने होते हैं।" "इन पुरस्कारों और प्रमाणपत्रों की बदौलत, हम अपने ग्राहकों को एक उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद प्रस्तुत कर सकते हैं जिसे औपचारिक रूप से मान्यता प्राप्त है। हम अपने ग्राहकों में यह देखते हैं कि कई लोग जिज्ञासावश खरीदते हैं और फिर थोक खरीद के लिए वापस आते हैं।"

पड़ोसी वेनेटो क्षेत्र में, फ्रैंटोयो बोनामिनी ने अपने वर्ट डी वर्ट्स के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता, जो हरे जैतून की शुरुआती कटाई से विशेष रूप से आने वाला एक मध्यम मिश्रण है।

कंपनी की सह-मालिक सबरीना बोनामिनी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "गोल्ड अवार्ड जीतना एक बहुत बड़ा इनाम रहा है, क्योंकि यह पहली बार है जब हमने अपना यह एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल भेजा है।"

उत्पादक इस पुरस्कार को अपने उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की पुष्टि के रूप में देखता है। प्रतियोगिता के पिछले संस्करणों में, फ्रैंटोयो बोनामिनी को अपने वालपोलिसेला पीडीओ के लिए स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया था।

आज, फ्रैंटोयो बोनामिनी में लगभग 20 हेक्टेयर जैतून के पेड़ शामिल हैं। पुग्लिया जैसे अन्य इतालवी क्षेत्रों के विपरीत, वेनेटो में अधिकांश जैतून के बाग छोटे और एक-दूसरे से अलग हैं। फिर भी, बोनामिनी हर साल अपने उत्पादन क्षेत्र का विस्तार कर रहा है।

बोनमिनी ने कहा, "हमारे क्षेत्र में जैतून उगाने वालों का एक बड़ा हिस्सा बहुत छोटे उत्पादक हैं, जिनके पास एक हेक्टेयर या 1.5 हेक्टेयर से अधिक जमीन नहीं है।" "वे अक्सर बुजुर्ग होते हैं क्योंकि अधिकांश युवा पीढ़ी विभिन्न गतिविधियों में लगी हुई है।"

"हम महसूस करते हैं कि हमारा एक मिशन है उन मालिकों से जुड़ना, अंततः जमीन खरीदना या किराए पर लेना, जिसका लक्ष्य पेड़ों का प्रबंधन करना और, जब संभव हो, नए पेड़ लगाना है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

---