पाकिस्तानी जैतून तेल ब्रांड ने विश्व प्रतियोगिता में इतिहास रचा

उचित मौसम, अच्छी भूमि और एक समर्पित टीम के साथ, लोरालाई ऑलिव्स ने दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता, NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में मान्यता प्राप्त करने वाला पहला पाकिस्तानी ब्रांड बनकर इतिहास रचा है।

"हमने सपना देखा था कि पाकिस्तान प्रमुख जैतून-उत्पादक राष्ट्रों में मान्यता प्राप्त करे। उसे हासिल करने के लिए, यह स्पष्ट था कि एक शीर्ष-स्तरीय, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रतिस्पर्धी ब्रांड आवश्यक था," लोरालाई ऑलिव्स के मुख्य कार्यकारी और सह-संस्थापक शाउकत रसूल ने कहा।

40 हेक्टेयर से अधिक में फैला यह फार्म कोराटिना और अर्बेक्विना जैतून से लगा हुआ है, जिन्हें इस अनूठी भूमि में कौन सी किस्में पनपेंगी, इस पर वर्षों के शोध के बाद चुना गया था।

यह उस विश्वास को फिर से स्थापित करता है जो हम पहले दिन से ही मानते आए हैं: जुनून, सटीकता और शुद्धता के साथ, विश्व स्तरीय गुणवत्ता कहीं से भी उभर सकती है — यहाँ तक कि बलूचिस्तान की दूरस्थ पहाड़ियों से भी।- शाउकत रसूल, सीईओ, लोरालाई ऑलिव्स

रसूल ने कहा, "लोरालाई ऑलिव्स की स्थापना पाकिस्तान के कृषि क्षेत्र में हो रहे अविश्वसनीय परिवर्तन से प्रेरित थी, विशेष रूप से जैतून की खेती को बढ़ावा देने वाली सरकार की प्रमुख पहलों के माध्यम से।"

उन्होंने आगे कहा, "मजबूत सार्वजनिक-निजी साझेदारी के साथ, देश भर में लाखों जैतून के पेड़ लगाए गए हैं।" "सरकार जैतून के पौधे प्रदान करके इस आंदोलन का सक्रिय रूप से समर्थन कर रही है, आधुनिक सिंचाई प्रणालियों, निष्कर्षण सुविधाओं और भंडारण अवसंरचना — एक समृद्ध जैतून तेल उद्योग की नींव रख रहे हैं।"

अपने हिस्से के लिए, रसूल ने अनुकूल मिट्टी और जलवायु की स्थितियों, साथ ही ऊँचाई के कारण, लोरलाई, बलूचिस्तान में अपने जैतून के पेड़ लगाने का विकल्प चुना।

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उन्होंने कहा, "क्षेत्र का शुष्क, समशीतोष्ण जलवायु और लंबे धूप वाले घंटे असाधारण स्वाद प्रोफ़ाइल और उच्च तेल सामग्री वाले जैतून उगाने के लिए आदर्श वातावरण बनाते हैं।" "हालांकि, हमारी दृष्टि केवल बलूचिस्तान तक ही सीमित नहीं है।"

"पाकिस्तान विविध जलवायु क्षेत्रों से धन्य है, जो कई क्षेत्रों में जैतून की खेती के लिए आदर्श परिस्थितियाँ प्रदान करते हैं," उन्होंने आगे कहा। "लोरालाई के साथ-साथ, हम पठानकोट पठार और अन्य उपयुक्त क्षेत्रों में सक्रिय रूप से काम कर रहे हैं, उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून उत्पादन के लिए एक राष्ट्रव्यापी आंदोलन का निर्माण कर रहे हैं।" 

रसूल ने कहा कि इस साल कंपनी के सफल उत्पादन की कुंजी प्रक्रिया के हर कदम पर सख्त नियंत्रण बनाए रखना था।

उन्होंने कहा, "हमारी टीमें लगातार बागानों की निगरानी करती हैं, और यह सुनिश्चित करने के लिए पेड़ों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करती हैं कि फल स्वस्थ रहे, दोषों से मुक्त रहे और पकने के इष्टतम चरण पर काटा जाए।" "तैयार होने पर, जैतून को बहुत सावधानी से हाथ से काटा जाता है और तुरंत पाकिस्तान सरकार द्वारा समर्थित अत्याधुनिक निष्कर्षण मिलों में ले जाया जाता है।" 

रसूल ने आगे कहा, "तोड़ने और निष्कर्षण के बीच के समय को कम करके, हम जैतून की ताजगी, पोषण मूल्य और स्वाद को संरक्षित करते हैं।" "बाग से मिल तक यह सावधानीपूर्वक तरीका हमें उच्चतम गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने की अनुमति देता है।"

उत्पादन के बाद, ताजगी और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए तेल को तापमान-नियंत्रित स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है। रसूल एक समूह कंपनी के साथ मिलकर तेल को बाज़ार तक पहुँचने तक ठीक से संग्रहीत करने का भी काम करते हैं।

उन्होंने कहा, "पैकेजिंग के लिए, हम तेल को रोशनी से बचाने और उसकी शुद्धता बनाए रखने के लिए केवल गहरे रंग के कांच और सिरेमिक की बोतलों का उपयोग करते हैं।" "अंत में, हर बैच का लैब परीक्षण किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अम्लता, शुद्धता और संवेदी गुणवत्ता के लिए अंतर्राष्ट्रीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल मानकों को पूरा करता है।"

रसूल ने संकेत दिया कि अपनी नाजुक आर्बेक्विना मोनोवारेटल के लिए सिल्वर अवार्ड जीतना कंपनी के लिए एक नया अध्याय है और पूरे देश को जैतून तेल के विश्व मानचित्र पर स्थापित करता है।

रसूल ने कहा, "हमें NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में मान्यता प्राप्त करके सम्मानित महसूस हो रहा है।" "यह उस विश्वास को फिर से पुष्ट करता है जो हम पहले दिन से ही मानते आ रहे हैं: जुनून, सटीकता और शुद्धता के साथ, विश्व स्तरीय गुणवत्ता कहीं से भी उभर सकती है — यहाँ तक कि बलूचिस्तान की दूरस्थ पहाड़ियों से भी।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारी मोनोकुल्टिवर अर्बेक्विना अपनी चिकनी, फलयुक्त स्वाद के लिए विशिष्ट है, जिसमें हरे सेब, बादाम और ताज़ी जड़ी-बूटियों के सूक्ष्म स्वाद के साथ एक हल्की, मीठी सुगंध है जो हरी पत्तियों और उष्णकटिबंधीय फलों की याद दिलाती है।"

NYIOOC में जीत से लोरालाई ऑलिव्स के लिए, विशेष रूप से विपणन और निर्यात में, नए अवसर खुलने की उम्मीद है। कंपनी के विभिन्न अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता प्रमाणपत्र, जिनमें ISO 9001, ISO 22000, HACCP, और हलाल शामिल हैं, इस बात का और भी समर्थन करते हैं।

रसूल ने कहा, "हमें उम्मीद है कि यह उपलब्धि हमारी ब्रांड विश्वसनीयता को काफी बढ़ाएगी, जिससे विपणन सहयोग के लिए नए दरवाजे खुलेंगे, खुदरा चैनलों में प्रीमियम स्थिति और गुणवत्ता व उत्पत्ति के बारे में मजबूत कहानी कहने में मदद करेगा," रसूल ने कहा। 

उन्होंने आगे कहा, "निर्यात के मोर्चे पर, यह पुरस्कार हमें एक शक्तिशाली मान्यता देता है जो हमें अंतरराष्ट्रीय खरीदारों, वितरकों और खुदरा भागीदारों के साथ विश्वास बनाने में मदद करेगा।" "हमें संयुक्त राज्य अमेरिका, मध्य पूर्व और यूरोप जैसे प्रमुख बाजारों से मांग में उछाल की उम्मीद है, और हम अपने परिचालन का विस्तार करने की तैयारी कर रहे हैं।"

रसूल यह भी मानते हैं कि इस पुरस्कार को जीतने से मिलने वाले लाभ अंततः स्थानीय किसानों और ग्रामीण बलूचिस्तान की अर्थव्यवस्था को मजबूत करने में मदद करेंगे।

उन्होंने कहा, "हम किसानों को जैतून की खेती को अंतरराष्ट्रीय मान्यता और स्थायी समृद्धि के मार्ग के रूप में देखने के लिए प्रेरित कर रहे हैं।" 'हमारी सफलता ने कई किसानों को अपने काम पर गर्व करने और आधुनिक जैतून खेती की प्रथाओं को अपनाने के लिए प्रेरित किया है।' 

"एलओ स्थानीय समुदायों के साथ निरंतर प्रशिक्षण, ज्ञान-साझाकरण और सहयोग के माध्यम से जुड़ने के लिए पूरी तरह से प्रतिबद्ध है ताकि खेती की तकनीकों में सुधार किया जा सके, गुणवत्ता मानकों को बढ़ाया जा सके, और उत्पादन को अधिकतम करने के लिए," उन्होंने आगे कहा। "ऐसा करके, हम न केवल लोरालाई और पोथोहड़ जैसे क्षेत्रों की कृषि अर्थव्यवस्था को बढ़ावा दे रहे हैं, बल्कि पाकिस्तान को वैश्विक जैतून तेल उद्योग में एक अग्रणी शक्ति बनाने के लिए एक मजबूत नींव भी रख रहे हैं"।

इस साल पाकिस्तान में जैतून की फसल ने विकास और अनुकूलन के संकेत दिखाए। लोरालाई ऑलिव्स के अनुसार, ये बदलाव और अधिक स्पष्ट होते जा रहे हैं।

रसूल ने कहा, "पाकिस्तान की जलवायु का जैतून की फसल पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से पंजाब, बलूचिस्तान और खैबर पख्तूनख्वा जैसे क्षेत्रों में, जहां जैतून की खेती का विस्तार हो रहा है।" 

"पिछले सीज़न में, पाकिस्तान में जैतून की फसल उपज और गुणवत्ता दोनों में सामान्यतः अच्छी रही," उन्होंने कहा। "हालांकि, हमने जलवायु परिवर्तन से जुड़े बढ़ते तापमान और बदलते मौसम के पैटर्न के कारण सामान्य से पहले कटाई देखी। उच्च तापमान ने पकने की प्रक्रिया को तेज कर दिया, जिससे किसान पारंपरिक कार्यक्रम से पहले ही कटाई शुरू करने के लिए प्रेरित हुए।"

हालांकि, रसूल जल्दी से यह बताता है कि काउंटी के किसानों ने इन चुनौतियों पर काबू पा लिया, जो उनकी बढ़ती लचीलेपन को दर्शाता है।

उन्होंने आगे कहा, "हालांकि, जलवायु की निरंतर परिवर्तनशीलता, भविष्य की फसलों को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए अधिक अनुकूली प्रथाओं और तकनीकी सहायता की आवश्यकता पर जोर देती है।"

जैसे-जैसे जलवायु परिवर्तन जैतून उगाने वाले क्षेत्रों में मौसम के पैटर्न को प्रभावित करता रहता है, लगातार गुणवत्ता बनाए रखना अधिक चुनौतीपूर्ण, लेकिन साथ ही अधिक महत्वपूर्ण भी हो गया है। 

लोरलाई ऑलिव्स की टीम इस चुनौती का सामना टिकाऊ खेती के तरीकों पर ध्यान केंद्रित करके करती है, जो पर्यावरण की रक्षा करते हैं और साथ ही यह भी सुनिश्चित करते हैं कि उनका तेल शुद्ध और स्वादिष्ट बना रहे।

रसूल ने कहा, "लोरालाई ऑलिव्स में, स्थिरता हमारे मिशन का एक मुख्य हिस्सा है।" "हम जल संसाधनों को संरक्षित करने के लिए ड्रिप सिंचाई जैसी जल-कुशल सिंचाई प्रणालियों को बढ़ावा देते हैं, और हम सिंथेटिक रसायनों के उपयोग को कम करके जैविक खेती के तरीकों को प्रोत्साहित करते हैं।" 

उन्होंने आगे कहा, "हमारे बागानों का प्रबंधन मृदा स्वास्थ्य और जैव विविधता पर ध्यान केंद्रित करते हुए किया जाता है, जिसमें दीर्घकालिक उर्वरता बनाए रखने के लिए प्राकृतिक कम्पोस्टिंग और कवर क्रॉपिंग तकनीकों का उपयोग किया जाता है।" "उत्पादन में, हम ऊर्जा-कुशल कोल्ड एक्सट्रैक्शन विधियों का उपयोग करते हैं और न्यूनतम अपशिष्ट सुनिश्चित करते हैं।"

रसूल ने कहा कि उद्योग की दीर्घकालिक चुनौतियों में कटाई, मिलिंग और बोतलिंग के बारे में स्थानीय ज्ञान में सुधार करना, कोल्ड-चेन बुनियादी ढांचे का विस्तार करना और अंतरराष्ट्रीय बाजारों तक निरंतर पहुंच सुनिश्चित करना शामिल है।

हालांकि, उन्होंने कहा कि सरकार ने इस दौरान उद्योग का समर्थन किया है।

उन्होंने कहा, "लोरालाई ऑलिव्स को पाकिस्तान में जैतून की खेती और उत्पादन को बढ़ावा देने वाली सरकारी पहलों से मूल्यवान समर्थन मिला है।" "सरकार ने हमें प्रमुख प्रदर्शनों में एलओ (LO) को निःशुल्क प्रदर्शित करने की अनुमति दी है, जिससे हमें अपनी दृश्यता बढ़ाने और खरीदारों तथा हितधारकों से जुड़ने में मदद मिली है।" 

"इसके अतिरिक्त, हमें सब्सिडी दरों पर अत्याधुनिक निष्कर्षण सुविधाओं तक पहुंच से लाभ हुआ है, जो लागत को प्रतिस्पर्धी रखते हुए उच्च उत्पादन मानकों को बनाए रखने में सहायक रही हैं," रसूल ने आगे कहा।

बढ़ती मान्यता और स्थिर समर्थन के साथ, लोरालाई ऑलिव्स अब बड़ी विस्तार योजनाओं के साथ आगे देख रहा है।

रसूल ने कहा, "अगले पांच वर्षों में, हम लोरलाइ ऑलिव्स को पाकिस्तान के जैतून उद्योग का चेहरा बनते हुए देखते हैं, जो वैश्विक मंच पर गर्व के साथ देश का प्रतिनिधित्व करेगा।"

उन्होंने आगे कहा, "मेरी सलाह महत्वाकांक्षी उद्यमियों के लिए सरल है: हमेशा गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करें और सर्वश्रेष्ठ हासिल करने के लिए अपने लक्ष्य निर्धारित करें।" उन्होंने महत्वाकांक्षी उत्पादकों को सलाह दी, "उत्कृष्टता पर अपनी प्रतिष्ठा बनाएँ, और अवसर अपने आप मिलेंगे।"

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