परियोजना चीनी जैतून तेल क्षेत्र की क्षमता को प्रदर्शित करती है

मध्य चीन में उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने की आकांक्षा रखने वाली एक युवा परियोजना ने लगातार दूसरे वर्ष 2023 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में रजत पुरस्कार जीता।

व्हिस्परिंग फ्लावर्स जैतून का तेल, ऑलिव टाइम्स ब्रांड के तहत शांघाई ऑलिव लाइट बायोटेक्नोलॉजी कंपनी द्वारा उत्पादित एक एज़ी-8 मोनोवेरायटल है।

हम अगले कुछ वर्षों में 10,000 टन के आंकड़े को छूने की उम्मीद करते हैं। जब इन आंकड़ों पर विचार किया जाता है, तो यह ध्यान रखना होगा कि लोंगनान में, हम केवल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल ही बनाते हैं। – जेन गोंग, संस्थापक, ऑलिव टाइम्स

यह मध्य गान्सु प्रांत के लोंगनान के आसपास उगाए गए जैतून से बना एक नाजुक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल है।

परियोजना की संस्थापक जेन गोंग ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "लोंगनान में, 1970 के दशक से जैतून के पेड़ों की खेती की जा रही है, जिसका अर्थ है कि उनमें से कई आधी सदी पुराने हैं।"

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उन्होंने आगे कहा, "जैतून की खेती से अपनी आजीविका कमाना हजारों किसानों और जैतून उत्पादकों के लिए आसान नहीं रहा है।" "इनमें से कई लोगों ने पिछले कुछ वर्षों में देश के बड़े शहरों में बेहतर कामकाजी परिस्थितियों की तलाश में खेत छोड़ दिए हैं।"

ओलिव टाइम्स इसकी मूल कंपनी द्वारा 2018 में शुरू की गई एक व्यापक जैतून-आधारित पहल का इंजन है, जिसका उद्देश्य स्थानीय समुदाय की आर्थिक और सामाजिक स्थितियों में सुधार करना है।

गोंग ने कहा, "हम एक कंपनी के रूप में नवाचार और स्थिरता, आधुनिक खेती की तकनीक और जैतून तेल के गुणवत्तापूर्ण उत्पादन को पेश करने के लिए यहां आए हैं, जिसका उद्देश्य किसानों को शामिल करना और उनके काम को महत्व देना है।"

उन्होंने आगे कहा, "शुरुआत से ही, विचार एक ऐसा व्यवसाय स्थापित करने का था जो मुनाफे की तलाश न करे, बल्कि किसानों की स्थितियों को बेहतर बनाने का लक्ष्य रखे।"

परिणामस्वरूप, ऑलिव टाइम्स को 2022 में बी-कॉर्प द्वारा प्रमाणित किया गया, जो स्थानीय समुदायों की सामाजिक-आर्थिक स्थितियों को बेहतर बनाने के लिए काम करने वाली कंपनियों का मूल्यांकन करने के लिए समर्पित एक संगठन है।

अपनी प्राथमिकताओं में, कंपनी ने उगाने वालों को सही छंटाई सुनिश्चित करने और पर्यावरण के अनुकूल कृषि तकनीकों को फैलाने के लिए प्रशिक्षित करने की आवश्यकता को सूचीबद्ध किया। गोंग ने कहा, "हमारे सामने अभी भी एक प्रासंगिक चुनौती कार्यबल की कमी है।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारा लक्ष्य स्थानीय समुदाय की मदद करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल को बढ़ावा देना है।" "यह हमारी पहली प्राथमिकता है। यही कारण है कि हमने NYIOOC में भाग लिया: उनकी मदद करने के लिए। यही वजह है कि हम इस पुरस्कार से इतने खुश हैं।"

गोंग ने कहा कि कई स्थानीय जैतून उत्पादक इस परियोजना में शामिल हैं, और उन्हें उम्मीद है कि जैसे-जैसे जैतून के तेल का चलन बढ़ेगा, और भी लोग इसमें शामिल होंगे।

उन्होंने कहा, "आज, रसोई या रेस्तरां में जैतून का तेल केवल एक छोटा सा हिस्सा है, और इसे अक्सर बहुत महंगा माना जाता है।"

गोंग ने आगे कहा, "जैतून के तेल के बारे में जानकारी अभी भी कम है, क्योंकि अधिकांश उपभोक्ता जैतून के तेल के विभिन्न ग्रेड के बीच के अंतर को नहीं जानते हैं।"

उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "हालांकि, चीजें बदल रही हैं। हम देख सकते हैं कि कैसे युवा लोग, जो अक्सर बड़े शहरों में रहते हैं, स्वास्थ्य में अधिक और अधिक रुचि ले रहे हैं। वे अब जैतून के तेल के सेवन के कई स्वास्थ्य लाभों को जान रहे हैं।"

गान्सु प्रांत में, जैतून के बाग 41,500 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैले हुए हैं, जो चीन में सभी बागों का 60 प्रतिशत है।

गोंग ने आगे कहा, "वर्तमान क्षेत्र को और बढ़ाने के लिए परियोजनाएं हैं, और अगले तीन वर्षों में, हम उम्मीद करते हैं कि यह 66,667 हेक्टेयर तक पहुंच जाएगा।"

ओलिव टाइम्स के अनुसार, गांसू प्रांत में जैतून का औसत वार्षिक उत्पादन लगभग 38,000 टन है, जो हर साल 5,700 टन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में बदल जाता है।

ये आंकड़े गांसू प्रांत को चीन के महत्वपूर्ण जैतून तेल उत्पादक क्षेत्रों में से एक बनाते हैं। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अनुसार, चीन में जैतून तेल का उत्पादन 2018/19 फसल वर्ष में 5,500 टन से बढ़कर वर्तमान मौसम के लिए अनुमानित 8,500 टन हो गया है।

गोंग ने कहा, "हम अगले कुछ वर्षों में 10,000 टन के आंकड़े को छूने की उम्मीद करते हैं।" "इन आंकड़ों पर विचार करते समय, यह ध्यान रखना होगा कि लोंगनान में, हम केवल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल ही बनाते हैं। हम जैतून के तेल के निम्न ग्रेड का उत्पादन नहीं करते हैं।"

कंपनी के अनुसार, उत्पाद की उच्च गुणवत्ता इस क्षेत्र की विशाल क्षमता को दर्शाती है। कंपनी अपनी आधुनिक मिल पर निर्भर करती है, जो कटाई के कुछ घंटों के भीतर जैतून को संसाधित करती है।

गोंग ने कहा, "जैतून की कटाई के अधिकतम 24 घंटों के भीतर उन्हें संसाधित कर लिया जाता है।" "इसके अतिरिक्त, हम प्रत्येक बैच से उच्चतम गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए विशिष्ट मानदंड निर्धारित करने हेतु मिल मालिकों के साथ निरंतर संपर्क में रहते हैं।"

2019 से, चीनी संस्थानों और आईओसी ने स्थानीय जैतून उद्योग के विकास में सहायता के लिए कई संयुक्त परियोजनाओं की शुरुआत की है। गोंग ने कहा, "आईओसी के विशेषज्ञों ने हमें बताया कि अपनी जलवायु और मिट्टी के कारण, लोंगनान जैतून के पेड़ के लिए एक आदर्श पालना है।"

उन्होंने लोंगनान में जैतून के पनपने के कारणों के रूप में भूमध्यसागरीय बेसिन के समान अक्षांश, पर्याप्त धूप, मिट्टी में जैविक पोषक तत्वों का उच्च स्तर और बैइलॉन्ग नदी से सिंचाई के लाभों का हवाला दिया।

द ऑलिव टाइम्स की संस्थापक ने बताया कि ये विशेषताएँ चीनी उपभोक्ताओं की पसंद से कैसे मेल खाती हैं। गोंग ने कहा, "आज, चीन में उपभोग किया जाने वाला अधिकांश जैतून का तेल विदेश से आता है।" "जैसे-जैसे वे सीखते हैं कि जैतून का तेल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, वे अक्सर इसका उपयोग केवल ठंडी परोसने वाली चीजों, जैसे सलाद पर ही करते हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "हम जैतून के तेल की गुणवत्ता और चीनी जैतून के तेल की गुणवत्ता के बारे में जानकारी फैलाने में बहुत सक्रिय हैं। हम कई अलग-अलग माध्यमों का उपयोग करते हैं, जिनमें से कुछ बहुत लोकप्रिय हैं जैसे टिकटॉक। अक्टूबर और नवंबर के बीच, हमारे पास उपभोक्ता भी आते हैं और वे पेड़ देखते हैं और नए जैतून के तेल का स्वाद लेते हैं।"

गोंग ने निष्कर्ष निकाला, "यह सिर्फ उत्पाद के स्वास्थ्यवर्धक गुणों को बताना नहीं है; यह लोगों को यह भी दिखाना है कि इसका उपयोग कैसे करें।" "हमें विश्वास है कि चीनी बाजार जैतून क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण अवसर प्रस्तुत करता है, क्योंकि जैतून के तेल की खपत में भारी वृद्धि होने वाली है।"

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