जैतून की कटाई प्राइमोरस्का में शुरू होने वाली है, जो पूर्वी स्लोवेनियाई क्षेत्र है जो जूलियन आल्प्स की तलहटी से एड्रियाटिक सागर तक फैला हुआ है।
उत्पादक के अनुसार उम्मीदें अलग-अलग हैं, लेकिन कोई भी बहुत आशावादी नहीं है। "फल स्वस्थ हैं, लेकिन उनकी संख्या काफी कम है," मार्टिन अदामिच, इकोलोष्का क्मेतिया रोंकलदो के प्रबंधक, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
पिछले साल की चरम सूखा और भारी फसल ने जैतून के पेड़ों को थका दिया था, इसलिए वे नई शाखाएँ नहीं बढ़ा पाए।
परिणामस्वरूप, वह अपनी 800 पेड़ों वाली बाग़ से उच्च-गुणवत्ता वाली फसल की उम्मीद कर रहे हैं, जिसमें ज़्यादातर स्थानीय इस्ट्रियन ब्जेल्का किस्म के पेड़ हैं। उन्होंने कहा, "पिछले साल, हमें 14 टन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिला था, और देखते हैं कि इस साल यह कैसा होगा।"
"मुझे पिछले साल की फसल और फलों की गुणवत्ता के दोहराए जाने से कोई आपत्ति नहीं होगी," मार्टिन के पिता, मिरान अदामिच ने कहा।
यह भी देखें: 2023 की फसल अपडेट्सलंबे सूखे के बावजूद, सितंबर के अंत में हुई भरपूर बारिश के कारण पिछले साल की फसल काफी अच्छी थी, जिससे जैतून को उबरने में मदद मिली। मार्टिन अदामिक ने कहा, "कोई बीमारी या कीट नहीं थे, इसलिए हमने सुंदर, बेदाग जैतून की कटाई की।"
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अनुसार, स्लोवेनिया ने 2022/23 फसल वर्ष में 700 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो पांच साल के औसत 620 टन से थोड़ा अधिक है।
एक बार फिर, पिता और पुत्र की यह टीम एक शुरुआती फसल कटाई की तैयारी कर रही है, जो पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने के उनके रहस्यों में से एक है।
"एक जल्दी कटाई और तोड़ने से लेकर पिसाई तक का सबसे कम संभव समय, ये पहले कदम हैं," अदामिक ने कहा। "हमने मध्य अक्टूबर में अपनी इस्ट्रियन ब्जेल्का की कटाई की और उसी दिन श्मार्जे में सैंटोमास मिल में उसकी पिसाई की। हमने तेल को ठीक से संग्रहीत किया, समय पर उपयुक्त कांच की बोतलों में स्थानांतरित किया, और बस।"
पिछले फसल वर्ष के विपरीत, अदामिक ने कहा कि प्रिमोर्स्का के सबसे उत्तरी हिस्सों में भरपूर बारिश, ओलावृष्टि और यहां तक कि कुछ सर्दियों का बर्फबारी भी हुई। हालांकि, इससे फायदे और नुकसान दोनों हुए।
"फूल खिलने और निषेचन के दौरान हुई भारी बारिश से काफी नुकसान हुआ," अदामिक ने कहा। "फलों की संख्या काफी कम है। पिछले साल की फसल से 14 टन तेल के बजाय, हमें उम्मीद है कि अगली फसल से कम से कम आधा तेल मिलेगा। यानी, लगभग सात टन।"
स्लोवेनिया में अन्य जैतून के बागों में से अधिकांश की हालत इससे भी खराब होगी। हालांकि, इस साल की फसल का अनुमान लगाना आम तौर पर मुश्किल होता है। प्रिमोर्स्का के सबसे बड़े शहर कोपर में स्थित सामाजिक अध्ययन संस्थान में जैतून-खेती की शोध सहयोगी माया पोडगॉर्निक के अनुसार, प्रत्येक स्थान का अपना सूक्ष्मजलवायु होता है, और इस वर्ष की चरम मौसम की स्थितियों ने पूरे क्षेत्र को प्रभावित नहीं किया।
"कुछ पेड़ों पर फसल सामान्य है, और दूसरों पर, ठीक उनके बगल में, कुछ भी नहीं है," कोपर कृषि सलाहकार सेवा में जैतून विशेषज्ञ तेज ह्लादניק ने कहा।
जुलाई में, पिछले साल समाप्त हुई लंबी सूखे से जुड़े कीटों और अन्य पर्यावरणीय कारकों से हुए नुकसान के कारण कुछ स्थानों पर फलों का भूरा पड़ना और गिरना देखा गया।
"नुकसान 80 प्रतिशत तक है," प्राइमोरस्की ब्रदी में बागों के मालिक जड्रान याकोन्चिक ने कहा।
इगोर नोवाक के श्कोफिया और अंकारन में बागान हैं और उन्होंने कहा कि कुछ जगहों पर फूल खिलना या परागण बिल्कुल नहीं हुआ।
उन्होंने कहा, "हालांकि, जहाँ यह हरा-भरा था, वहाँ फल बड़े पैमाने पर झड़ने लगे।" "वर्ष की शुरुआत में 30 किलोग्राम जैतून वाले पेड़ों पर अब केवल कुछ ही जैतून बचे हैं।"
पोडगॉर्निक ने कहा कि पिछले तीन वर्षों में प्रकृति जैतून के पेड़ों के प्रति दयालु नहीं रही है। "वे चरम घटनाओं का सामना कर रहे हैं। 2021 में, वसंत में कड़ा पाला पड़ा, फिर पिछले साल की सूखा पड़ने, जो पिछले 500 वर्षों में सबसे गंभीर थी," उन्होंने कहा। इस बीच, इस जुलाई में, स्लोवेनिया में रिकॉर्ड-उच्च तापमान का अनुभव हुआ।
इस वर्ष की खराब फसल के कारण अज्ञात हैं, इसलिए जैतून उत्पादक केवल रोग या कीटों की भूमिका के बारे में अनुमान ही लगा सकते हैं।
हालांकि, जैतून के एक किसान, वान्या डुजक ने कहा कि इसका जवाब सीधा-सादा हो सकता है। उन्होंने जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक फलने के चक्र का हवाला देते हुए कहा, "जैतून पिछले साल की भरपूर फसल के बाद बस आराम करना चाहते थे, ठीक वैसे ही जैसे हम इंसानों को आराम करना पसंद है।"
मिरां अदामिच सहमत हैं। उन्होंने कहा, "पिछले साल की चरम सूखा और भारी फसल ने जैतून के पेड़ों को थका दिया था, इसलिए वे नई टहनियाँ नहीं बढ़ा पाए, और यही इस साल कम उपज का कारण है।"