सतत प्रथाएँ कठिन मौसम में उत्तरी अफ्रीकी उत्पादकों को सफलता दिलाती हैं

उत्तरी अफ्रीका के विशाल क्षेत्रों में पिछले जैतून सीज़न की चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों ने उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादन को प्रभावित किया।

ट्यूनीशियाई, मोरक्कन और मिस्र के उत्पादकों ने 2025 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में श्रम की कमी, उच्च तापमान और अपर्याप्त वर्षा के प्रति अपनी लचीलापन और अनुकूलन के परिणाम प्रदर्शित किए।

पिछले मौसम की कम फसल को देखते हुए, 2024/25 फसल वर्ष में ट्यूनीशियाई जैतून तेल का उत्पादन उबर गया।

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स्थानीय संस्थानों को उम्मीद है कि सीज़न के अंत तक, देश 300,000 टन तक जैतून का तेल निर्यात करेगा, जिसमें से अधिकांश थोक में भेजा जाएगा, और इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा यूरोपीय संघ के लिए निर्धारित है। 

हालांकि, ट्यूनीशियाई उत्पादकों ने यह प्रदर्शित किया कि यह देश पुरस्कार विजेता गुणवत्ता का भी घर है, जिसने 2025 NYIOOC में 18 प्रविष्टियों में से 12 पुरस्कार जीते।

पड़ोसी मोरक्को और मिस्र के उत्पादकों को भी जटिल परिस्थितियों से निपटना पड़ा, मुख्य रूप से कम वर्षा के प्रभाव के कारण।

दो मोरक्कन उत्पादकों ने मिलकर 2025 NYIOOC में एक गोल्ड और एक सिल्वर अवार्ड जीता, जबकि मिस्र के उत्पादक वादी फूड ने दो सिल्वर अवार्ड जीते। 

"ट्यूनीशिया में हमारा जैतून का मौसम इन दिनों सचमुच जलवायु परिवर्तन की दया पर है," मैसिवा की मालिक नाउएल बूआबिद ने कहा, जिसने अपने प्रमुख डाम्या जैतून तेल श्रृंखला के लिए तीन सिल्वर अवार्ड जीते। "हम मौसम को दिन-ब-दिन और अधिक अप्रत्याशित होते देख रहे हैं।"

बुआबिद ने उदाहरण के तौर पर मौसम से बाहर की लू और अनियमित वर्षा का हवाला दिया। उन्होंने कहा, "यह सब खेती को अनुकूलन का एक सतत प्रयास बना देता है।" "इसके अलावा, कैक्टस के फल – जो हमारी जैव विविधता और जैतून के तेल की गुणवत्ता के लिए भी महत्वपूर्ण हैं – पर भी गंभीर हमला हो रहा है।" 

"कोकिनियल कीट ने नुकसान पहुँचाया है, जिससे हमारी प्राकृतिक विरासत का एक बड़ा हिस्सा हमें खोना पड़ा है," बूआबिद ने आगे कहा। "शुक्र है कि सरकार और अंतरराष्ट्रीय साझेदार सक्रिय रूप से समाधान खोज रहे हैं।"

ट्यूनीशिया में, कैक्टस सेब मिट्टी को स्थिर करके, पानी संरक्षित करके और हवा-रोधी बाड़ के रूप में काम करके जैतून की खेती का समर्थन करते हैं। 

शुष्क जलवायु में उनकी सहनशीलता कटाव और जंगली आग के खतरे को कम करती है। आय में विविधता लाकर और जैव विविधता को बढ़ाकर, वे उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के लिए एक अधिक टिकाऊ, जलवायु-अनुकूल वातावरण बनाने में मदद करते हैं।

इन चुनौतियों के बावजूद, बूआबिद ने कहा कि अद्वितीय भू-भाग, कटाई की पद्धति, और प्रथाओं के साथ-साथ मिलिंग प्रौद्योगिकियों ने न्यूयॉर्क में मसिवा की सफलता में योगदान दिया।

उन्होंने आगे कहा, "हम अपने जैतून के पेड़ों की खेती में भी बारीकी से ध्यान रखते हैं, और उनके स्वास्थ्य और दीर्घायु सुनिश्चित करने के लिए सतत प्रथाओं का उपयोग करते हैं।"

बुआबिद के अनुसार, "NYIOOC जैसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में पुरस्कार जीतना एक अविश्वसनीय एहसास है।"

"यह हमारे द्वारा जैतून का तेल बनाने की प्रक्रिया के हर कदम में डाली गई सभी कड़ी मेहनत, समर्पण और जुनून का एक शक्तिशाली सत्यापन है, जिसमें पेड़ों की देखभाल से लेकर सावधानीपूर्वक निष्कर्षण और भंडारण तक सब कुछ शामिल है। यह हमारी पूरी टीम के लिए अत्यंत गर्व का क्षण है," उन्होंने कहा।

न्यूयॉर्क में जीत कंपनी के लिए भी प्रासंगिक है क्योंकि यह संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात पर ध्यान केंद्रित कर रही है।

"अमेरिका में हमारे अनूठे, उच्च-गुणवत्ता वाले ट्यूनीशियाई जैतून के तेल का प्रभावी ढंग से विपणन करना एक बड़ी चुनौती है," बूआबिद ने कहा। "हम बड़ी, स्थापित वैश्विक ब्रांडों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं जिनकी मार्केटिंग शक्ति अधिक है, जिसके लिए ब्रांडिंग, उत्पत्ति और राष्ट्रव्यापी पहुंच में महत्वपूर्ण प्रयास और निवेश की आवश्यकता होती है।"

देश के अन्य उच्च-स्तरीय उत्पादक बूआबिद से सहमत हैं, क्योंकि कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा।

ओलिफो के सह-संस्थापक और प्रबंध निदेशक अहमद हमजा ने कहा, "हमारे सामने कई चुनौतियाँ थीं, जिनमें कर्मचारियों की उपलब्धता और प्रबंधन से लेकर गर्मियों के दौरान बहुत गर्म मौसम तक शामिल था।" उन्होंने कहा, "कुछ दिनों में यह 48 ºC से भी अधिक हो गया था।" 

ओलिफो ने अपने 2500 इयर्स ऑफ ट्रेडिशन ब्रांड के लिए विश्व प्रतियोगिता में रजत पुरस्कार जीता, जो कोरोनेइकी, अर्बेक्विना, अर्बोसाना और चेमलली जैतून का एक मध्यम-तीव्रता वाला मिश्रण है।

हमजा के अनुसार, न्यूयॉर्क में जीतने से उन्हें गर्व और संतुष्टि की अनुभूति होती है। उन्होंने कहा, "ऐसा लगता है कि हमारे काम की सराहना की गई है; यह उस एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता की एक महत्वपूर्ण मान्यता है जिसे हम दुनिया को बेच रहे हैं।"

मोरक्को में, लगातार सूखे और पानी की कमी ने देश के उत्पादन को प्रभावित किया है। उच्च-स्तरीय उत्पादकों और अन्य खेतों दोनों ने चुनौतियों का सामना किया।

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"हमने प्रतिकूल मौसम की परिस्थितियों के कारण फसल में कमी का अनुभव किया। बारिश की कमी के कारण

मोरक्को में एक आपदा थी," मोरक्को में नूर फस के संस्थापक और मालिक मोहम्मद दाकिर बेर्राडा, और कंपनी की महाप्रबंधक घिज़लान ताज़ी ने कहा।

नूर फस ने अपने मोनोवेरायटल मोरक्कन पिचोलिन के साथ 2025 NYIOOC में एक गोल्ड अवार्ड जीता।

उन्होंने कहा, "जलवायु परिवर्तन अब एक वैश्विक मुद्दा है, और यह जैतून के उत्पादन को तेजी से प्रभावित कर रहा है।" "जलवायु परिवर्तन हमारे पर्यावरण को नया आकार दे रहा है, लेकिन यह हमें बेहतर करने के लिए भी प्रेरित करता है।"

बेराडा और ताज़ी ने आगे कहा, "हमारा जैतून का तेल, जो पुनर्योजी और जैव-विविध प्रणालियों से उत्पादित होता है, न केवल स्वाद में बेहतर है और अधिक पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है, बल्कि यह एक स्थायी भविष्य का भी हिस्सा है।"

दोनों ने कहा कि कंपनी द्वारा जीता गया यह पुरस्कार कई सतत प्रथाओं, प्रौद्योगिकियों और अभिनव प्रक्रियाओं का परिणाम है।

"यह हमारा लगातार पाँचवाँ पुरस्कार है, जो वर्ष दर वर्ष हमारी गुणवत्ता की निरंतरता और उत्कृष्टता को मजबूत करता है," बर्राडा और ताज़ी ने कहा।

उन्होंने आगे कहा, "इसके अलावा, हम अमेरिकी बाजार के प्रति बहुत प्रतिबद्ध हैं, जो हमारे लिए एक शीर्ष प्राथमिकता है।" "NYIOOC में पुरस्कार जीतना सहायक है क्योंकि यह अमेरिकी उपभोक्ताओं को आश्वस्त करता है।"

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