कैलिफ़ोर्निया में जैतून के खेत को संभालने की चुनौतियाँ और सफलताएँ

नाम बदल गया है, लेकिन दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया के प्यूरा ग्रोव के पुरस्कार विजेता उत्पादकों का मिशन वही है: उच्च गुणवत्ता वाला जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल तैयार करना।

यह ब्रांड, जिसे पहले पिचौलाइन के नाम से जाना जाता था, ने अपनी मध्यम तीव्रता वाली जैविक मिश्रण के लिए 2023 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में सिल्वर अवार्ड जीता।

टिम बूई ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "फैबियन [ट्रेमूलेट, पूर्व मालिक] हमेशा प्रतियोगिता में भाग लेते थे, इसलिए मैंने उनकी परंपरा को जारी रखने के लिए इसमें भाग लिया।"

बुई, जो एक व्यक्तिगत देखभाल और पूरक व्यवसाय भी चलाते हैं, ने 2021 में ट्रेमूलेट्स से यह फार्म खरीदा।

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उन्होंने कहा, "मैंने 50 हेक्टेयर जमीन खरीदने का अवसर देखा, जहाँ फैबियन पहले से ही जैतून उगा रहे थे और तेल का उत्पादन कर रहे थे, और यह जैतून के कारोबार में आने का एक शानदार अवसर था।" "मैंने जमीन देखी और उससे प्यार हो गया, भले ही मुझे कृषि के बारे में ज्यादा कुछ नहीं पता था।"

बुई अब प्यूरा ग्रोव को अपनी बड़ी कंपनी, प्यूरा डी'ओर में शामिल करने के लिए काम कर रहे हैं, जो त्वचा और बालों के लिए जैविक सप्लीमेंट और व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद बेचती है।

उन्होंने कहा, "हमारे कई व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में तेलों का उपयोग होता है। जिन तेलों का हम उपयोग कर रहे हैं उनमें से कुछ हैं आर्गन तेल, अरंडी का तेल, गुलाब की गुठली का तेल, मीठे बादाम का तेल, खुबानी का तेल और जैतून का तेल।"

हालांकि जैतून का तेल सदियों से बालों, सौंदर्य और त्वचा की देखभाल के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है, बुई ने कहा कि प्यूरा डी'ओर में उन्हें एक लगातार समस्या का सामना करना पड़ता था, वह थी यूरोप से आयात किए गए थोक जैतून के तेल की उत्पत्ति और मिलिंग विधियों को जानना।

संयुक्त राज्य अमेरिका में आयातित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के एक बड़े हिस्से के गलत लेबल होने का सुझाव देने वाली मीडिया रिपोर्टों ने बुई के संदेह को और बढ़ा दिया और उन्हें खुद इस व्यवसाय में उतरने के लिए प्रेरित किया।

उन्होंने कहा, "इस तरह, Pura d'Or में हमारा अधिक ऊर्ध्वाधर एकीकरण है।" "मुझे उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल चाहिए। यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका खेत पर पूरा नियंत्रण रखना है।"

अब बुई अपने उत्पादन का लगभग 10 प्रतिशत अपने त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों में उपयोग करते हैं, जबकि शेष 90 प्रतिशत को प्यूरा ग्रोव ब्रांड के तहत बोतलबंद करके बेचते हैं।

उन्होंने दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता, NYIOOC में इस शुरुआती सफलता का श्रेय संक्रमण के दौरान ट्रेमोललेट द्वारा प्रदान की गई मदद को दिया।

हालांकि, बूई ने जैतून की खेती और तेल उत्पादन के बारे में और अधिक जानने में मदद के लिए अतिरिक्त खेत के मजदूरों और एक सलाहकार को भी काम पर रखा। फिर भी, उन्होंने कहा कि जैतून की खेती आसान नहीं है और उन्हें अभी भी बहुत कुछ सीखना बाकी है।

उन्होंने पुष्टि की, "हम अभी तक खेत से कोई पैसा नहीं कमा रहे हैं।" "पिछले साल (2021/22), हमें कोई फसल नहीं मिली।"

बुई ने आगे कहा, "खेती, आम तौर पर, बहुत मेहनत का काम है।" "एक बोतल तेल निकालने की प्रक्रिया में बहुत अधिक शारीरिक श्रम लगता है।"

उनका मानना है कि कैलिफ़ोर्निया में जैतून की खेती यूरोप, विशेष रूप से स्पेन में सामना की जाने वाली लागतों की तुलना में उच्च उत्पादन लागत के कारण विशेष रूप से कठिन है।

उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि कैलिफ़ोर्निया में जैतून के तेल का उत्पादन, आम तौर पर, बहुत चुनौतीपूर्ण है।" "हमें विदेशों से कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है।"

बुई पुरा ग्रोव को $29 (€26) प्रति बोतल बेचते हैं, जो उनके अनुसार सुपरमार्केट में $5 (€4.5) जितनी कम कीमत पर बिकने वाले आयातित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता।

उनका मानना है कि कैलिफ़ोर्निया के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को बढ़ावा देने का सबसे अच्छा तरीका उपभोक्ता शिक्षा है, लेकिन अमेरिकी उत्पादकों को समान अवसर प्रदान करने के लिए सरकारी नीति भी लागू की जानी चाहिए।

उन्होंने कहा, "अगर मैं बस खेती करना बंद कर दूँ, अपने सभी जैतून के पेड़ काट दूँ और यूरोप से जैतून का तेल आयात करूँ, तो मुझे मुनाफा होगा।" "जैतून उगाने, जैतून का तेल बनाने और बेचने की तुलना में इसे खरीदना इतना सस्ता है।"

हालांकि, शुरुआती कुछ मुश्किल वर्षों के बाद - भले ही इसका अंत एक सिल्वर अवार्ड के साथ हुआ - अब चीजें पटरी पर आ रही हैं, और 2024 की फसल के लिए बूई की संभावनाएं बेहतर दिख रही हैं।

जब उन्होंने पहली बार यह खेत खरीदा, जो सैन डिएगो और लॉस एंजिल्स के बीच डी लूज़ पहाड़ियों के बीच स्थित है, तो इसमें 10 अलग-अलग किस्मों के 9,000 जैतून के पेड़ थे, जिनमें से कई अभी पूरी तरह से परिपक्व नहीं हुए थे।

बुई ने 2021 के बाद से 1,000 और जैतून के पेड़ और कुछ एवोकैडो के पेड़ लगाए हैं। उन्हें उम्मीद है कि अगले आधे दशक में उत्पादन बढ़ेगा क्योंकि कई जैतून के पेड़ परिपक्व हो जाएंगे और अधिक फल देंगे। वह एवोकैडो का तेल बेचने की भी योजना बना रहे हैं।

उत्पादन को बढ़ावा देने और और अधिक विविधता लाने के अपने प्रयासों के बावजूद, बुई ने कहा कि कैलिफ़ोर्निया में जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने में उन्हें अभी भी कई अन्य चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।

सबसे तत्काल चुनौती संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा तेलों का पुनः प्रमाणन कराना था।

ट्रेमोल्ट के पिचौलाइन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के पास प्रमाणन था, लेकिन बुई ने कहा कि जब फार्म का मालिक बदला तो उन्हें फिर से प्रमाणन कराने की आवश्यकता थी। उन्होंने कहा, "मैं यह नहीं कहूँगा कि यह मुश्किल था, लेकिन बहुत सारी आवश्यकताएँ हैं, और हमें बहुत सारे बदलाव करने पड़े।"

बुई अपने नए लगाए गए बागों का पहली बार प्रमाणन कराने की भी कोशिश कर रहे हैं, जो कि एक तीन साल की प्रक्रिया है। उन्होंने कहा, "यह निश्चित रूप से सिर्फ स्वास्थ्य कारणों से ही सार्थक है।"

उन्होंने आगे कहा, "जैविक कंपनी का दर्शन और मेरा व्यक्तिगत दर्शन है।" "मैं हमेशा कीटनाशकों और कवकनाशकों के खिलाफ रहा हूँ। वे लंबे समय तक मिट्टी में बने रहते हैं।"

बुई जैविक जैतून के तेल की बढ़ती मांग के वैश्विक रुझान को भी महसूस करते हैं। कुछ शोध के अनुसार, जैविक जैतून के तेल के बाजार के 2031 तक 2021 के 933 मिलियन डॉलर से बढ़कर 2.2 बिलियन डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है।

उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि उपभोक्ता हर दिन जैविक जैतून के तेल की ओर बढ़ रहे हैं।"

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