जैविक जैतून तेल की वैश्विक मांग बढ़ रही है

जैविक जैतून का तेल अंतरराष्ट्रीय बाजारों में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। जैतून के तेल के व्यापार का एक बढ़ता हुआ हिस्सा अब जैविक उत्पादन से आ रहा है क्योंकि जैविक जैतून के खेत भी काफी तेजी से बढ़ रहे हैं।

एलाइड मार्केट रिसर्च से पता चलता है कि वैश्विक जैविक जैतून तेल बाजार का मूल्य 2021 में 933 मिलियन डॉलर था। पोलारिस मार्केट रिसर्च के अनुसार, उस वर्ष जैतून तेल बाजार का मूल्य 14 बिलियन डॉलर था।

जो उपभोक्ता जैविक खेती के फायदों और जैविक उपज की गुणवत्ता के बारे में अच्छी तरह से जानते हैं, वे जैविक जैतून के तेल की ऊंची कीमत चुकाने के लिए भी अधिक इच्छुक हैं।– निकोस रेनिएरिस, मालिक, एल रेनिएरिस

2031 तक, जैविक जैतून तेल बाजार के 2.2 बिलियन डॉलर तक बढ़ने की उम्मीद है, जिसमें लगभग 9 प्रतिशत की वार्षिक वृद्धि होगी।

जैविक जैतून के तेल का एक बड़ा हिस्सा व्यवसाय-से-व्यवसाय (B2B) माहौल में थोक में निर्यात किया जाता है। 2031 तक, B2B जैविक जैतून के तेल के व्यापार के 803 मिलियन डॉलर से अधिक होने की उम्मीद है। 2021 में, यह 357 मिलियन डॉलर था।

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विशेषज्ञ जैविक खाद्य उत्पादों की बढ़ती बिक्री के प्रेरकों में से एक के रूप में स्वस्थ भोजन के बारे में बढ़ती उपभोक्ता जागरूकता का हवाला देते हैं।

ग्रीस के क्रीट में जैतून का तेल उत्पादक और बॉटलर, एल रेनिएरिस के मालिक, निकोस रेनिएरिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "जो उपभोक्ता जैविक खेती के फायदों और जैविक उपज की गुणवत्ता के बारे में अच्छी तरह से जानते हैं, वे जैविक जैतून के तेल की ऊंची कीमत चुकाने के लिए भी अधिक इच्छुक हैं।"

सार्वजनिक नीतियां भी एक भूमिका निभाती हैं। इसका एक उदाहरण यूरोपीय संघ की जैविक खेती का विस्तार करने की रणनीति है, जिसके तहत 2030 तक ब्लॉक की सभी कृषि भूमि का 25 प्रतिशत जैविक प्रथाओं में परिवर्तित किया जाना है।

उत्पादक देश, जैसे ट्यूनीशिया, जिनके निर्यात उनके जैतून उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा हैं, वे भी जैविक जैतून तेल के व्यापार में पर्याप्त वृद्धि की सूचना दे रहे हैं।

ट्यूनीशिया के राष्ट्रीय जैतून तेल कार्यालय के मुख्य कार्यकारी, हामेद दली हस्सेन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि 2021 में जैविक जैतून तेल ने कुल ट्यूनीशियाई उत्पादन का 44 प्रतिशत हिस्सा बनाया, जो 100,000 टन से अधिक था। 2012 में, जैविक जैतून तेल कुल उत्पादन का 10 प्रतिशत से भी कम था।

जैविक जैतून तेल उत्पादन में बढ़ता हिस्सा मुख्य रूप से विकसित देशों से बढ़ती अंतरराष्ट्रीय मांग के कारण है।

रेनियरिस ने कहा, "निश्चित रूप से, अधिक आर्थिक रूप से उन्नत बाजार वे हैं जो जैविक जैतून के तेल की बिक्री को बढ़ावा दे रहे हैं," उन्होंने यह भी कहा कि क्रीट में जैविक जैतून के तेल की बिक्री में सालाना वृद्धि हो रही है।

फिर भी, निर्यातकों और आयातकों के अनुसार, जैविक जैतून तेल की बिक्री में वृद्धि केवल आंशिक रूप से मांग के रुझान से संबंधित है।

"जर्मनी का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का बाज़ार मज़बूत है, और जैविक जैतून तेल की हिस्सेदारी भी बढ़ रही है," इतालवी ई-कॉमर्स जैतून तेल प्लेटफॉर्म, ओलिवयू के मुख्य कार्यकारी अधिकारी, मासिमो बोरासो ने ओलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "जर्मन उपभोक्ता इतालवी उपभोक्ता की तुलना में जैविक जैतून तेल की तलाश में और भी अधिक सक्रिय है।"

जहाँ बढ़ती कीमतों और लगातार महँगाई के कारण वैश्विक जैतून के तेल की खपत में गिरावट की भविष्यवाणी की गई है, वहीं जर्मन जैतून के तेल के बाजार ने महत्वपूर्ण वृद्धि दिखाई है।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अनुसार, देश में जैतून के तेल की खपत 2012/13 फसल वर्ष में 60,500 टन से बढ़कर 2022/23 में अनुमानित 88,000 टन हो गई।

बोरासो ने कहा, "यह देखते हुए कि हम केवल उच्च-श्रेणी के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल बेचते हैं, जैविक जैतून के तेल की बिक्री उन उपभोक्ताओं के बीच बढ़ रही है जो सही जैतून का तेल खोजने में बहुत रुचि रखते हैं, लेकिन साथ ही नए जैतून के तेलों को आज़माने में भी।"

यूनाइटेड किंगडम जैसी विकसित अर्थव्यवस्थाओं में, जैविक जैतून तेल की सफलता उपभोक्ताओं के बीच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की लोकप्रियता के साथ-साथ चलती है।

आर्टिसन ऑलिव ऑयल के आयातक और सीईओ यासिन अमोर ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमने यू.के. में अपने उच्च-स्तरीय उत्पाद खुदरा भागीदारों के साथ उपभोक्ताओं की जागरूकता में बदलाव देखा है।" "कोविड-19 महामारी ने एक बड़ी भूमिका निभाई, जिससे काफी लंबे समय तक घर पर खाना पकाने को बढ़ावा मिला, और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं ने जैतून के तेल और अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेलों पर बहुत अधिक ध्यान देना शुरू कर दिया।"

जहाँ महामारी के दौरान जैविक जैतून के तेल को नए उत्साही ग्राहक मिले, वहीं वर्तमान आर्थिक परिस्थितियों में काफी बदलाव आया है, जिसने यू.के. के बाज़ार के परिदृश्य को बदल दिया है।

अमोर ने कहा, "जैसे-जैसे महंगाई बढ़ रही है, परिवारों ने अपनी प्राथमिकताएँ बदल दी हैं। उन्हें एक चुनौतीपूर्ण स्थिति से निपटना है।" "उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल और जैविक जैतून के तेल को अब इसका असर झेलना पड़ रहा है।"

उन्होंने आगे कहा कि ब्रेक्सिट, यानी यू.के. के ई.यू. छोड़ने के फैसले के कारण लगाई गई अतिरिक्त नौकरशाही बाधाओं ने भी जैविक जैतून के तेल की उपलब्धता को प्रभावित किया है।

अमोर ने कहा, "अगर आप अब किसी सुपरमार्केट में जाएँ, तो आप देख सकते हैं कि दो साल पहले की तुलना में उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध जैतून के तेल के विकल्प आधे हो गए हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "और यही जैविक जैतून के तेल और सामान्य रूप से जैविक उत्पादों के साथ होता है, जिन्हें पैसे बचाने की कोशिश करने वाले परिवार और अपने ग्राहकों के लिए बास्केट-प्रोटेक्शन रणनीतियों को बढ़ावा देने वाले खुदरा विक्रेता बहिष्कार करते हैं।"

यूके और जर्मनी के साथ-साथ, बोसारो ने कहा कि उन्होंने स्वीडन और एस्टोनिया सहित उत्तरी यूरोप के अन्य हिस्सों में जैविक जैतून के तेल में बढ़ती रुचि देखी है।

अटलांटिक के उस पार, संयुक्त राज्य अमेरिका पिछले दो दशकों में दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उपभोक्ताओं और आयातकों में से एक बन गया है।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़े दिखाते हैं कि अमेरिकी जैतून तेल का आयात 2002/03 में 193,000 टन से बढ़कर 2022/23 में अनुमानित 360,000 टन हो गया, जो वैश्विक जैतून तेल आयात का लगभग 36 प्रतिशत है। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की सबसे बड़ी मात्रा इटली, स्पेन और ट्यूनीशिया से आयात की जाती है।

2013 में, अमेरिकी कृषि विभाग ने अनुमान लगाया था कि जैविक जैतून का तेल अमेरिका में विदेशी जैतून के तेल की बिक्री के मूल्य का दसवां हिस्सा था।

यूएसडीए के आंकड़े दिखाते हैं कि 2013 और 2021 के बीच, अमेरिकी जैविक आयात का मूल्य पांच गुना बढ़ गया, जो 500 मिलियन डॉलर से बढ़कर 2.7 बिलियन डॉलर हो गया। यूएसडीए को यह भी उम्मीद है कि भविष्य में ये आंकड़े बढ़ते रहेंगे।

एक वैश्विक जैतून तेल आयातक के रूप में अमेरिका द्वारा निभाई गई महत्वपूर्ण भूमिका को देखते हुए, जैविक जैतून तेल की बढ़ती मांग का पूरे क्षेत्र में व्यापक प्रभाव पड़ने की संभावना है।

जैविक जैतून के तेल में आयातकों और उपभोक्ताओं की रुचि उत्पादक देशों को भी प्रभावित करती है।

इटली में, देश के 12 प्रतिशत जैविक कृषि भूमि पर जैतून के बाग हैं। कृषि और खाद्य बाजार के लिए सेवा संस्थान (Ismea) के अनुसार, देश में लगभग 243,000 हेक्टेयर में जैविक जैतून उगाए जाते हैं।

अपनी नवीनतम रिपोर्ट में, इसमेआ (Ismea) ने कहा कि जैविक जैतून की खेती के लिए समर्पित भूमि की मात्रा 2010 से 2019 तक दोगुनी हो गई। हालांकि, तब से, वृद्धि दर धीमी होकर प्रति वर्ष 1.5 प्रतिशत हो गई है।

जैविक खेती को बढ़ावा देने वाले नवीनतम ई.यू. नियम जैविक जैतून की खेती में एक पुनरुत्थान का परिणाम होंगे।

स्पेन में, जो कि बड़े अंतर से दुनिया का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक देश है, देश भर में जैविक जैतून के बागानों की संख्या लगातार बढ़ रही है।

कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय के अनुसार, 2021 में जैविक जैतून के बागानों के लिए समर्पित भूमि में 16 प्रतिशत की वृद्धि हुई। अब स्पेन में जैविक जैतून के बागान 256,510 हेक्टेयर में फैले हुए हैं, जो लक्ज़मबर्ग से भी बड़ा क्षेत्र है।

जैविक जैतून की खेती में सबसे बड़ी वृद्धि अंडालूसिया से आई, जो स्पेन के अधिकांश जैतून तेल उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। इस क्षेत्र में जैविक जैतून के बागानों का क्षेत्रफल 2020 में 88,691 हेक्टेयर से बढ़कर 2021 में 117,380 हेक्टेयर हो गया, जो लगभग एक तिहाई की वृद्धि है।

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