सूखे से प्रभावित मौसम के बाद ट्यूनीशियाई उत्पादकों ने जीत का जश्न मनाया।

2023 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।

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ट्यूनीशियाई उत्पादकों ने NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में 27 पुरस्कार — 13 स्वर्ण और 14 रजत — जीते हैं, जो इस प्रतियोगिता में उनकी तीसरी सबसे ऊँची सफलता दर है।

इस उत्तरी अफ्रीकी देश ने यह जीत औसत दर्जे की फसल के बावजूद हासिल की, जिसका इस साल की शुरुआत में 180,000 टन तक पहुंचने का अनुमान था। यह उपज 2021/22 फसल वर्ष में उनके द्वारा उत्पादित 240,000 टन जैतून के तेल से काफी कम थी।

वैश्विक स्तर पर अपनी कड़ी मेहनत और समर्पण को मान्यता मिलना एक अविश्वसनीय एहसास है। – सलाह बेन आयद, मालिक, डोमेन एडोनिस

यह गिरावट उत्तरी अफ्रीकी देश के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में लंबे समय से चली आ रही सूखे के कारण हुई, जहाँ अधिकांश बड़े जैतून के खेत स्थित हैं। सिंचाई के लिए पानी की ऊँची कीमतों के परिणामस्वरूप उत्पादन लागत में लगातार वृद्धि हुई है।

देश के राष्ट्रीय जैतून तेल कार्यालय (ONH) के मुख्य कार्यकारी, हमेद दली हसन ने कहा कि NYIOOC में इन पुरस्कारों को जीतना ट्यूनीशियाई जैतून तेल की उच्च गुणवत्ता की अंतरराष्ट्रीय मान्यता के लिए महत्वपूर्ण है।

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उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में ट्यूनीशियाई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए पुरस्कार जीतना, अंतरराष्ट्रीय बाजारों में खरीदारों और उपभोक्ताओं के बीच इसके प्रचार का एक तरीका है।"

हसन ने कहा कि ब्रांड जागरूकता किसी विशेष तेल के लिए प्राथमिकता और उसके प्रति निष्ठा को बढ़ावा देती है। उन्होंने कहा कि उपभोक्ता सुरक्षा और पोषण मूल्य के मामले में पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों को अधिक महत्व देते हैं, जो NYIOOC में पुरस्कार जीतना ट्यूनीशियाई तेलों का अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विपणन करने के लिए महत्वपूर्ण बनाता है।

उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त प्रतियोगिताओं में पुरस्कार जीतने और ट्यूनीशियाई जैतून के तेल को बढ़ावा देने के लिए ONH द्वारा तकनीकी सहायता महत्वपूर्ण है। उन्होंने आगे कहा कि पुरस्कार जीतने से निर्यात बढ़ाने में मदद मिली है, देश का 80 प्रतिशत जैतून का तेल विदेश भेजा जाता है।

हासेन ने कहा कि 2021/22 के दौरान, ट्यूनीशिया ने 62 देशों को 30,000 टन जैतून का तेल निर्यात किया और संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए निर्यात 2006 से 2022 तक 14 प्रतिशत और कनाडा के लिए इसी अवधि में 5 प्रतिशत बढ़ा।

उन्होंने कहा, "हमने फ्रांस, ब्राजील, सऊदी अरब और जापान को भी जोड़ा है, जो हाल के वर्षों में ट्यूनीशियाई जैतून के तेल के प्रमुख गंतव्य बन गए हैं।"

हासेन ने आगे कहा कि पुरस्कार विजेता ट्यूनीशियाई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छोटे या विशिष्ट बाजारों में बेचा जाता है और इसकी कीमतें अधिक हो सकती हैं।

उन्होंने कहा, "हालांकि विजेता, अधिकांशतः, जैतून तेल निर्यातक हैं, लेकिन उनका तेल घरेलू बाजार में भी बेचा जाता है।" "स्थानीय उपभोक्ताओं की इन पुरस्कार विजेता तेलों के प्रति धारणा बहुत सकारात्मक है, जो ब्रांड की छवि और बिक्री की मात्रा को बेहतर बनाने में मदद करती है।"

दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में विजेताओं में से एक उत्तर-पश्चिमी ट्यूनीशिया का डोमेन एडोनिस था, जिसने अपने जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए चार स्वर्ण पुरस्कार जीते। उत्पादक ने अपने मीडियम-इंटेंसिटी अर्बोसाना, चेमलली, चेतोई और कोरोनेइकी के लिए पुरस्कार जीते।

"अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता जीतने और अपने जैतून के तेल के लिए शीर्ष रेटिंग प्राप्त करने के बाद मैं आनंदित और खुशी से अभिभूत महसूस कर रहा हूँ," मालिक सलाह बेन आयद ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह एक अविश्वसनीय एहसास है कि मेरी कड़ी मेहनत और समर्पण को वैश्विक स्तर पर मान्यता मिली है। इस जीत ने मुझे एक जैतून तेल उत्पादक के रूप में अपनी क्षमताओं में मान्यता और आत्मविश्वास की भावना दी है, और मैं लगातार सुधार करते रहने और सर्वोत्तम संभव उत्पाद बनाने के लिए उत्सुक हूँ।"

उन्होंने आगे कहा, "मुझे अपने खेत, अपनी टीम और इन अंतरराष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिताओं को जीतने के लिए मिली मान्यता पर बेहद गर्व है।" "इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि मुझे ट्यूनीशिया का होने पर गर्व है, एक ऐसा देश जो दुनिया के कुछ सबसे असाधारण जैतून तेल का उत्पादन करता है।"

बेन आयद ने अपने तेलों की सफलता का श्रेय भूमि, उसकी उपजाऊ मिट्टी और अपने प्रत्येक पेड़ में लगाई जाने वाली देखभाल और कड़ी मेहनत को दिया।

उन्होंने कहा, "मिट्टी मेरे खेत की नींव है, और मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि वह हमेशा पोषित और स्वस्थ रहे।" "मैं अपने पेड़ों को कीट, बीमारियों और खराब मौसम की स्थिति से बचाने का भी पूरा ध्यान रखता हूं।"

बेन आयद ने आगे कहा, "मैं प्रत्येक पेड़ की छंटाई, पानी देना और कटाई की देखरेख करता हूं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मेरे तेल के लिए केवल सर्वोत्तम जैतून का ही चयन किया जाए।" "परिणाम एक अद्भुत जैतून का तेल है जो स्वाद और सुगंध से भरपूर है।"

उन्होंने कहा कि जलवायु परिवर्तन ने तापमान में अप्रत्याशित बदलाव और वर्षा की कमी ला दी है, जिससे हाल के वर्षों में उनके जैतून के पेड़ों की देखभाल करना लगातार मुश्किल होता जा रहा है।

बेन आयद ने कहा, "इन चुनौतियों के बावजूद, मैं अपने हर एक जैतून के पेड़ की सर्वोत्तम देखभाल करने के लिए प्रतिबद्ध हूं।" "मुझे अपनी कार्यप्रणाली को अनुकूलित करना पड़ा है, जैसे कि अधिक सूखा-प्रतिरोधी किस्मों और अधिक कुशल सिंचाई प्रणालियों का उपयोग करना, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मेरे पेड़ फलते-फूलते रहें।"

उन्होंने आगे कहा, "मुश्किलों के बावजूद, मैं किसी भी चुनौती के आने पर भी, सर्वोत्तम संभव जैतून का तेल उत्पादन करने के लिए पहले से कहीं अधिक दृढ़ संकल्पित हूं।"

टाइगर पावर ट्यूनीशिया के प्रतियोगिता में एक और बड़े विजेताओं में से एक था, जिसने इस साल अपनी 1629 ब्रांड के लिए तीन पुरस्कार जीते। उत्पादक ने अपने मीडियम चेतोई और ऑर्गेनिक मीडियम चेमलली के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार और एक अन्य मीडियम चेमलली के लिए एक रजत पुरस्कार जीता।

कंपनी के मुख्य कार्यकारी, टाइगर कांग ने कहा कि टाइगर पावर की टीम भावुक थी। उन्होंने कहा, "हमारी कड़ी मेहनत का वास्तव में फल मिला है, और हम अपनी टीम, किसानों और वफादार ग्राहकों का दिल से धन्यवाद करते हैं।"

उन्होंने कहा, "यह तीसरा साल है जब हमने NYIOOC में प्रवेश किया है।" कांग ने आगे कहा, "2021 में, हमें कुछ भी नहीं मिला; 2022 में, हमें एक गोल्ड अवार्ड मिला; और 2023 में, हमें दो गोल्ड अवार्ड और एक सिल्वर मिला।" "तो आप देख सकते हैं कि हम अपने सपने को पूरा करने के लिए अपनी गुणवत्ता में लगातार सुधार कर रहे हैं। आज, हम यह साबित कर सकते हैं कि हम यह कर सकते हैं, और हम अगले साल इसे और बेहतर कर सकते हैं।"

कोंग ने कहा कि NYIOOC में पुरस्कार जीतना ट्यूनीशियाई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता की छवि को मजबूत करता है। उन्हें विश्वास है कि इन पुरस्कारों से, ग्राहक और अन्य उत्पादक उनके ब्रांड को जानेंगे।

उन्होंने आगे कहा कि टाइगर पावर टीम का अपने तेलों के प्रति प्यार उन्हें एक प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त देता है। उन्होंने कहा, "हम तेल की हर बूंद में अपना दिल लगाते हैं, उनकी देखभाल करते हैं और उनसे वैसे ही प्यार करते हैं जैसे माता-पिता अपने बच्चे से करते हैं।" "हमारा कर्तव्य है कि हम दुनिया को दिखाएं कि ट्यूनीशियाई जैतून का तेल दुनिया के सर्वश्रेष्ठ तेलों में से एक है।"

सफलता के बावजूद, कांग ने कहा कि जलवायु परिवर्तन और व्यापक आर्थिक स्थितियों से संबंधित मुद्दों के कारण फसल की कटाई जटिल हो गई थी। उन्होंने कहा, "हमारे पेड़ों की देखभाल और उत्पादन की लागत में तेजी से वृद्धि हुई है।" "हर चीज़ बहुत महंगी हो गई है।"

2023 NYIOOC में एक और बहु-पुरस्कार विजेता उत्तरपूर्वी ट्यूनीशिया का फर्मेस अली स्फ़ार है, जिसने अपने जैविक टेसोरो डेल रियो ब्रांड के लिए दो पुरस्कार जीते: इसके मीडियम चेमलली के लिए एक गोल्ड अवार्ड और इसके मीडियम चेतोई के लिए एक सिल्वर।

निर्यात प्रबंधक डोनिया स्फार ने कहा, "सबसे बड़े और सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में पुरस्कार जीतना हमें संतुष्टि और उपलब्धि की भावना देता है।" उन्होंने कहा, "यह हमारी कड़ी मेहनत और समर्पण की मान्यता है। लगातार दूसरे वर्ष गोल्ड अवार्ड जीतना हमें अपने प्रयासों में उत्कृष्टता के लिए प्रयास करना जारी रखने की अधिक प्रेरणा देता है।"

उन्होंने आगे कहा कि NYIOOC में पुरस्कार जीतना देश में निवेश आकर्षित करके और आर्थिक विकास में योगदान देकर ब्रांड और ट्यूनीशिया पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है।

स्फ़ार ने समझाया कि ये पुरस्कार ब्रांड जागरूकता बढ़ाएंगे और कर्मचारियों तथा हितधारकों के मनोबल को बढ़ावा देंगे। इसके अलावा, उन्होंने कहा कि NYIOOC में पुरस्कार जीतना ट्यूनीशिया में निवेश को आकर्षित करता है और आर्थिक विकास में योगदान देता है।

स्फार ने कहा कि उनके जैतून की गुणवत्ता और जिस स्थान और परिस्थितियों में उन्हें उगाया जाता है, वह फर्मेस अली स्फार के उत्पाद को प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त देता है। उन्होंने आगे कहा, "हमारे जैतून को पारंपरिक तरीके से ग्रेनाइट चक्की के पत्थर और मैट प्रेसिंग का उपयोग करके निचोड़ा जाता है।"

उन्होंने कहा कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को प्रतिस्पर्धियों से अलग दिखाने में मदद करने के लिए इसके निष्कर्षण की विधि, तेल के भंडारण की स्थिति और अंतिम उत्पाद के अम्लता के स्तर पर ध्यान देना आवश्यक है। उन्होंने कहा, "यह समय के साथ तेल के स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने में मदद करता है।"

स्फ़ार ने अपने प्रतिष्ठित तेल की पैदावार को बारिश की कमी और उसके बाद की गंभीर सूखे के कारण थोड़ा मुश्किल बताया, जिससे फसल की कटाई देर से शुरू हुई।

उन्होंने कहा, "यह सब जलवायु परिवर्तन के कारण है जो तेज हो गया है, जिससे हाल की गर्मियों में भूमध्यसागरीय क्षेत्र में भयंकर गर्मी आई है।" "ट्यूनीशिया में सर्दियों की बारिश बार-बार कम हुई है, जिससे जैतून के तेल के उत्पादन में गिरावट आई है।"

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