मध्यधराई आहार में गिरावट, संयुक्त राष्ट्र की एजेंसी ने चेतावनी दी
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन ने भूमध्यसागरीय आहार के और गिरावट को रोकने के लिए कार्रवाई करने का आह्वान किया।
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) की एक हालिया रिपोर्ट ने चेतावनी दी है कि भूमध्यसागरीय आहार पारंपरिक, स्वस्थ और टिकाऊ आहार होने के अपने लंबे समय से चले आ रहे स्वरूप से दूर एक "पोषण संक्रमण" से गुजर रहा है।
एफएओ और पेरिस स्थित इंटरनेशनल सेंटर फॉर एडवांस्ड मेडिटेरेनियन एग्रोनोमिक स्टडीज (CIHEAM) द्वारा लिखित, "भूमध्यसागरीय खाद्य उपभोग पैटर्न: आहार, पर्यावरण, समाज, अर्थव्यवस्था और स्वास्थ्य" शीर्षक वाले श्वेत पत्र को 11 जून, 2015 को एक्सपो मिलानो 2015 में प्रस्तुत किया गया था। इसने भूमध्यसागर में बदलते आहार पैटर्न के नकारात्मक प्रभावों की ओर इशारा किया और टिकाऊ आहारों का समर्थन करने के लिए कार्रवाई करने का आह्वान किया।
रिपोर्ट के अनुसार, वैश्वीकरण, खाद्य विपणन अभियानों, और "भोजन की खपत के पैटर्न के पश्चिमीकरण" तथा "आर्थिक जीवन में महिलाओं की बढ़ती भागीदारी" जैसी बदलती जीवनशैली जैसे कारकों के कारण यह स्वस्थ, काफी हद तक पौधों पर आधारित आहार घट रहा है। भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उपभोग के पैटर्न बदल गए हैं, आज का आहार फलों, सब्जियों और फलियों के बजाय ज्यादातर मांस और डेयरी उत्पादों से बना है। इन परिवर्तनों के प्रभाव पूरे क्षेत्र में महसूस किए जा रहे हैं, जिसमें खराब भोजन विकल्पों से जुड़ी मोटापे और पुरानी जीवनशैली संबंधी बीमारियों में वृद्धि हुई है।
इन बदलती खान-पान की आदतों के कारण पारंपरिक कृषि प्रथाओं में भी परिवर्तन हो रहा है। अधिक से अधिक खाद्य पदार्थ आयात किए जा रहे हैं और स्थानीय फसलों की जगह "सुधारित गैर-देशी फसलों" से बदल दी जा रही है, जिससे स्थानीय फसलों की केवल 10 प्रतिशत किस्में ही बची हैं। खेती की इन प्रथाओं में बदलाव के कारणों में पर्यटन, शहरी विकास, प्राकृतिक संसाधनों का ह्रास और पारंपरिक ज्ञान का नुकसान शामिल हैं।
तत्काल नीतिगत आवश्यकताओं पर जोर देते हुए, रिपोर्ट में भूमध्यसागरीय आहार के और गिरावट को रोकने के लिए कार्रवाई करने का आह्वान किया गया है, जिसमें शामिल हैं:
- मेड क्षेत्र में कृषि-पारिस्थितिकी तंत्र को संरक्षित करने के प्रयास
- क्षेत्र में अधिक टिकाऊ खाद्य प्रणाली
- बढ़ती आबादी के लिए खाद्य सुरक्षा और पोषण
- मेड आहार को अधिक टिकाऊ बनाने के तरीकों की बेहतर समझ
- स्थायी तरीके से उत्पादन बढ़ाने पर स्थानीय केस स्टडीज़
- इस पारंपरिक आहार को जारी रखने का प्रचार
आहार की स्थिरता
में सुधार के लिए 13 देशों में एक तीन-वर्षीय पायलट परियोजना। भूमध्यसागरीय आहार को एक स्वस्थ आहार के रूप में बढ़ावा दिया जाता है क्योंकि इसमें फलों, सब्जियों, फलियों, जैतून के तेल का उच्च उपभोग और पशु प्रोटीन का कम सेवन होता है। यह पारंपरिक रूप से पूरे भूमध्यसागर के क्षेत्रों का मुख्य आहार रहा है, जिसमें दक्षिणी इटली, स्पेन, पुर्तगाल, दक्षिणी फ्रांस, मोरक्को, ग्रीस, साइप्रस और क्रोएशिया शामिल हैं।
यह तथ्य कि यह आहार मुख्य रूप से पौधों पर आधारित है, इसका मतलब है कि यह कम प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग करता है और पर्यावरण पर इसका न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। यह भी सिद्ध
हो चुका है कि
भूमध्यसागरीय आहार लंबी उम्र को बढ़ावा देता है
और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है
, साथ ही यह गर्भाशय के कैंसर और हृदय रोग
जैसी पुरानी बीमारियों से भी बचाता है।