जैतून के तेल को एक प्रचारक की ज़रूरत है

ये जैतून तेल उत्पादकों के लिए चुनौतीपूर्ण समय हैं। कीमतें कम हैं, भंडार अधिक हैं, और हर प्रमुख बाजार में आयात घट रहे हैं।

दुनिया के सबसे बड़े बाजार में, प्रति व्यक्ति खपत वर्षों से जस की तस बनी हुई है, जबकि कई ठोस कारण हैं कि अमेरिकियों को अधिक जैतून का तेल और कम अन्य वसा का उपयोग करना चाहिए।

यहाँ स्थिति में मदद करने के लिए बहुत कुछ नहीं किया गया है, जबकि बहुत कुछ ने इसे और खराब कर दिया है।

कल, मैं न्यूयॉर्क में फैंसी फूड शो में एक सेमिनार में शामिल हुआ, जहाँ अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद ने कुछ महत्वपूर्ण करने का एक और अवसर गँवा दिया।

उपस्थिति प्रभावशाली थी, हालांकि यह बताना मुश्किल था कि दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक के बारे में ज्ञान प्राप्त करने के लिए कौन आया था और कौन सुबह-सुबह आईपैड की लॉटरी और मुफ्त डोनट्स के लालच में वहां आया था।

आईओसी निदेशक जीन-लुई बारजो ने शुरुआत में ही चेतावनी दी कि, खुद को सिर्फ 45 मिनट का समय देते हुए, उन्हें जल्दी से आगे बढ़ना होगा।

लेकिन जैतून के तेल के पक्ष में एक प्रभावशाली तर्क पेश करने के लिए 45 मिनट का समय काफी है — हमें उसकी समृद्ध संस्कृति को दर्शाने वाली छवियों से आकर्षित करने, इसके फायदों को सबसे सरल शब्दों में उजागर करने, और ऐसे प्रभावशाली बिंदु प्रदान करने के लिए जो व्यस्त ट्रेड शो फ्लोर और उससे भी आगे, व्यापक दर्शकों तक हमारी बात पहुँचाने में मदद करें।

लेकिन बारजोल् कोई प्रचारक नहीं हैं।

तरल सोने के लिए वैश्विक शासी निकाय में शामिल होने से पहले, बरजोल चीनी निर्माताओं का प्रतिनिधित्व करते थे, और जाविट्स सेंटर के तहखाने में आयोजित सेमिनार सिर्फ एक और वस्तु पर एक नीरस रिपोर्ट थी, जिसे किसी तरह फ्रेंच लहजे वाले एकरस स्वर में प्रस्तुत किया गया था (जो मुझे लगता है कि अपने आप में एक उपलब्धि है)।

ग्राफ़, खपत के आँकड़ों और मानक बेंचमार्क से भरी कुछ दर्जन स्लाइडों वाली एक घिसी-पिटी प्रस्तुति के बाद, दर्शकों में से एक का पहला सवाल था कि वह जैतून के तेल की मार्टिनी कहाँ मिल सकती है। मेरी भी यही भावना थी।

लेकिन ठीक उसी तरह जैसे इंटरनेट युग में यहाँ आईओसी के एकमात्र अभियान की लिंकन सेंटर में शुरुआत हुई थी (क्या, आपको "एड सम लाइफ़" अभियान याद नहीं है? वह अभियान जिसे 342 मिलियन "इंप्रेशन" मिले और जो किसी तरह हम सभी से छूट गया?) यह जैतून के तेल के बारे में ठोस और सीधे-सादे संदेश देने का एक और गँवाया हुआ अवसर था। इसका उपयोग क्यों करें? इसका उपयोग कैसे करें।

उस अभियान का बजट 1.7 मिलियन डॉलर था (जिसके लिए हमें रयान गुडस्पीड नाम का एक व्यक्ति और एक ब्लॉग मिला)।

बेशक, हर कोई जानता है कि आईओसी (IOC) दिवालिया हो गया है क्योंकि वह जीवन-यापन के लिए एक चार्टर की अपनी बोली में आत्म-चिंतन के दौर से गुजर रहा है। लेकिन अगर मैं बरजोल होता (उनका कार्यकाल दिसंबर में समाप्त होने के बाद उन्हें एक और मौका दिया जाना चाहिए), तो मैं यह करता:

मैं सदस्य देशों से जैतून के तेल के प्रचारक (या प्रचारिका) के लिए निविदा की मांग को मंजूरी देने के लिए कहूँगा। वरीयता एक ऐसे अत्यधिक करिश्माई शेफ को दी जाएगी जिसने जैतून के तेल को जानने के लिए समय निकाला हो (आप यह जानकर हैरान होंगे कि कितने कम शेफ ऐसा करते हैं), वह साल भर दुनिया भर में दौरा करेगा और हर जगह दर्शकों के लिए सटीक, यादगार प्रदर्शन देगा: जैतून का तेल क्यों इस्तेमाल करें। जैतून का तेल कैसे इस्तेमाल करें। जैतून के तेल का विश्व दौरा।

कुछ साल पहले मैं कॉर्डोबा में एक शेफ से मिला था जो एक अच्छा उम्मीदवार बन सकता है। प्रसिद्ध रेस्तरां मालिक पॉल बार्टोलोट्टा ने अपनी पाक साम्राज्य की स्थापना से खुद को दूर कर लिया था और जैतून के तेल की गुणवत्ता और शिक्षा के अभियान में शामिल हो गए थे।

बार्टोलोट्टा ने "बियॉन्ड एक्स्ट्रा वर्जिन" सम्मेलन में अपने सीधे-सादे और स्पष्ट अंदाज़ से दर्शकों को मंत्रमुग्ध कर दिया, जो उनके मिडवेस्टर्न पालन-पोषण की कहानियों से भरपूर था। मैंने उस समय उनसे कहा कि वह जैतून के तेल के लिए एक अच्छे प्रचारक बन सकते हैं, और उन्होंने कहा कि वह बहुत रुचि लेंगे। मैंने कुछ ही समय बाद बारजोल को इस चर्चा के बारे में बताया।

कौन जाने, शायद बातें अलग होतीं।

एक व्यक्ति। जैतून के तेल का एक मुखिया, जो मानकों, धोखाधड़ी और निर्यात के रुझानों के बारे में बात न करे, बल्कि इतिहास और परंपरा, स्वास्थ्य के सरल लाभों और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से एक बेहतरीन अंडा बनाने के बारे में बात करे।

क्या आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो इस काम के लिए अच्छा रहेगा?