ओलिव ऑयल टाइम्स सर्वेक्षण से बेहतर फसल का संकेत, जबकि चुनौतियाँ बनी हुई हैं

चरम मौसम और जैतून के तेल की कम कीमतों के बावजूद, ऑलिव ऑयल टाइम्स 2019 हार्वेस्ट सर्वे में 62 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने औसत से अधिक से लेकर उत्कृष्ट उपज की सूचना दी।

उत्पादकों में से और भी अधिक संख्या — 85 प्रतिशत — ने अपने द्वारा उत्पादित तेल की गुणवत्ता को औसत से ऊपर या उत्कृष्ट बताया।

मात्रा के लिए 100 में से औसतन 68 और गुणवत्ता के लिए 82 की रेटिंग के साथ, उत्पादकों ने व्यापक रूप से स्वीकार किया कि 2019, 2018 से बेहतर वर्ष था, जब मात्रा के लिए औसत रेटिंग 54 और गुणवत्ता के लिए 74 थी।

जलवायु परिवर्तन के कारण सभी जैतून तेल उत्पादक बहुत सदमे में हैं और भविष्य को लेकर डरे हुए हैं।- चाल्किडिकी, ग्रीस के एक किसान

हालांकि, इस साल की बेहतर गुणवत्ता और उपज अपने साथ चुनौतियां भी लेकर आईं। भूमध्यसागरीय बेसिन और संयुक्त राज्य अमेरिका में चरम मौसम की स्थिति का एक साल रहा, जिसमें हर चार में से एक किसान ने कहा कि खराब मौसम ने उनकी फसल को प्रभावित किया।

एक इतालवी जैतून किसान ने कहा, "मौसम मई में ठंड और जून, जुलाई, अगस्त और सितंबर में गर्म और बिना बारिश के रहने से प्रभावित हुआ।" "जैतून सौभाग्य से स्वस्थ थे। दुर्भाग्य से, अक्टूबर और नवंबर के बीच, बहुत बारिश हुई और बहुत तेज हवा चली। बदकिस्मती।"

क्रोएशिया, इटली, स्पेन, ट्यूनीशिया, तुर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्तरदाताओं ने बताया कि अत्यधिक गर्मी, ठंड और समय से पहले हुई ठंड ने उनकी फसलों को प्रभावित किया।

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सैंतीस प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि वे अत्यधिक गर्मी से प्रभावित थे, जबकि 13 प्रतिशत ने अत्यधिक ठंड और पाले से प्रभावित होने की सूचना दी।

इस बीच, क्रोएशिया, फ्रांस, ग्रीस, इटली और तुर्की के किसानों ने कहा कि उन्हें सूखे (20 प्रतिशत) या बहुत अधिक बारिश (17 प्रतिशत) दोनों से नुकसान हुआ।

कुल मिलाकर, 48 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने जलवायु परिवर्तन को अपनी सबसे बड़ी चिंता बताया।

एक उत्पादक ने कहा, "ग्रीस में और विशेष रूप से चाल्किडीकी में, हमने पहली बार जलवायु परिवर्तन के परिणामों को महसूस किया।" "एक भयानक गर्मी में ओलावृष्टि ने लोगों की जान ले ली, घरों को नष्ट कर दिया और कटाई से ठीक दो महीने पहले हमारी जैतून की फसल को पेड़ों से गिरा दिया। यह घटना स्थानीय थी और हम अपनी कुछ जैतून की फसल बचाने में कामयाब रहे, लेकिन जलवायु परिवर्तन के कारण सभी जैतून तेल उत्पादक बहुत सदमे में हैं और भविष्य से डर रहे हैं।

यूरोपीय संघ के जलवायु वेधशाला द्वारा हाल ही में जारी आंकड़ों के अनुसार, 2019 ग्रह पर अब तक का दूसरा सबसे गर्म वर्ष और यूरोप में अब तक का सबसे गर्म वर्ष था।

बढ़ते वैश्विक तापमान ने ऑस्ट्रेलिया में तबाही मचाने वाले सूखे में एक भूमिका निभाई और कैलिफ़ोर्निया तथा तुर्की दोनों में जैतून के उत्पादकों को प्रभावित करने वाली आग के लिए ईंधन का काम किया।

एक तुर्की उत्पादक ने कहा, "जलवायु बदल रही है, यह निश्चित है।" "यह वह फसल है जिसे हमारे पिता (यहाँ तक कि दादाजी) ने पहले कभी नहीं देखा था।"

जलवायु परिवर्तन से संबंधित मुद्दों के बाद, 28 प्रतिशत किसानों ने जैतून की फली की मक्खी को एक ऐसे कारक के रूप में बताया जिसने उनकी फसलों को प्रभावित किया। कई लोगों के लिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं थी क्योंकि बहुत अधिक बारिश से हुई उच्च आर्द्रता ने कीटों के प्रसार के लिए आदर्श वातावरण बना दिया।

क्रोएशिया, फ्रांस, ग्रीस, इटली, स्पेन, ट्यूनीशिया, तुर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका के किसानों को फलों की मक्खी से अपनी फसलों को नुकसान हुआ। इनमें से कई उत्तरदाताओं ने यह भी बताया कि वे अत्यधिक वर्षा से भी प्रभावित हुए थे।

ओलिव ऑयल टाइम्स 2019 हार्वेस्ट सर्वे

एक ग्रीक उत्पादक ने कहा, "हमारे जैविक खेत पर जैतून की मक्खी के हमलों को रोकने के लिए, हमने कटाई जल्दी शुरू कर दी।" "इसका नुकसान यह है कि पर्यावरणीय तापमान अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए अनुकूल नहीं था, जब तक कि आप ठंडी भंडारण जगह न ढूंढ लें।"

हालांकि, कुछ क्षेत्रों में, फलों की मक्खी पनपने में कामयाब रही, भले ही यूरोप की भूमध्यसागरीय घाटी के कुछ हिस्सों में अब तक का सबसे अधिक तापमान दर्ज किया गया हो।

एक फ्रांसीसी उत्पादक ने कहा, "सूखे और नए उच्च तापमान के बावजूद, मक्खी जल्दी आ गई और कम उपज वाले बागों पर हमला किया।" "कई उत्पादकों ने प्रभावी रूप से पौधों की सुरक्षा करना छोड़ दिया है।"

ओलिव ऑयल टाइम्स 2019 हार्वेस्ट सर्वे

जैतून की फल मक्खी के बारे में उच्च स्तर की चिंता के बावजूद, केवल चार प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि उनकी फसलें ज़ायलेला फास्टिडियोसा से प्रभावित हुईं।

जलवायु और पर्यावरणीय कठिनाइयों के अलावा, 29 प्रतिशत जैतून किसानों ने कहा कि वे श्रम संबंधी कठिनाइयों को लेकर सबसे अधिक चिंतित थे। क्रोएशिया, फ्रांस, ग्रीस, इटली, ट्यूनीशिया, तुर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका में किसानों ने या तो मिलों के साथ अनुबंध करने या जैतून की कटाई में मदद के लिए कर्मचारियों को काम पर रखने में परेशानी होने की सूचना दी।

एक इतालवी उत्पादक ने कहा, "औसत से अधिक वर्षा और गर्मियों के दौरान अत्यधिक गर्मी न होने के कारण स्थितियाँ उत्कृष्ट थीं।" "कटाई की स्थितियाँ आदर्श थीं, लेकिन श्रम संबंधी समस्याओं के कारण, हम 100 प्रतिशत फसल नहीं काट पाए।"

संयुक्त राज्य अमेरिका में, कई उत्पादकों ने उच्च श्रम लागत को अपनी आय पर प्रभाव डालने वाला और फसल काटने के समय लॉजिस्टिक कठिनाइयाँ पैदा करने वाला बताया।

एक उत्पादक ने कहा, "कैलिफ़ोर्निया में 20 से अधिक वर्षों से एक जैविक जैतून फार्म होने के नाते, हमारे जैतून को हाथ से तोड़ने के लिए श्रम की लगातार बढ़ती लागत बहुत अधिक है, जिससे हमारी फसल पर किसी भी तरह का मुनाफा कमाना मुश्किल हो जाता है।" "दुखद है, लेकिन सच है।"

एक बार जब सभी जैतून की कटाई हो गई और उससे बने तेल की बोतलबंदी हो गई, तो उत्पादकों की चिंताएँ खत्म नहीं हुईं। अड़तीस प्रतिशत किसानों ने कहा कि वे सबसे अधिक प्रभावित हुए हैं कम बाजार कीमतों से, जिसने भूमध्यसागर के साथ-साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में जैतून तेल उत्पादकों को प्रभावित किया है।

लगातार कम कीमतों के मुख्य कारण जैतून के तेल का बड़ा भंडार और लगातार बढ़ती वैश्विक उत्पादन क्षमता रहे हैं, जिसका सामना अपेक्षाकृत स्थिर खपत से हो रहा है। संक्षेप में, आपूर्ति बढ़ रही है और मांग नहीं।

वैश्विक जैतून तेल उत्पादन की खपत की तुलना में तेज़ी से बढ़ने का एक कारण स्पेन और पुर्तगाल जैसे देशों में उच्च-घनत्व (एसएचडी) जैतून फार्मों की बढ़ती संख्या है।

एक उत्पादक ने कहा, "कीमतें पागलपन की हद तक हैं, पुर्तगाल में पूरी उत्पादन क्षमता में आ रहे नए सुपर हाई-डेन्सिटी जैतून के बाग़ कीमतों को अस्थिर करने वाले स्तर तक नीचे ला रहे हैं।" "पारंपरिक उत्पादक जिन्होंने गुणवत्ता और उत्पाद विभेदन में निवेश नहीं किया, उन्हें भारी नुकसान होगा।"

जैतून के तेल की कीमतों को नीचे लाने वाला एक और कारक बड़ी कंपनियों की यह क्षमता है कि वे बहुत कम मार्जिन पर जैतून के तेल की बड़ी मात्रा बेचकर मुनाफा कमा सकती हैं, यह एक व्यावसायिक रणनीति है जो छोटे उत्पादकों के लिए उपलब्ध नहीं है।

एक उत्पादक ने कहा, "कैलिफ़ोर्निया में बड़ी वाणिज्यिक कंपनियों के बसने और कीमतें कम करने के कारण छोटे पारिवारिक उत्पादकों के लिए यह मुश्किल होता जा रहा है।" "हम उनकी हास्यास्पद रूप से कम कीमतों से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते।"

जबकि उद्योग के अधिकांश विश्लेषक आने वाले दशक में खपत में धीरे-धीरे वृद्धि की उम्मीद कर रहे हैं, 39 प्रतिशत उत्पादक इस बात से चिंतित हैं कि उपभोक्ता ज्ञान की कमी ही खपत वृद्धि को धीमा कर रही है।

एक इतालवी उत्पादक ने कहा, "छोटे उत्पादकों और ग्राहकों दोनों को यह सिखाने की जरूरत है कि गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल कैसे बनाया जाता है और इसे कैसे खरीदा जाए।"

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