पुरस्कार विजेता जैतून के तेल का उत्पादन और बिक्री करते समय महिलाओं ने अपनी चुनौतियाँ साझा कीं।

तेज़ी से बढ़ती संख्या में महिला जैतून तेल उत्पादकों को उनके असाधारण एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए मान्यता दी जा रही है, जिसमें 2024 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में कई महिला-स्वामित्व वाले ब्रांडों को पुरस्कार प्रदान किए गए।

दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के नवीनतम संस्करण में, लगभग आधे न्यायाधीश महिलाएं थीं, 19 सदस्यीय पैनल में से नौ महिला न्यायाधीश थीं।

मुझे लगता है कि खेती हमारे अर्थव्यवस्था के उन अंतिम क्षेत्रों में से एक है जहाँ कार्यबल में महिलाओं के खिलाफ पूर्वाग्रह को दूर किया जा रहा है, खासकर प्रबंधन की भूमिकाओं में।- बेथ मैककॉन, मालिक, सेंट्रल कोस्ट ऑलिव कंपनी

"कुल मिलाकर, इस क्षेत्र में महिलाएँ अधिक सक्रिय होती जा रही हैं और सरकारों तथा जैतून तेल संस्थानों, जैसे कि अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद, से अधिक समर्थन प्राप्त कर रही हैं," महिलाएं जैतून तेल में की संस्थापक जिल मायर्स ने कहा।

उन्होंने आगे कहा, "नतीजतन, अधिक महिलाएं पुरस्कार जीत रही हैं और प्रतियोगिताओं में निर्णायक के रूप में काम कर रही हैं, विशेष रूप से इटली और लैटिन अमेरिका जैसे अधिक पारंपरिक देशों में।"

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विमेन इन ऑलिव ऑयल जैसे संगठनों ने देखा है कि जैतून के तेल के लिए साझा उत्साह के साथ महिलाएं बड़ी संख्या में एक साथ आ रही हैं। यह संगठन महिलाओं को एक-दूसरे से जुड़ने, सहयोग करने, शिक्षित करने और एक-दूसरे का समर्थन करने में मदद करता है।

मायर्स सहित उद्योग विशेषज्ञों के अनुसार, महिलाएं लंबे समय से जैतून की खेती और जैतून के तेल के उत्पादन में बड़े पैमाने पर लगी हुई हैं।

मायर्स ने कहा, "वर्तमान में, वे जैतून तेल उद्योग से सीधे या अप्रत्यक्ष रूप से जुड़े विभिन्न क्षेत्रों में किसान, चखने वाले, उत्पादक, शेफ, शोधकर्ता, शिक्षक और विशेषज्ञ के रूप में कार्य करती हैं।" "उनकी विशेषज्ञता और अनुभव इस महत्वपूर्ण क्षेत्र को आगे बढ़ाने और वर्तमान तथा आने वाली पीढ़ियों पर पर्याप्त प्रभाव डालने में महत्वपूर्ण हैं।"

जलवायु परिवर्तन और उन व्यापक आर्थिक चुनौतियों के साथ, जिनका सामना सभी उत्पादक करते हैं, कुछ पुरस्कार विजेता महिलाओं ने तर्क दिया कि महिला-स्वामित्व वाली कंपनियों के खिलाफ सांस्कृतिक पूर्वाग्रह एक अतिरिक्त बाधा है जिसे पार करना पड़ता है।

"जो चुनौतियाँ महिलाओं को, और हमारे मामले में, जैतून तेल उत्पादकों के रूप में 'विदेशी' महिलाओं को face करना पड़ता है, वह यह है कि हमारे पुरस्कारों को कम करके आंका जाता है," रास्ट्रेलो की सह-मालिक क्रिश्चियन वासमैन ने कहा, जिसने 2024 NYIOOC में सिल्वर अवार्ड जीता।

हालांकि जलवायु परिवर्तन उम्ब्रियन उत्पादक के लिए सबसे महत्वपूर्ण चुनौती बनी हुई है, वास्समैन ने यह भी जोड़ा कि कुछ महिला उत्पादकों को लगता है कि उन्हें गंभीरता से नहीं लिया जाता है।

उन्होंने कहा, "इस साल हमारी सबसे बड़ी चुनौतियाँ निश्चित रूप से जलवायु के कारण थीं।" "लगभग लगातार दूसरे साल, हमारी वसंत ऋतु बहुत गीली रही, जिसके तुरंत बाद एक अत्यंत गर्म गर्मी आई। चूँकि हम प्राकृतिक सिंचाई पर निर्भर हैं, इसलिए हमारी जैतून की फलियां हमारी उम्मीद के मुताबिक विकसित नहीं हुईं।"

कैलिफ़ोर्निया में जैतून तेल की दुनिया के दूसरी ओर, सेंट्रल कोस्ट ऑलिव कंपनी की मालिक, बेथ मैककॉन इस बात से सहमत हैं कि अर्थव्यवस्था और समाज के अन्य हिस्सों की तुलना में कृषि क्षेत्र में लिंग के प्रति दृष्टिकोण पीछे है।

उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि खेती हमारे देश की अर्थव्यवस्था के उन अंतिम क्षेत्रों में से एक है जहाँ कार्यबल में महिलाओं के खिलाफ पूर्वाग्रह को दूर किया जाना बाकी है, खासकर प्रबंधन की भूमिकाओं में।" "मैंने एयरोस्पेस उद्योग में कई साल बिताए और कॉर्पोरेट दुनिया में अच्छी प्रगति देखी।"

"यह निश्चित रूप से परिपूर्ण नहीं है, लेकिन पहले से कहीं बेहतर है," मैककॉन ने आगे कहा। "खेती-बाड़ी के प्रबंधन में इसी तरह की प्रगति बहुत धीमी गति से हो रही है। यह वर्तमान पीढ़ी है जो अभी बाधाओं को तोड़ रही है।"

सेंट्रल कोस्ट ऑलिव कंपनी ने 2024 NYIOOC में लगातार पांचवां गोल्ड अवार्ड जीता। मैककॉन ने कहा कि उनकी सफलता हर साल आने वाली चुनौतियों का सामना करने पर बनी है।

उन्होंने कहा, "खेती आसान नहीं है।" "इसमें कई चर हैं, जैसे मौसम, मिट्टी की स्थिति, कीट और बाजार की पसंद। सफल होने के लिए दृढ़ता और जो आप कर रहे हैं उससे प्रेम की आवश्यकता होती है।"

"जिन वर्षों से मैं एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बना रही हूँ, उन वर्षों में मैंने अपने साथी उत्पादकों, मिलर और श्रम ठेकेदार के साथ संबंध स्थापित किए हैं। वे संबंध मेरे उत्पादन की आधारशिला हैं," मैककॉन ने आगे कहा।

हालांकि इन मजबूत संबंधों ने मैककॉन को लगातार अच्छी गुणवत्ता प्राप्त करने में मदद की है, लेकिन उन्हें कभी-कभी गहरे बैठे पूर्वाग्रहों का सामना करना पड़ता है।

उन्होंने कहा, "हम भाग्यशाली हैं कि हमारे पास फसल कटाई और छंटाई के दौरान मदद के लिए एक प्रवासी श्रमिक बल है।" "उनमें से अधिकांश क्रू का प्रबंधन उन संस्कृतियों के पुरुषों द्वारा किया जाता है जो आम तौर पर यह मानते हैं कि पुरुष ही प्रभारी होते हैं। इससे चुनौतियाँ पेश आती हैं, और मुझे आमतौर पर अपने पति से अनुरोध करना पड़ता है कि वे मौजूद न रहें क्योंकि उनकी उपस्थिति मेरे अधिकार को कमजोर कर देती है। मुझे लगता है कि यह शर्म की बात है।"

मैककॉन का मानना है कि इन निराशाजनक घटनाओं के बावजूद और अधिक महिलाएं जैतून तेल उत्पादक बनेंगी।

उन्होंने कहा, "मुझे विश्वास है कि अधिक महिलाएं जैतून तेल उत्पादक बन रही हैं, और यह प्रवृत्ति भविष्य में भी जारी रहेगी।" "यह एक अद्भुत पेशा है, और इस क्षेत्र में प्रवेश करने वाली हर नई महिला उत्पादक के साथ, बाधाएं टूट रही हैं।"

ओलिव ऑयल में महिलाओं की सदस्य मैककॉन ने कहा कि उन्हें लगता है कि यह समूह रोल मॉडल प्रदान करने में मददगार है।

"जब लोग एक किसान के बारे में सोचते हैं, तो वे आम तौर पर यह मान लेते हैं कि किसान एक पुरुष है," उन्होंने कहा। "मेरे पति के साथ सामाजिक परिस्थितियों में कई ऐसे उदाहरण रहे हैं, जिनमें जैतून उगाने और जैतून का तेल बनाने के बारे में सवाल मेरे पति से ही पूछे गए हैं।"

"इन धारणाओं को तोड़ना और यह समझाना कि वास्तव में मैं ही किसान और उत्पादक हूँ, बहुत निराशाजनक है," मैककाउन ने आगे कहा। "दूसरी महिलाओं को वही करते हुए देखना जो मैं कर रही हूँ, मेरे लिए एक बड़ा प्रोत्साहन है।"

ग्रीस में, हेलेनिक फाइन ऑइल्स के मुख्य कार्यकारी अधिकारी, निकी जियावरोग्लू, और कंपनी की अनुसंधान एवं विकास प्रबंधक, ऐमिलीया रिगाकू, इस बात पर सहमत हैं कि महिलाओं के नेतृत्व वाली कंपनियों को अभी भी इस बात से जूझना पड़ता है कि कृषि को एक पुरुष प्रधान पेशा माना जाता है।

"हालांकि, ग्रीस में, महिलाओं का जैतून इकट्ठा करना, टेबल जैतून बनाना, और सामान्य रूप से जैतून और जैतून तेल उत्पादन प्रक्रिया के कई चरणों का हिस्सा होना हमारी परंपरा का भी हिस्सा है," जियावरोग्लू ने कहा।

उन्होंने आगे कहा, "पिछले कुछ वर्षों में, महिलाएं इस क्षेत्र में वैज्ञानिकों या उत्पादकों के रूप में अधिक सक्रिय होने लगी हैं।" "मेरी राय में, वे जैतून के तेल क्षेत्र के विकास में एक बहुत ही लाभकारी भूमिका निभा सकती हैं, और वे पुरुषों जितने ही पुरस्कार जीत सकती हैं।"

हेलेनिक फाइन ऑयल ने अपने स्पार्टा गोरमेट ब्रांड, जो एक मध्यम कोरोनेइकी है, के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता।

"यह सीज़न पिछले वर्षों की तुलना में विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण रहा है," जियावरोग्लू ने कहा। "एक ओर, हमें पिछले वर्षों की तुलना में हमारी ब्रांड स्पार्टा गोल्ड के तहत बोतलबंद करने के लिए विशेष ऑर्गनोलिप्टिक विशेषताओं वाले गुणवत्तापूर्ण एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल खोजने में अधिक कठिनाइयों का सामना करना पड़ा, जिसे कई देशों में निर्यात किया जाता है।"

"यह आंशिक रूप से जलवायु परिवर्तन के कारण है, जो जैतून की खेती को प्रभावित करता है," उन्होंने आगे कहा। "जैतून उत्पादकों और मिल मालिकों को अभी तक इस तरह की चरम परिस्थितियों का सामना करने के लिए पर्याप्त रूप से प्रशिक्षित नहीं किया गया है, और यह भी एक ऐसा कारक हो सकता है जो कच्चे माल की अंतिम गुणवत्ता को प्रभावित करता है।"

"दूसरी ओर, हमें इस साल के उत्पादन में भारी कमी और इस तथ्य से भी निपटना पड़ा कि बड़ी मात्रा में ग्रीक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अभी भी थोक में निर्यात किया जाता है," जियाव्रोग्लू ने जारी रखा।

रिगाकू ने कंपनी की सफलता का श्रेय जियावरोग्लू के साथ अपनी साझेदारी को दिया। लिंग की परवाह किए बिना, उन्होंने इस बात की आवश्यकता पर जोर दिया कि एक ऐसी टीम हो जिसमें लोग अपने काम के प्रति जुनूनी, बारीकियों पर ध्यान देने वाले, संगठित और एक साझा लक्ष्य के लिए व्यक्तिगत बलिदान देने को तैयार हों।

"उपरोक्त सभी को, मैं उस उत्कृष्ट सहयोग का श्रेय देती हूँ, जिसने हमें, एक ओर, विशेष एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के उत्पादन के लिए और, निश्चित रूप से, NYIOOC प्रतियोगिता से स्वर्ण पुरस्कार जीतने के लिए प्रेरित किया," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

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