यीस्ट अध्ययन ने जैतून मिल के अपशिष्ट जल उपचार का समाधान खोजा
एक नए अध्ययन में Yarrowia lipolytica खमीर का उपयोग करके जैतून मिल के अपशिष्ट जल को मूल्यवान यौगिकों में परिवर्तित करने की संभावना का अन्वेषण किया गया है, जो विभिन्न उद्योगों के लिए संभावित रूप से लाभकारी हो सकता है।
एक नए अध्ययन, जर्नल फर्मेंटेशन में प्रकाशित एक नए अध्ययन ने गैर-पारंपरिक खमीर यारोविया लिपोलीटिका का उपयोग जैतून मिल के अपशिष्ट जल को उच्च-मूल्य वाले यौगिकों में परिवर्तित करने के लिए किया है, जिनका उपयोग बायोफ्यूल सहित उद्योगों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है, खाद्य और फार्मास्यूटिकल्स।
जैतून तेल उद्योग अपशिष्ट जल की एक बड़ी मात्रा उत्पन्न करता है, जिसके अनुमान दुनिया भर में प्रति वर्ष 30 अरब लीटर से अधिक हैं।
यह पानी एक शक्तिशाली और समस्याग्रस्त प्रदूषक है, जिसकी विशेषता उच्च लवणता और विद्युत चालकता, साथ ही उच्च अम्लता और कार्बनिक तथा फेनोलिक यौगिकों की बड़ी मात्रा है।
यह भी देखें: अध्ययन में जैव कीटनाशकों में जैतून मिल के अपशिष्ट जल की संभावना पाई गईये विशेषताएँ इसे मिट्टी के सूक्ष्मजीवों, जलीय जीवन और मिट्टी के दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बनाती हैं। फेनोलिक यौगिक, विशेष रूप से, अपशिष्ट जल के उपचार के प्रति प्रतिरोध में योगदान करते हैं, जो सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं।
जैतून मिल के अपशिष्ट जल का अधिकांश भाग वर्तमान में दो तरीकों में से किसी एक में निपटाया जाता है। पहला तरीका वाष्पीकरण तालाबों के माध्यम से है, जिससे मीथेन और हाइड्रोजन सल्फाइड जैसी हानिकारक और अम्लीय गैसों के निकलने के कारण वायु प्रदूषण में वृद्धि होती है, और लीचिंग के कारण मिट्टी और भूजल दोनों का संदूषण होता है।
दूसरा तरीका कृषि भूमि पर जैविक उर्वरक के रूप में इसके उपयोग से है। हालांकि, इस प्रथा को लेकर भी चिंता बढ़ रही है।
अध्ययनों से पता चला है कि लंबे समय तक और बार-बार भूमि पर इसका उपयोग करने से मिट्टी में फेनोलिक यौगिकों, लवणों और भारी धातुओं का संचय होता है, सूक्ष्मजीवी विविधता और गतिविधि में कमी आती है, वन्यजीवों पर व्यापक प्रभाव और अंततः भूमि की बंजरता और रेगिस्तान में बदलने का खतरा।
जैतून मिल के अपशिष्ट जल के उपचार के लिए कई जीवाणु जीवों को उम्मीदवार के रूप में प्रस्तावित किया गया है। इनमें से, शोधकर्ताओं का मानना है कि यरोविया लिपोलीटिका सबसे अलग है, न केवल पोषक तत्वों की कमी वाले, अम्लीय, फेनोलिक-युक्त वातावरण में पनपने की इसकी क्षमता के कारण, बल्कि उन मूल्यवान पदार्थों की श्रृंखला के कारण भी जो यह उत्पन्न कर सकती है।
अन्य यौगिकों के अलावा, खमीर लिपेज़ का संश्लेषण कर सकता है, जो खाद्य प्रसंस्करण, फार्मास्यूटिकल्स और जैव-ईंधन जैसे क्षेत्रों में महत्वपूर्ण हैं; सिट्रिक एसिड, जिसका उपयोग डिटर्जेंट निर्माण, इलेक्ट्रोप्लेटिंग और चमड़ा संसाधन जैसी विविध उद्योगों में किया जाता है; और पॉलीऑल्स, जिनमें मैनिटोल, एरिथ्रिटोल और अरबिटोल शामिल हैं, जिनका उपयोग कम-कैलोरी वाले स्वीटनर्स और ह्यूमेक्टेंट्स जैसे उत्पादों में किया जाता है।
खमीर ओलिक और लिनोलिक एसिड से भरपूर एककोशिकीय तेलों का भी संश्लेषण करता है, जो बायोडीजल या पोषण संबंधी पूरकों के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।
ऑक्सीजन स्तर, पीएच और कार्बन स्रोत जैसी संवर्धन स्थितियों को नियंत्रित करके, उत्पादन को विभिन्न अंतिम उपयोगों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। परिणामस्वरूप प्राप्त लिपिड प्रोफाइल कोकोआ बटर की नकल भी कर सकते हैं या विविध अनुप्रयोगों वाले रिसीनोलिक एसिड व्युत्पन्नों के लिए अग्रदूत के रूप में काम कर सकते हैं।
यह भी देखें: ग्रीस में उत्पादक जैतून मिल के अपशिष्ट जल से बिजली पैदा करते हैंशोध दल इस बात पर जोर देता है कि इन क्षमताओं का मतलब है कि अपशिष्ट जल उपचार की प्रक्रिया जैतून के तेल उद्योग के भीतर एक चक्रीय अर्थव्यवस्था की ओर बढ़ने में योगदान दे सकती है, एक ऐसा कदम जिसका समर्थन न केवल वैज्ञानिक समुदाय बल्कि राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय सरकारी निकायों, जैसे कि यूरोपीय संघ, द्वारा भी किया जाता है।
इसके वादे के बावजूद, जैतून मिल के अपशिष्ट जल के उपचार और मूल्यवर्धन के लिए Y. lipolytica का व्यापक उपयोग कई बाधाओं का सामना करता है।
अपशिष्ट जल की संरचना अत्यधिक परिवर्तनशील होती है, जो जैतून की किस्म, निष्कर्षण विधि और मौसमी परिस्थितियों जैसे कारकों से प्रभावित होती है, अन्य कारकों के अलावा। यह परिवर्तनशीलता प्रक्रिया मानकीकरण और प्रदर्शन को जटिल बनाती है।
इसके अतिरिक्त, यौगिक, विशेष रूप से फेनोलिक और लवण, सूक्ष्मजीव गतिविधि या उत्पाद उपज को कम कर सकते हैं। जबकि कुछ उपभेद इन परिस्थितियों को सहन कर लेते हैं, दूसरों को दक्षता बनाए रखने के लिए पतलापन, पूर्व-उपचार या पूरकता की आवश्यकता होती है।
आर्थिक कारक भी बाधाएँ उत्पन्न करते हैं। यद्यपि Y. lipolytica गैर-स्टेरिल, कम लागत वाले मीडिया में बढ़ सकती है, बड़े पैमाने पर संचालन के लिए उच्च-ऊर्जा चरणों, डाउनस्ट्रीम प्रसंस्करण और जैव-आधारित उत्पादों के लिए बाजार तक पहुंच वाले सिस्टम की आवश्यकता होती है।
हालांकि, शोधकर्ताओं का मानना है कि प्रमुख क्षेत्रों पर पर्याप्त शोध के साथ, खमीर जैतून मिल के अपशिष्ट जल की क्षमता को खोलने का एक आर्थिक रूप से व्यवहार्य तरीका है, साथ ही इसे पर्यावरण से सुरक्षित रूप से हटाने का भी।
वे इस दृष्टिकोण का समर्थन करने के लिए अवधारणा-प्रमाण अध्ययन और मौजूदा साहित्य के एक बड़े निकाय की ओर इशारा करते हैं।