Maslinovo ulje nadmašuje vino kao popularan poklon za domaćina u Britaniji
U Velikoj Britaniji postalo je moderno poklanjati domaćinima večere bocu ekstradjevičanskog maslinovog ulja umjesto vina ili čokolade.
Britanci su poznati po svojoj ljubavi prema bontonu, uspostavljajući pravila i običaje koji oblikuju svakodnevni život. Pojavila se nova tradicija koja stavlja maslinovo ulje u središte običaja donošenja poklona na večeru.
Vidi također: Hrvatska tehnološka tvrtka proizvodi nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje za pokloneNovi kodeks darivanja dobio je na zamahu nakon izvješća britanskog lanca supermarketa Waitrose, koje je svrstalo maslinovo ulje među luksuznije namirnice koje se mogu donijeti na večeru umjesto uobičajenog vina.
Izvješće Waitrose Food & Drink za 2024./25. navodi istraživanje potrošača časopisa britanskog House and Gardena. Ono je pokazalo da gosti danas češće dolaze na zabave s bocom ekstradjevičanskog maslinovog ulja pod rukom umjesto vina.
Osim maslinovog ulja, izvješće Waitrosea istaknulo je stolne masline, orašaste plodove, med, zanatski ocat i rijetku sol kao prehrambene proizvode koji mogu zamijeniti bocu vina ili kutiju čokolade kao poklone na večerama.
"Darivanje boce kvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja briljantna je alternativa vinu i savršen je poklon za donijeti na večeru", Sarah Vachon, osnivačica tvrtke Citizens of Soil, britanske tvrtke koja prodaje ekstra djevičansko maslinovo ulje u višekratno upotrebljivim bocama i vrećicama od malih proizvođačica, izjavila je za Olive Oil Times.
Nakon što je više od desetljeća radila u industriji hrane i pića, Vachon i njezina poslovna partnerica zagovarale su novi trend nudeći ljudima bocu maslinovog ulja umjesto vina na početku svog putovanja u svijetu maslinovog ulja.
"Reakcija je bila iznimno pozitivna i ubrzo je nastala naša cjelokupna kampanja 'ne varajte s vinom – donesite bolju bocu'", rekla je Vachon.
Paradoks ekstradjevičanskog maslinovog ulja u Ujedinjenom Kraljevstvu jest u tome što su rekordno visoke cijene, koje su u zemlji porasle za 42 posto u godinu dana i dosegle oko 7,40 funti (8,88 €) po litri, stavili su ekstradjevičansko maslinovo ulje u kategoriju luksuznih namirnica i pridonijeli tome da najkvalitetnija kategorija maslinovog ulja postane osobito tražena i popularna kao poklon za večeru.
"A sada kada je proizvod toliko skup, potrošači od njega traže više", napisali su House and Garden. "Baš kao i kod vina, ljudi žele znati koji su sastojci u njemu, gdje su masline uzgojene i tko stoji iza brenda."
Vachon je rastuću popularnost nove etikete za darivanje pripisao statusu i uključivosti koje nosi boca ekstradjevičanskog maslinovog ulja.
"Status u smislu pokazivanja jedinstvenijeg, promišljenijeg poklona od klišej boce vina, a inkluzivno jer biste teško pronašli dijetu ili stil života koji ne može uživati u ekstradjevičanskom maslinovom ulju", rekla je.
Osim zdravstvenih prednosti, donošenje ekstradjevičanskog maslinovog ulja na zabave ima i skrivene prednosti; u usporedbi s bocom vina, koja bi mogla biti potrošena do kraja večeri, maslinovo ulje može trajati nekoliko mjeseci i koristiti se u pripremi raznih jela.
"S obzirom na promjene u prehrani i načinu života, alkohol ne odgovara svima, ali maslinovo ulje je univerzalno prihvatljiva opcija", rekla je Vachon. "Ugodan je, a opet zdrav, traje dulje od jedne večeri i na sličan način obogaćuje obrok – a pritom nosi svoju jedinstvenu priču o podrijetlu."
"Baš kao i vino, dobro proizvedeno maslinovo ulje odražava svoj terroir i proizvođača, čime predstavlja promišljen i jedinstven poklon u kojem svatko može uživati, bilo da se prelije preko bilo kojeg jela radi okusa, koristi zbog svojih dinamičnih nutritivnih prednosti ili se jednostavno doda radi poboljšanja martinija," dodala je.
Međutim, najpopularniji britanski vodič za bonton, Debrett's, dovodio je u pitanje novi trend donošenja maslinovog ulja na večere, tvrdeći da bi to moglo uvrijediti domaćine.
"Kvalitetno maslinovo ulje postaje poželjno, pa mogu razumjeti zašto bi neki ljudi mogli pomisliti da je to dobra ideja za poklon, ali to mi smeta jer bi moglo implicirati da vaš domaćin nema dovoljno dobro opremljenu kuhinju," Liz Wyse, urednica u tvrtki stare 250 godina, rekla je za The Times.
Wyse je napomenula da bi se iznimka mogla napraviti za bocu ekstradjevičanskog maslinovog ulja donesenu u Britaniju od mediteranskog proizvođača.
"Mogu zamisliti situaciju u kojoj ste možda bili na odmoru i kupili prekrasnu bocu ekstradjevičanskog maslinovog ulja s neke talijanske farme koju ste posjetili", rekla je. "To bi bila drugačija situacija i prihvatljiv poklon."
S druge strane, Vachon je pretpostavila da bi, ako bi darovi gostiju umanjili reputaciju domaćina večere po pitanju vrhunske hrane, vino i maslinovo ulje imali sličan učinak.
"U Ujedinjenom Kraljevstvu, ovisno o družini, na tradicionalnijim stolovima i dalje bi se moglo očekivati vino ili bi se čak moglo i preferirati", rekla je.
"Međutim, ne mogu zamisliti da bi se itko uvrijedio što ste mu donijeli promišljeno ulje masline, pogotovo ako pronađete nešto što je malo zanatlijiše", dodala je Vachon. "Ne može biti ništa gore nego donijeti pristojnu bocu vina nekome u kuću, očekujući da neće imati dobru ponudu ni u tom pogledu."
Prehrambena povjesničarka Pen Vogler rekla je da su Romano-Britanci prije 2000 godina obožavali maslinovo ulje. Nakon što su Rimljani napustili Britaniju u 4. stoljeću, maslinovo ulje ostalo je u upotrebi na otoku u različite svrhe, uključujući medicinsku primjenu poput liječenja glavobolje, konzumaciju na dane posta kada su svinjska mast i maslac bili zabranjeni te se koristilo kao 'ulje za salatu'.
Prema Vogleru, neki ugledni autori i pisci također su tijekom stoljeća poticali upotrebu maslinovog ulja u Ujedinjenom Kraljevstvu.
1840-ih, autorica kuharica Eliza Acton savjetovala je svoje čitatelje da ribu prže u maslinovom ulju, što je dovelo do današnjeg kultnog britanskog jela fish and chips.
Pedesetih godina prošlog stoljeća spisateljica Elizabeth David, koja je svojim knjigama o europskim kuhinjama i britanskim jelima revitalizirala domaće kuhanje u Britaniji, potaknula je Britance na upotrebu više maslinovog ulja rekavši da je "zaliha dobrog maslinovog ulja nužna."
"Do 2004. godine maslinovo ulje je nadmašilo sva druga ulja za kuhanje u Britaniji", primijetio je Vogler. "Svaka kuhinja restorana u nastajanju također je bila preplavljena njime."
"Bez obzira na to što stručnjaci za bonton kažu, boca dragocjene tekućine lijep je poklon", dodala je. "Još je čarobnije kada dolazi s imanja nekoga koga poznajete."