Nutritivna genomika i uloga mediteranske prehrane u kardiovaskularnim bolestima

Prehrambeni obrazac sastoji se od različitih količina namirnica i napitaka koji zajednički i sinergijski djeluju kako bi pružili opće zdravstvene koristi. Umjesto da pojedinačne hranjive tvari smatraju rješenjem za zdravstvene probleme, istraživači su počeli istraživati ukupnost komponenti koje nude različiti prehrambeni obrasci. Budući da je prehrambeni obrazac pojedinca čimbenik okoliša kojem je izložen svakodnevno, a koji je istovremeno pod njegovom kontrolom za promjenu, prehrambeni obrazac mogao bi biti najvažniji izbor za prevenciju kroničnih bolesti životnog stila i poticanje zdravog starenja.

Mediteranska prehrana (MedDiet) sadrži namirnice bogate fitokemikalijama, naime voće, povrće i obilnu svakodnevnu konzumaciju maslinovog ulja (MU), za koje je dokazano da smanjuju simptome i sprječavaju rizik od hipertenzije, kolesterola, moždanog udara i kardiovaskularnog rizika. Dodatak maslinovog ulja, koje sadrži više od 36 fenolnih spojeva, čini mediteranski prehrambeni obrazac vrlo jedinstvenim i značajno doprinosi njegovim ukupnim zdravstvenim svojstvima.
Vidi također: Zdravstvene dobrobiti
maslinovog ulja. Međutim, iako je mediteranska prehrana (MedDiet) jedan od najistraženijih prehrambenih obrazaca, mehanizmi koji stoje iza njenih korisnih učinaka na zdravlje još uvijek su uvelike nepoznati, a tu počinju pomagati studije nutritivne genomike. Nutritivna genomika je relativno novo područje istraživanja koje uključuje nutrigenetiku, nutri-genomiku, nutri-metabolomiku i nutri-miRomiku. Ovo široko novo područje istraživanja proučava kako hranjive tvari i prehrambeni obrasci stupaju u interakciju s našim genomom i utječu na našu genetsku predispoziciju.

Nedavni pregled, objavljen u časopisu Nutrients 2016. godine, imao je za cilj procijeniti trenutačno znanje o mediteranskoj prehrani u smislu mehanizama nutritivne genomike koji bi mogli pomoći u objašnjavanju dobrobiti mediteranske prehrane u prevenciji kardiovaskularnih bolesti (KVB).

Nutrigenetika

Genetska predispozicija postaje vodeće područje istraživanja prehrane kako bi se pomoglo u identificiranju različitih podskupina koje bi mogle imati koristi od intenzivnijeg prehrambenog djelovanja. Dokazano je da različiti genotipovi reagiraju na različite prehrambene obrasce. Stoga nutrijenetika nastoji steći dublje razumijevanje mehanizama povezanih s individualnom varijabilnošću.

Na primjer, čimbenici rizika za KVB povezani s genetskom predispozicijom kod nekih pojedinaca uključuju koncentracije glukoze natašte, ukupnog kolesterola, LDL kolesterola i triglicerida.

Nevjerojatno, ali dokazano je da se ti genetski predispozicijski značajci mogu ublažiti pridržavanjem mediteranske prehrane. Također je pokazano da ta interakcija između gena i prehrane utječe na duljinu telomera, biomarkera biološkog starenja.

Sada postaje jasno da zdravi prehrambeni obrasci poput mediteranske prehrane (MedDiet) pokreću različite odgovore na gene. Istraživači navode: "Glikemija, lipidni profil, incidencija moždanog udara, duljina telomera i emocionalno prehrambeno ponašanje neke su od karakteristika za koje je utvrđeno da su pod utjecajem genetske predispozicije i pridržavanja mediteranske prehrane."

Nutrigenomika

Ovo područje istraživanja sugerira da hranjive tvari i prehrambeni obrasci utječu na izravnu ekspresiju gena ili putem induciranja epigenetskih modifikacija.

Smatra se da visoke razine antioksidansa u mediteranskoj prehrani proizvode njezino zaštitno djelovanje, budući da je dokazano da antioksidansi moduliraju ekspresiju gena smanjenjem oksidacije i upale. Nedavno je također otkriveno da prehrana može izravno i neizravno utjecati na imunološki sustav.

U vezi s KVB, pokazalo se da ekstra djevičansko maslinovo ulje pomaže modulirati aterosklerozu, signalizaciju renin-angiotenzin sustava, dušikovog oksida i angiopoietina.

Nutri-metabolomika

Prema studiji, "Metabolomika ima za cilj proučiti cjelokupni skup malih molekula (metabolit) sustava…. [U ljudskom tijelu] postoji golema raznolikost metabolita, uključujući peptide, lipide, nukleotide, ugljikohidrate, aminokiseline i ugljikohidrate."

U ovoj ranoj fazi istraživanja, zahvaljujući metabolomici, otkrivaju se mnoga nova prehrambena otkrića. Na primjer, mogućnost procjene prehrambenih obrazaca na temelju profila mokraćnog metaboloma, testiranje pridržavanja i rezultata određenih prehrambenih obrazaca te utvrđivanje biomarkera koji bi mogli ponuditi dodatnu razinu personalizacije prehrane na temelju crijevne mikrobiote.

U ovoj fazi ne postoje konačni zaključci, ali prema dosadašnjim istraživanjima, mediteranska prehrana utječe na sve ishode metabolomike u pozitivnom smislu.

Nutri-miRomics

Nutri-miRomics je podskupina nutritivne genomike koja proučava mikroRNA i njihovu funkciju. Prema studiji, mikroRNA "se pojavile kao glavni regulatori velikog broja fizioloških procesa, uključujući diferencijaciju stanica, apoptozu i metabolizam lipida, a zabilježeno je da reguliraju homeostazu glukoze, funkciju stanica i inzulinski signalizacijski put."

Jedna od glavnih funkcija mikroRNA je utišavanje ciljnih gena, čime utječu na gore navedene regulatore i imaju posljedice na cjelokupno zdravlje i bolest. Na primjer, mikroRNA su se pojavile kao epigenetski regulatori u KVB.

Nutritivna genomika je relativno novo i složeno područje istraživanja koje je također nevjerojatno uzbudljivo. Mogućnost proučavanja različitih aspekata molekularnih mehanizama povezanih s prehranom otvara mnoge mogućnosti za stjecanje znanja i razumijevanja ljudske biologije te za primjenu prehrambenih intervencija na individualnijoj razini. Rani dokazi upućuju na to da mediteranska prehrana i ekstra djevičansko maslinovo ulje pozitivno utječu na neke od tih molekularnih mehanizama.

Budući da je mediteranska prehrana jedan od najopsežnije proučavanih prehrambenih obrazaca, genomika prehrane mogla bi naposljetku razjasniti dio nejasnoća koje okružuju povezanosti i rezultate pronađene u prethodnim studijama.

Sigurno je da je još mnogo istraživanja pred nama, ali budućnost znanosti o prehrani izgleda vrlo uzbudljivo, s mogućnošću utvrđivanja optimalnih "doza" prehrambenih obrazaca na temelju genetske predispozicije pojedinca i drugih složenih čimbenika.

---

• Nutrijenti