Loša prehrana ubija više ljudi nego pušenje ili visok krvni tlak
Novo globalno istraživanje pokazalo je prednost dugovječnosti u pridržavanju prehrane bogate hranjivim tvarima, obilne voćem, povrćem, orašastim plodovima i cjelovitim žitaricama.
Iako su pušenje i visok krvni tlak čimbenici rizika za preranu smrt, loša prehrana uzrokuje još više smrtnih slučajeva.
Nova studija procjenjuje da jedna od pet smrti diljem svijeta proizlazi iz prehrane siromašne zdravim biljnim namirnicama. Pridržavanje nutritivno uravnoteženog plana prehrane, poput mediteranske prehrane (MedDiet), moglo bi spasiti milijune života.
Ova studija potvrđuje ono što mnogi misle već nekoliko godina – da je loša prehrana odgovorna za više smrti nego bilo koji drugi čimbenik rizika na svijetu
Studija Global Burden of Disease pratila je prehrambene navike u 195 zemalja od 1990. do 2017. godine. Utvrdila je da je 11 milijuna smrti povezano s lošom prehranom, što doprinosi nizu kroničnih bolesti. Rezultati su pokazali da više smrti uzrokuju prehrane siromašne voćem, cjelovitim žitaricama, sjemenkama i orašastim plodovima nego prehrane s visokim udjelom crvenog mesa, prerađenog mesa, zaslađenih napitaka i trans masti.
Vidi također: Zdravstvene vijesti"Ova studija potvrđuje ono što su mnogi mislili već nekoliko godina – da je loša prehrana odgovorna za više smrti nego bilo koji drugi čimbenik rizika na svijetu", rekao je autor studije Christopher Murray, ravnatelj Instituta za metriku i evaluaciju zdravlja na Sveučilištu u Washingtonu. "Iako su natrij, šećer i masnoće bili u središtu rasprava o politikama tijekom proteklih dva desetljeća, naša procjena sugerira da su vodeći prehrambeni čimbenici rizika visok unos natrija ili nizak unos zdrave hrane, kao što su cjelovite žitarice, voće, orašasti plodovi i sjemenke te povrće."
"Rad također ističe potrebu za sveobuhvatnim intervencijama za promicanje proizvodnje, distribucije i konzumacije zdrave hrane u svim zemljama", dodao je.
Istraživanje je koristilo podatke iz epidemioloških studija kako bi se procijenilo kako konzumacija glavnih namirnica i hranjivih tvari utječe na stopu nezaraznih bolesti, odnosno kardiovaskularnih bolesti, raka i dijabetesa.
Usredotočila se na 15 prehrambenih elemenata koji su podijeljeni u dvije kategorije: neadekvatan unos hranjivih namirnica i povišen unos nehranjivih namirnica. Prva kategorija uključivala je nizak unos voća, povrća, cjelovitih žitarica, mahunarki, sjemenki, orašastih plodova, vlakana, kalcija, mlijeka, polinezasićenih masti i omega-3 masnih kiselina. Prehrana bogata prerađenim mesom, crvenim mesom, transmasnim kiselinama, napitcima sa šećerom i natrijem činila je potonju kategoriju.
Prema rezultatima, 11 milijuna smrti u 2017. godini pripisuje se lošoj prehrani. Više od polovice tih smrti pripisuje se prehrani bogatoj natrijem, a siromašnoj voćem i cjelovitim žitaricama.
Kardiovaskularne bolesti bile su vodeći uzrok smrti, odgovorne za više od 10 milijuna smrtnih slučajeva. Rak je uzrokovao 913.000 smrtnih slučajeva, a dijabetes tipa 2 gotovo 339.000 smrtnih slučajeva.
Uzbekistan je imao najvišu stopu smrtnosti, s 892 smrtna slučaja na 100.000 ljudi, dok je Izrael imao najnižu stopu smrtnosti, s 89 smrtnih slučajeva na 100.000 ljudi. Ostale zemlje s nižom stopom smrtnosti uključivale su Španjolsku, Francusku, Japan i Andoru. Sjedinjene Države bile su na četrdeset trećem mjestu u svijetu, sa 171 smrtnim slučajem na 100.000 ljudi.
Španjolska je također bila na vrhu Bloombergova indeksa najzdravijih zemalja 2019. godine, dok su Izrael, Francuska i Japan završili među 20 najboljih.
Iako je važno i dalje naglašavati izbjegavanje nezdrave hrane poput masti i šećera, studija je naglasila da bi veći naglasak trebalo staviti na uključivanje zdrave hrane u prehranu.
To uključuje voće, povrće, cjelovite žitarice, sjemenke i orašaste plodove, masnu ribu i maslinovo ulje, koji su sve osnove mediteranske prehrane (MedDiet). Utjecaj loše prehrane na zdravlje ne može se precijeniti, jer su rezultati pokazali da je povezana s više smrtnih slučajeva od bilo kojeg drugog čimbenika rizika, uključujući pušenje.
Biokemik Barry Sears, autor serije knjiga o prehrani po zoni i predsjednik Zaklade za istraživanje upale, podijelio je s Olive Oil Times čimbenike koji bi mogli objasniti te nalaze.
"Voće i povrće bogato je fermentabilnim vlaknima, koja su ključna za zdravlje crijeva, i polifenolima, koji su potrebni za mnoge aspekte dobrobiti", rekao je. "Šećer, masnoće i rafinirane žitarice, sastojci standardne zapadne prehrane, lišeni su ovih zdravih prehrambenih sastojaka. Izbacivanje fermentabilnih vlakana i polifenola iz prehrane siguran je recept za povećanje upale, što dovodi do niza kroničnih bolesti i kraćeg životnog vijeka."
Studija je objavljena u časopisu The Lancet.