U Italiji je sada trećinu manje maslinika nego 2010., navodi izvješće
Rastući troškovi proizvodnje i promjenjiva dinamika u sektoru objašnjavaju smanjenje broja nasada. Nova Zajednička poljoprivredna politika mogla bi pomoći u preokretanju situacije.
Rastuća međunarodna konkurencija i brze promjene tržišne dinamike u posljednjih su godina duboko utjecale na talijanski poljoprivredni krajolik.
Male obiteljske farme doprinose ukupnoj poljoprivrednoj proizvodnji manje nego ikad prije. Mnogi mali proizvođači suočavaju se s rastućim troškovima inovacija, automatizacije i digitalnog marketinga, dok su veće tvrtke preuzele druge.
Maslina ostaje ključna za našu poljoprivredu, ali konkurencija iz inozemstva utječe na sektor.
Između 2010. i 2020. godine broj aktivnih gospodarstava smanjio se s 1,6 milijuna na 1,1 milijun. Prethodni podaci koje je Nacionalni zavod za statistiku (Istat) prikupio od 1982. pokazuju da je Italija tada imala 3,1 milijun aktivnih gospodarstava.
Iako je u posljednjih 40 godina zabilježen stalan pad broja gospodarstava, 30-postotni pad u prethodnom desetljeću značajno je ubrzanje procesa koji preoblikuje sektor.
Vidi također: Italija se priprema prodati 800 farmi mladim poljoprivrednicimaIako se njihov broj smanjuje, gospodarstva postaju veća, a prosječno gospodarstvo obuhvaća 11 hektara u usporedbi s osam u 2010. i pet u 1982. godini.
Prema Sedmom istraživanju talijanskog poljoprivrednog sektora 2010./2020., broj talijanskih maslinika također brzo opada.
U proteklom desetljeću broj uzgajivača maslina smanjio se s 902.075 na 61.368, što je pad od 31 posto. Ukupna površina zemljišta namijenjena uzgoju maslina također se smanjila, padajući s 1.123.330 hektara na 994.318. Uzgoj maslina izgubio je 11,5 posto svoje aktivno korištene površine u posljednjem desetljeću.
U istom razdoblju, ukupna poljoprivredna i potencijalno iskoristiva zemljišta smanjila su se za 21, odnosno 36 posto. Međutim, ova smanjenja nisu iznenađenje.
"Usredotočili smo se na aktivna gospodarstva u vrijeme kada su mnoga poljoprivredna zemljišta napuštena, trenutno neiskorištena ili ih vlasnici drže čekajući bolje vrijeme za ulaganje u poljoprivredu", rekao je za Olive Oil Times Roberto Gismondi, ravnatelj odjela za poljoprivrednu statistiku Istat-a.
"Smanjenje površine posljedica je sve većeg izazova upravljanja poljoprivrednim poslovanjem bez pravog poljoprivrednog poduzeća, poduzetničkog duha ili spremnosti da se provodi vrijeme na terenu", dodao je. "Mnogi napuštaju svoja zemljišta ili ih ne koriste u potpunosti."
Udio obiteljskih gospodarstava i poduzeća s jednim vlasnikom pao je s 76 posto raspoloživog zemljišta 2010. na 73 posto 2020. godine. U međuvremenu, veća poduzeća proširila su svoj udio s 14 na 18 posto, dok je udio kapitalnih društava također porastao s 2,7 na 3,6 posto.
Prosječna veličina male farme trenutačno je 8,6 hektara, u usporedbi s 42 hektara za veće tvrtke.
Općenito, veće poljoprivredne tvrtke imaju veću otpornost na tržišne turbulencije i više prilika za ulaganje i inovacije.
"Biti mali je teže nego ikad jer konkurencija stranih proizvođača stalno raste, a rastuće cijene sirovina također predstavljaju izazov", rekao je Gismondi.
"Naša poljoprivreda dolazi s obiteljskih gospodarstava, što se s vremenom mijenja", dodao je. "Pandemija bolesti COVID-19 i rat uvelike ubrzavaju proces spajanja gospodarstava i koncentracije poduzetništva."
Gotovo 800.000 tvrtki u Italiji uzgaja stablašice na ukupnoj površini od 2,1 milijuna hektara, pri čemu prosječna farma obuhvaća 2,7 hektara. U Pugliji i Kalabriji masline čine 70 posto ukupne šumske površine.
Gismoldi je smanjenje broja maslinika pripisao širenju bakterije Xylella fastidiosa u nekim dijelovima Apulije.
"Osim toga, mnogi napuštaju svoje zemljište", rekao je. "Sjetite se obitelji koje su uzgajale desetke stabljika masline za vlastitu upotrebu. Ponekad shvate da troškovi nadmašuju korist, a trenutačni klimatski uvjeti ne pomažu onima koji bi se odlučili drugačije."
"Maslina ostaje ključna za našu poljoprivredu, ali konkurencija iz inozemstva pogađa ovaj sektor", dodao je Gismondi. "Kada pogledamo maslinova ulja koja se prodaju u talijanskim supermarketima, vidimo da 80 do 90 posto njih ne dolazi od talijanskih maslina, ali se prodaju jer su jeftinija."
U drugim poljoprivrednim sektorima spajanje manjih proizvođača u veće farme donosi brze rezultate. Međutim, to nije slučaj u sektoru maslinovog ulja.
"Takve tržišne operacije u sektorima voćarskih usjeva sporije su, osobito kod maslina, jer mnogim maslinicima uopće ne upravlja tvrtka, za razliku od drugih usjeva i obradivog zemljišta", rekao je Gismondi.
Promjenu u talijanskoj poljoprivredi također pokazuje dinamika radne snage jer se sektor udaljava od obiteljskog gospodarstva. Godine 2010. 24 posto poljoprivrednih radnika nije bilo dio obiteljskog gospodarstva. Sada je taj postotak 47 posto.
"Takvi brojevi pokazuju generacijsku promjenu. Ipak, vidimo značajan opći nedostatak radne snage", rekao je Gismondi, misleći pritom na pad od 29 posto u ukupnom broju poljoprivrednih radnika od 2010. do 2020. godine.
"Ovaj nedostatak je aspekt od primarne važnosti", dodao je. "Još uvijek se suočavamo s poteškoćama zbog bolesti COVID-19. Povrh toga, postoje prilike za sezonske poljoprivredne radnike u drugim europskim zemljama i smanjene poticaje u Italiji za rad na farmama. Da bismo to riješili, potreban nam je novi duh inovacije i poduzetništva."
Međutim, najnovija Zajednička poljoprivredna politika (ZPP) Europske unije mogla bi pružiti nove prilike za kreativne poljoprivredne poduzetnike osiguravanjem sredstava koja su strože povezana s načinom na koji se gospodarstva vode nego što je to bio slučaj u prošlosti.
"U ovom desetljeću Zajednička poljoprivredna politika (ZPP) prelazi od besplatnog novca za poljoprivrednike prema specifičnijoj potpori u korist onih poduzeća koja su prihvatila ciljeve poput ekološki prihvatljive poljoprivrede ili organske poljoprivrede", rekao je Gismondi. "Ovaj zaokret predstavlja izazov za male farme i mogao bi potaknuti spajanje farmi."
"Danas poljoprivrednici imaju priliku redizajnirati svoje proizvodne sustave koristeći novu logiku, manje usmjerenu na količinu, a više na kvalitetu", dodao je. "Sve to zahtijeva stručnu obuku i duh žrtve. Od poljoprivrednika se traži da čitaju tržište, razumiju njegovu dinamiku i vide gdje se najbolje mogu uklopiti."