Organske farme proizvode manje, ali su isplativije, pokazuje studija
Istraživači u Njemačkoj istaknuli su razliku između konvencionalne i organske poljoprivrede u pogledu stvarnih troškova i prinosa.
Desetogodišnja studija u Njemačkoj pokazala je da je konvencionalna poljoprivredna proizvodnja gotovo dvostruko veća od organske poljoprivrede.
Međutim, istraživanje je također pokazalo da bi prijelaz na organsku poljoprivredu mogao značajno koristiti okolišu uz istovremeno smanjenje troškova.
Moramo prestati pojednostavljivati složenost raznolikog ekosustava, napustiti intenzivno korištenje zemljišta i usvojiti agroekološke organske poljoprivredne prakse.
Studija Tehničkog sveučilišta u Münchenu pokazala je da konvencionalna poljoprivreda košta do 800 eura po hektaru više od organske poljoprivrede.
Za potrebe studije istraživači su uzeli u obzir uobičajene poljoprivredne troškove, uključujući troškove povezane s utjecajem na okoliš dvaju različitih pristupa poljoprivredi, poput onih koji proizlaze iz emisija stakleničkih plinova.
Vidi također: Prodaja organskih namirnica u Italiji više nego udvostručena u posljednjem desetljećuUtvrdili su da bi prijelaz na organsku poljoprivredu mogao značajno smanjiti emisije i troškove. Na primjer, ako se 30 posto poljoprivrednog zemljišta uspješno preoblikuje u organske prakse do 2030. godine, kako je propisano trenutnom politikom u Njemačkoj, uštede će premašiti 4 milijarde eura, rekli su istraživači.
Studija je pratila rad 40 konvencionalnih i 40 organskih farmi, koje su znanstvenici ocijenili ekološki prihvatljivijima.
Istraživači su to pripisali nedostatku kemijskih pesticida i dušičnih gnojiva koja se koriste u organskoj poljoprivredi. Osim toga, humus tla na organskim farmama veže veću količinu ugljika zbog praksi kao što su plodored i sadnja mahunarki kao pokrivača tla.
Istraživači su istaknuli kako plodored može donijeti značajne koristi kroz sekvestraciju ugljičnog dioksida, pri čemu se poljoprivredna zemljišta funkcionalno pretvaraju u ugljične sinkove.
Neke od tih praksi uključene su u novu Zajedničku poljoprivrednu politiku Europske unije, koja poljoprivrednicima koji primjenjuju napredne tehnike očuvanja tla osigurava dodatna sredstva.
Zajednička poljoprivredna politika
Zajednička poljoprivredna politika (ZPP) je politika Europske unije uspostavljena 1962. godine kako bi se podržala i zaštitila poljoprivredna proizvodnja u državama članicama. ZPP je prvenstveno usmjerena na osiguravanje stabilne opskrbe hranom po pristupačnim cijenama za građane EU-a, a istovremeno promiče održivu poljoprivredu, zaštitu okoliša i podržava ruralne zajednice. Politika osigurava financijske subvencije poljoprivrednicima, regulira razine proizvodnje i postavlja standarde za dobrobit životinja i zaštitu okoliša.
Istraživanje je također otkrilo i druge ključne razlike između konvencionalnih i organskih farmi, uključujući manji broj životinja na organskim farmama, smanjenu upotrebu fosilnih goriva i manji intenzitet korištenja zemljišta.
Ipak, studija je pokazala da bi prinosi konvencionalne poljoprivrede mogli gotovo udvostručiti organsku proizvodnju. Međutim, istraživači su rekli da bi se to s vremenom moglo promijeniti uz daljnja istraživanja.
"Postoji mnogo studija koje potvrđuju da, ako uzmemo u obzir prinos po hektaru godišnje, organska poljoprivreda obično ima 8 do 25 posto manju produktivnost od konvencionalne", izjavila je za Olive Oil Times Maria Grazia Mammuccini, organska uzgajivačica maslina i predsjednica talijanske federacije za organsku poljoprivredu FederBio.
"Ipak, ako želite dobiti potpunu sliku, ne možete se zaustaviti na takvim mjerenjima", dodala je. "Organska poljoprivreda ima za cilj njegovati tlo, dok konvencionalna poljoprivreda ima za cilj njegovati biljku."
Prema Mammuccini, ključ za ispravno tumačenje podataka o organskoj poljoprivredi jest utjecaj na tlo u organskoj poljoprivredi u usporedbi s režimima konvencionalne poljoprivrede.
"Organski poljoprivrednici nastoje vratiti zemljištu… i to čine prirodnim sredstvima, poput komposta ili stajnjaka", rekla je. "Konvencionalna poljoprivreda koristi umjetna gnojiva kako bi potaknula biljnu proizvodnju."
"Stoga organska poljoprivreda nastoji očuvati tlo, ne samo kako bi proizvela hranu potrebnu danas, već i kako bi ostavila plodno tlo za buduće generacije", dodala je. "Konvencionalna poljoprivreda, uključujući intenzivnu poljoprivredu, jedan je od pokretača pustarenja, zbog čega se prinose u organskoj poljoprivredi ne može mjeriti samo gledanjem proizvodnih volumena."
Ciljevi održivog razvoja Europske unije uključuju pretvaranje najmanje 25 posto poljoprivrednog zemljišta bloka u organsku proizvodnju do 2030. godine. Trenutačno je samo oko 9 posto poljoprivrednog zemljišta u EU-u u organskoj proizvodnji.
Izvješće nevladine organizacije IFOAM Organics International pokazalo je da se organska poljoprivreda prakticira u 191 zemlji. Osim toga, više od 76 milijuna hektara poljoprivrednog zemljišta organski obrađuje najmanje 3,7 milijuna poljoprivrednika.
Izvješće je također utvrdilo da će globalno tržište organske hrane u 2021. godini vrijediti približno 125 milijardi eura, što je povećanje od 3 posto u usporedbi s prošlom godinom.
Prema Mammuccini, širenje organskih poljoprivrednih zemljišta trebalo bi rezultirati novim pristupom organskoj poljoprivredi.
"Više se ne bi trebala smatrati nišom. Umjesto toga, trebala bi se tretirati kao najrelevantniji nositelj inovativnih, agro-prijateljskih praksi", rekla je. "Inovacije u organskoj poljoprivredi također se mogu koristiti u konvencionalnim poljoprivrednim gospodarstvima kako bi se smanjio njihov utjecaj na okoliš."
"Moramo prestati pojednostavljivati složenost raznolikog ekosustava, ostaviti intenzivno korištenje zemljišta i usvojiti agroekološke organske poljoprivredne prakse", dodala je Mammuccini, zaključivši da bi to rezultiralo većom proizvodnjom specijaliziranih lokalnih proizvoda.