Studija pokazuje da primjena mineralne gline povećava proizvodnju maslinovog ulja
Primjena mineralne gline može ublažiti učinke klimatskih promjena na uzgoj maslina, povećati prinos i poboljšati kvalitetu ulja.
Nova studija, prva takve vrste objavljena u području uzgoja masline, procijenila je učinkovitost primjene mineralne gline u ublažavanju sve dužih i ekstremnijih ljeta povezanih s klimatskim promjenama u mediteranskom uzgoju masline-rastućim regijama.
Prethodna istraživanja su pokazala da su takvi tretmani korisni protiv određenih štetnih kukaca, ali nijedno nije ispitalo njihove učinke na prinos ili kvalitetu maslinovog ulja.
Studija, objavljena u časopisu Horticulturae, izvještava o rezultatima terenskih eksperimenata provedenih u Lakoniji, Grčka, tijekom uzgojne sezone 2021. godine.
Vidi također: Mjerenje sposobnosti maslinika da upijaju ugljikOdabran je koroneiki, najčešći sorti masline koja se koristi za proizvodnju ulja u Grčkoj, a proučavana su stabla uzgojena i pod kišnim i pod navodnjavanim uvjetima.
Prije pokretanja pokusa, u prefekturama Kreta i Sterea Ellada provedeni su preliminarni eksperimenti koristeći sortu Megaritiki, uz sortu Koroneiki.
Istraživana stabla odabrana su na temelju ujednačenog rasta i sličnih očekivanih prinosa te nisu imala vidljivih simptoma nedostatka hranjivih tvari, napada štetnika ili bolesti.
Sva su stabla bila stara 30 godina, uzgojena u otvorenoj vazi i posađena u mreži dimenzija 7 × 7 metara, uzgojena prema standardnim lokalnim praksama (gnojidba, rezidba, primjena pesticida, itd.), koje su se ravnomjerno primjenjivale na sva stabla.
Tijekom razdoblja ispitivanja, maksimalne temperature u srpnju, kolovozu i rujnu bile su 40 °C, 43 °C i 36 °C, redom.
Posljednjih godina nekoliko mediteranskih zemalja iskusilo je drastična smanjenja u proizvodnji maslinovog ulja, s prinosima i do 50 posto ispod standarda.
Unatoč prirodnoj otpornosti stabljika masline, ekstremna vrućina, visoka solarna zračenja i produljena suša, osobito tijekom cvatnje i razvoja ploda, mogu značajno utjecati na zdravlje i produktivnost stabala.
Stabla iz obje skupine prskana su mineralnim glinama primjenom tehnologije filmskih čestica u srpnju ili kolovozu.
Korištene gline bile su kaolin, talk i attapulgit. Kaolinska glina je prethodno isprobana u zaštiti plodova nara od ekstremne vrućine i solarne radijacije u južnoj Španjolskoj s određenim uspjehom.
U uvjetima navodnjavanja primjena talku povećala je proizvodnju ulja po stablu za otprilike 22 posto, kaolina za 17 posto, a attapulgita za pet posto u usporedbi s neobrađenim stablima.
U uvjetima uzgoja na kišnicu, gdje se stabla suočavaju s većim okolišnim stresom, talk primijenjen u srpnju rezultirao je najvećim povećanjem prinosa ulja, od 80 posto. Attapulgit, primijenjen u kolovozu, povećao je proizvodnju ulja za 57 posto, dok ga je kaolin, primijenjen u srpnju, povećao za više od 50 posto. Ti su dobici pripisani reflektirajućim svojstvima glina i njihovom sposobnošću očuvanja vode, što pomaže u održavanju hidratacije lišća i smanjenju temperature krošnje.
Osim prinosa, analizirana je i kvaliteta ulja. Indeksi apsorpcije ultraljubičastog zračenja, kao što su K232 i K270, koji odražavaju primarnu i sekundarnu oksidaciju, poboljšali su se sa sva tri tretmana glinom, osobito s talkom i kaolinom.
Talk i kaolin također su povećali sadržaj fenola u oba uvjeta navodnjavanja, iako su učinci bili zanemarivi u uvjetima navodnjavanja, s jedinom iznimkom tirosola. Koncentracija tirosola bila je značajno pogođena, viša je u uljima s drveća tretiranog talkom u srpnju.
To je u skladu s prethodnim istraživanjima koja ističu ulogu toplinskog i vodenog stresa u poticanju sinteze antioksidativnih spojeva u maslinama. U uvjetima uzgoja na kišnicu koncentracije gotovo svih detektiranih fenolnih spojeva (oleocanthal, oleacein, tirsol, luteolin i apigenin) bile su značajno pod utjecajem tretmana.
Analiza sastava masnih kiselina otkrila je da su ulja s tretiranih stabala imala veći udio oleinske kiseline i mononezasićenih masnih kiselina, osobito u uvjetima uzgoja ovisno o oborinama.
Autori napominju da niže temperature krošnje mogu očuvati enzimatske aktivnosti uključene u biosintezu ulja, ublažavajući pretvorbu oleinske u linolnu kiselinu pod toplinskim stresom. To je prethodno hipotezirano kao objašnjenje razlika u sastavu ulja između toplih i hladnih klimatskih uvjeta.
Klimatski stresovi utječu na svaku fazu razvoja masline, od diferencijacije pupova i cvatnje do rasta i sazrijevanja ploda.
Smanjen broj sati hladnoće može poremetiti razvoj cvjetnih pupova, dok ekstremna ljetna vrućina može smanjiti udio ulja i promijeniti profil masnih kiselina.
Autori napominju da povećanjem otpornosti stabala na surove ljetne uvjete, proizvodnja u sljedećoj godini također ima pozitivan učinak zbog poboljšane indukcije cvjetanja, razvoja plodova i rasta novih izdanaka.
Iako zaključuju da je primjena glinenih čestica učinkovit alat, autori upozoravaju da na postignutu razinu poboljšanja utječu brojni čimbenici.
Ti čimbenici uključuju, između ostalog, vrijeme primjene, stanje tla i prakse upravljanja, kao što je navodnjavanje.
Smatraju da su potrebna daljnja istraživanja kako bi se tehnika prilagodila lokalnim uvjetima i sortama ciljanih regija te kako bi se takvi tretmani integrirali s drugim mjerama koje bi mogle povećati otpornost.
"Vjerujem da bi sljedeći koraci trebali biti kombinirana primjena mineralnih glina s drugim ublažavajućim proizvodima s različitim načinima djelovanja", rekao je glavni autor Petros Roussos za Olive Oil Times.
"Štoviše, potrebno je daljnje istraživanje kako bi se utvrdilo točno vrijeme i koja se mineralna glina bolje prilagođava određenim uvjetima u svakoj sorti, budući da smo vidjeli da različite sorte različito reagiraju na te glinene materijale, dok i zalijevane maslinike [reagiraju drugačije] od onih na kišnici," dodao je.
Roussos također smatra da, iako je neovisno istraživanje od vitalne važnosti, vlade mogu učiniti više kako bi se pozabavile klimatskim prijetnjama maslinarskoj industriji.
"Postoji mnogo načina da se pomogne industriji da se prilagodi klimatskim promjenama", rekao je. "Prije svega, obrazovanje i informiranje [o tome] što industrija može učiniti – jednostavne, jeftine, pristupačne i učinkovite metode – kako bi ih usvojila."
"Zatim poduzeti mjere za određene ciljeve", zaključio je Roussos. "To znači financiranje specifičnih područja istraživanja, kao što je procjena autohtonih sorti maslina u scenarijima klimatskih promjena, prilagodba agrotehničkih metoda za ublažavanje utjecaja stresa itd."