Le sfide e le opportunità per il settore dell'olio d'oliva in Marocco
Sebbene si stiano effettuando investimenti per promuovere la qualità e la resilienza climatica, alcune politiche stanno danneggiando i consumi locali e ostacolando la produzione a valore aggiunto.
Da quando, più di dieci anni fa, la produzione di olio d’oliva è stata identificata come un settore strategico per lo sviluppo economico del Marocco, i funzionari locali e internazionali si sono adoperati per rendere le aziende olivicole più redditizie e resilienti ai cambiamenti climatici.
Sebbene questi sforzi abbiano contribuito a far crescere costantemente la produzione di olio d’oliva da una media di 41.800 tonnellate all’anno nelle campagne agricole dal 1990/91 al 1994/95 a una media di 141.600 tonnellate all’anno nelle ultime cinque campagne agricole, il mercato interno continua ad affrontare sfide significative.
Il prezzo dell’olio d’oliva in Marocco è aumentato proprio come in altri principali paesi produttori… nonostante le “esportazioni controllate” che dovrebbero isolare e rendere il mercato interno meno suscettibile alle influenze esterne.
“Per far fronte in modo efficace ai cambiamenti climatici previsti e al loro impatto sulla disponibilità idrica, gli attori del settore e i decisori in Marocco devono pianificare tempestivamente strategie di adattamento sia a breve che a lungo termine per un futuro più caldo e secco”, ha affermato Lisa Paglietti, economista presso l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO).
“Queste strategie aiuteranno il Paese a rafforzare collettivamente un elevato livello di vantaggio competitivo per il settore dell’olio d’oliva, in grado di durare nel tempo”, ha aggiunto.
Vedi anche: Un raggio di speranza per alcuni produttori marocchini dopo un raccolto scarsoI funzionari della FAO si sono uniti ai loro omologhi della Banca europea per la ricostruzione e lo sviluppo (BERS), ai funzionari locali e alle parti interessate in occasione della 16ª edizione della Fiera agricola internazionale del Marocco a Meknes per discutere su come riformare il settore e rafforzare la resilienza climatica.
Uno dei punti chiave emersi è stata l’importanza di investire in nuove tecnologie e tecniche per migliorare la gestione delle risorse idriche nella regione.
“È di fondamentale importanza dare priorità agli investimenti e sostenere gli stakeholder attraverso tecnologie e tecniche innovative per migliorare la gestione delle risorse idriche in modo che ogni goccia conti”, ha dichiarato durante l’evento Iride Ceccacci, responsabile del settore agroalimentare della BERS.
“Stiamo osservando nei paesi in cui la BERS sta investendo nella regione del Mediterraneo meridionale e orientale che l’olio d’oliva è un esempio di settore in grado di prosperare nonostante la grave scarsità d’acqua che deve affrontare”, ha aggiunto, citando il Marocco come esempio.
Secondo i funzionari della BERS, il Marocco è responsabile di quasi il cinque per cento della produzione globale di olio d’oliva. Nel 2021, il settore ha rappresentato il 13 per cento di tutti i giorni lavorativi in agricoltura e il 19 per cento del fabbisogno alimentare del Paese.
I funzionari presenti alla fiera hanno inoltre discusso le strategie per affrontare la concorrenza di mercato e soddisfare gli standard di qualità nel settore dell’olio d’oliva. Si sono concentrati sull’attuazione di sistemi di certificazione ambientale e di sicurezza alimentare, di etichettatura e di tracciabilità per sviluppare i mercati nazionali e internazionali.
L’evento ha coinciso con il dodicesimo anniversario dell’identificazione, da parte della FAO e della BERS, dell’olio d’oliva come settore strategico per promuovere lo sviluppo economico in Marocco.
Negli ultimi dieci anni, le due organizzazioni internazionali hanno collaborato con il Ministero dell’Agricoltura marocchino e la Federazione Interprofessionale dell’Olivo del Marocco per formare tecnici di frantoio e agronomi, organizzare corsi di degustazione dell’olio d’oliva e attuare politiche sostenibili.
Secondo la FAO, l’azione congiunta delle politiche e del settore privato ha portato a un aumento del 40% della superficie coltivata a olivo in Marocco tra il 2009 e il 2020.
La FAO e la BERS hanno inoltre attuato un programma di sostegno per creare un mercato dinamico e aperto, concentrandosi sulla creazione di valore aggiunto lungo tutta la catena del valore.
“Per raggiungere questo obiettivo, erano necessari una migliore regulazione, imbuttigliamento e corretta etichettatura dell’olio d’oliva, in particulare per le vendite sfuse”, ha detto a Olive Oil Times Nuno Santos, vicedirettore della FAO. “Inoltre, è stata fornita formazione per colmare le lacune nella gestione di un frantoio e nella potatura, in collaborazione con la BERS.”
Il programma ha mirato a creare valore dal basso verso l’alto, concentrando gli sforzi sulla produzione di olio extravergine di oliva e incoraggiando i produttori a vendere marchi confezionati singolarmente invece che all’ingrosso a imbottigliatori europei o nordamericani.
“Sono stati compiuti sforzi per migliorare la gestione delle importazioni e delle esportazioni attraverso la collaborazione con l’agenzia di promozione delle esportazioni”, ha affermato Santos. “Ciò ha incluso iniziative volte a migliorare la qualità e la tracciabilità, il passaggio dall’olio di oliva sfuso a quello imbottigliato, l’applicazione di misure di sicurezza alimentare e il coinvolgimento dei giovani nel settore”.
Tuttavia, gli sforzi paralleli per promovere il consumo nazionale sono stati ostacolati dagli alti prezzi globali dell’olio d’oliva e dalle politiche locali messe in atto per limitarne l’impatto.
“Durante l’evento, abbiamo discusso brevemente la questione dei picchi di prezzo con le parti interessate”, ha affermato Paglietti. “I prezzi dell’olio d’oliva sul mercato interno marocchino sono molto elevati perché il prezzo delle olive è aumentato significativamente da 4 a 5 dirham (da 0,37 a 0,47 euro) al chilo di olive a 12-14 dirham (da 1,12 a 1,31 euro) al chilo.”
“Inoltre, le scorte di olio d’oliva degli anni precedenti si sono esaurite e i raccolti sono stati molto scarsi per il secondo anno di fila”, ha aggiunto. “Questo aumento del prezzo delle olive è dovuto alla loro scarsità.”
Nonostante l’attuazione di controlli sulle esportazioni in ottobre per abbassare i prezzi interni dell’olio d’oliva, Paglietti ha affermato che i prezzi rimangono ben al di sopra della media nel secondo Paese produttore del Nord Africa.
«Il prezzo dell’olio d’oliva in Marocco è aumentato proprio come in altri principali paesi produttori, con i prezzi dell’olio sfuso che quest’anno hanno raggiunto i 7,50-8 euro al chilogrammo, nonostante le “esportazioni controllate” che, in teoria, isolare e rendere il mercato interno meno suscettibile alle influenze esterne”, ha affermato Paglietti.
“Nell’UE i prezzi sono aumentati a causa del crollo della produzione di olio, in particolare in Spagna. Tuttavia, i costi di produzione locali non possono giustificare questo aumento in Marocco”, ha aggiunto. “Di conseguenza, il consumo interno è diminuito in modo ancora più drastico. Questa situazione suggerisce che potrebbero esserci giochi di speculazione”.
Il governo ha richiesto ai fornitori di olio d’oliva di ottenere un’autorizzazione all’esportazione per proteggere i prezzi interni e incoraggiare le esportazioni in bottiglia. Tutte le richieste di esportazione presentate quest’anno sono state approvate, ma secondo gli operatori locali l’impatto di questa politica è stato limitato.
“L’impatto è stato inoltre limitato perché il settore ha subito due anni di grave siccità. Le vendite sfuse dominano il mercato marocchino”, ha affermato Paglieti. “Solo il dieci per cento dell’olio d’oliva venduto sul mercato locale è confezionato. Si tratta di una quantità davvero minima.”
“Pertanto, anche se uno o più acquirenti importassero olio d’oliva, non sarebbero in grado di influenzare il prezzo di mercato locale, che è determinato dall’olio sfuso”, ha aggiunto. “È un’equazione molto complessa, ma è la realtà marocchina.”
«Questa situazione rende le strategie del governo piuttosto fragili e molto difficili da attuare in modo effetivo», ha concluso Paglieti. «A complicare ulteriormente la situazione, le previsioni per la prossima campagna non sono incorgiantive, con una produzione moltitosimobassa. Di così, i prezzi rimarranno moltitosimoalti, allenando ulteriormente i consumatori».