Battaglia continua su bottiglie riutilizzabili in Spagna

Gli sforzi continuano a garantire che ristoranti, alberghi e ristoratori siano in regola con il regio decreto spagnolo che proibisce il rifornimento di bottiglie di olio d'oliva. Quest'estate un consiglio a Jaen e un'associazione di agricoltori hanno preso nuove misure.

Settembre 20, 2016
Di Alexis Kerner

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L'olio d'oliva è servito ad ogni pasto in Spagna. Al mattino, aspettati un toast con pomodoro e olio d'oliva per iniziare la giornata. Per il pranzo e la cena, le insalate laterali non vengono fornite con un bicchiere di plastica di condimento per ranch per completare quel pezzo di lattuga iceberg. Questo è il paese dell'olio d'oliva e il prodotto viene utilizzato tutto il giorno, tutti i giorni finché non ti scorre lungo la mano mentre mordi il tuo toast. Alcuni dicono che se il flusso non arriva al tuo gomito non hai usato abbastanza.

Vai in qualsiasi ristorante o bar e prima di trovare uno shaker sul tavolo vedrai una bottiglia di olio d'oliva. Questa bottiglia è conosciuta come "aceitera. " Dal momento che chiunque può ricordare, la tipica bottiglia di vetro tappata e robusta con un lungo collo da versare è stata un centrotavola spagnolo. Alcuni erano riempiti solo con olio d'oliva e altri avevano alcuni guanti all'aglio per il sapore mediterraneo.
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Tuttavia, c'erano problemi con questo sistema familiare. Molti "aceiteras ”venivano riempite senza essere lavate o erano riempite con olio meno che mediocre. Come può un consumatore essere sicuro della sua qualità, igiene e genuinità? E come potrebbe la Spagna, il più grande produttore mondiale di olio d'oliva, proteggere la sua immagine, i suoi produttori e le denominazioni di origine?

Nel gennaio 1st, 2014 a decreto reale è stato messo in atto ciò ha richiesto a tutti gli hotel, i ristoranti e i servizi di catering di utilizzare solo olio d'oliva correttamente etichettato e in bottiglie non riutilizzabili o piccoli pacchetti monouso.

Molti produttori hanno celebrato le misure come un modo per proteggere l'identità e la qualità dei loro prodotti. Tuttavia, hanno incontrato una forte resistenza da parte dei proprietari di ristoranti, hotel e catering. Invece di vedere i vantaggi in termini di immagine e qualità, molti hanno visto il cambiamento come un costo aggiuntivo che non erano disposti a pagare in un'economia difficile. Avevano sempre comprato il prodotto in brocche e riempivano le ampolle secondo necessità.

Sono passati quasi due anni e molti proprietari di bar e ristoranti non hanno ancora adottato il cambiamento e sembrano non avere alcuna intenzione di cambiare le loro pratiche. Produttori e consumatori si sentono come se non fossero rispettati e come se fossero in un vicolo cieco.

Nonostante gli sforzi iniziali falliti in 2013 dai paesi produttori di olio d'oliva a far vietare alla Commissione europea l'uso di bottiglie di olio d'oliva ricaricabili nei ristoranti, il Consiglio economico e sociale (CES) di Jaén non ha rinunciato.

Proprio lo scorso luglio, il CES della provincia ha chiesto ancora una volta che il Parlamento europeo (PE) e la Commissione europea (CE) adottino misure per evitare il rifornimento in hotel, catering e ristoranti. Un documento scritto che spiega l'importanza di vietare la pratica è stato presentato al presidente del CE, al presidente del Parlamento europeo, al commissario per l'agricoltura e allo sviluppo rurale e al presidente della Commissione per lo sviluppo agricolo e rurale del Parlamento europeo.

Il documento ha dettagliato gli impatti positivi che avrebbe, non solo sui profitti e sull'occupazione, ma anche sull'ambiente, sulla biodiversità e sui cambiamenti climatici. Il CES ha inoltre spiegato come trarrebbero vantaggio le vendite di olio di alta qualità, la consapevolezza dei consumatori e cultura dell'olio d'oliva. Hanno anche sostenuto che le bottiglie etichettate non ricaricabili proteggono i diritti dei consumatori a un prodotto sicuro e di qualità.

A metà agosto sono state intraprese ulteriori azioni. ASAJA-Jaen (un'associazione di giovani agricoltori) ha intrapreso una nuova campagna che incoraggia i consumatori a segnalare bar, hotel e ristoranti non conformi al decreto reale.

Hanno esortato i consumatori a dare una buona occhiata a ciò che viene servito. Se l'olio viene servito in una bottiglia riutilizzabile o in una bottiglia etichettata che apparentemente è stata manomessa per riempirlo illegalmente, ASAJA chiede al cliente di esercitare il proprio diritto di richiedere e compilare il modulo di reclamo del consumatore (Hojas de Reclamaciones). Questi moduli sono disponibili in tutte le aziende e devono essere immediatamente disponibili per i clienti in spagnolo e inglese.

Se gli esercizi di ristorazione non cedono alla legge scritta, la speranza tra i produttori è che la pressione da parte del consumatore sia più efficace.



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