L'olio d'oliva viene servito ad ogni pasto in Spagna. Al mattino, aspettati un brindisi con pomodoro e olio d'oliva per iniziare la giornata. Per il pranzo e la cena le insalate non arrivano con una tazza di plastica di ranch che si veste su quel pezzo di lattuga iceberg. Questo è il paese dell'olio d'oliva e il prodotto viene utilizzato tutto il giorno, tutti i giorni fino a quando non ti scorre la mano mentre assaggi un brindisi. Alcuni dicono che se il flusso non raggiunge il gomito non hai usato abbastanza.

Vai in qualsiasi ristorante o bar e prima di trovare un peperone sul tavolo vedrai una bottiglia di olio d'oliva. Questa bottiglia è conosciuta come "aceitera". Dal momento che chiunque può ricordare, la tipica bottiglia di vetro robusta e tappata con un lungo collo da versare è stata un centrotavola spagnolo. Alcuni erano riempiti solo con olio d'oliva e altri avevano alcuni guanti all'aglio per il sapore mediterraneo.
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Tuttavia, c'erano problemi con questo sistema familiare. Molte "aceiteras" venivano riempite senza essere lavate o riempite con un olio non mediocre. Come può un consumatore essere sicuro della sua qualità, igiene e autenticità? E come potrebbe la Spagna, il più grande produttore mondiale di olio d'oliva, proteggere la sua immagine, i suoi produttori e le denominazioni di origine?

A gennaio 1st, 2014 a royal decree è stato messo in atto ciò ha richiesto a tutti gli hotel, i ristoranti e i servizi di catering di utilizzare solo olio d'oliva correttamente etichettato e in bottiglie non riutilizzabili o piccoli pacchetti monouso.

Molti produttori hanno celebrato le misure come un modo per proteggere l'identità e la qualità dei loro prodotti. Tuttavia, hanno incontrato una forte resistenza da parte di proprietari di ristoranti, hotel e catering. Invece di vedere i vantaggi di immagine e qualità, molti hanno visto il cambiamento come un costo aggiuntivo che non erano disposti a pagare in un'economia difficile. Avevano sempre acquistato il prodotto in caraffe e riempivano le ampolle secondo necessità.

Sono passati quasi due anni e molti proprietari di bar e ristoranti non hanno ancora adottato il cambiamento e sembrano non avere alcuna intenzione di spostare le loro pratiche. I produttori e i consumatori si sentono come se non fossero rispettati e come se fossero in un vicolo cieco.

Nonostante gli sforzi iniziali falliti in 2013 dai paesi produttori di olio d'oliva a have the European Commission pro­hibit l'uso di bottiglie di olio d'oliva ricaricabili nei ristoranti, il Consiglio economico e sociale (CES) di Jaén non ha rinunciato.

Proprio lo scorso luglio, il CES della provincia ha chiesto ancora una volta che il Parlamento europeo (PE) e la Commissione europea (CE) adottino misure per evitare il rifornimento in hotel, servizi di ristorazione e ristoranti. Un documento scritto che spiega l'importanza di vietare la pratica è stato presentato al presidente della CE, al presidente del PE, al commissario per lo sviluppo agricolo e rurale e al presidente della Commissione per lo sviluppo agricolo e rurale del PE.

Il documento ha dettagliato gli impatti positivi che avrebbe, non solo sui profitti e sull'occupazione, ma anche sull'ambiente, sulla biodiversità e sui cambiamenti climatici. Il CES ha inoltre spiegato come trarrebbero vantaggio le vendite di olio di alta qualità, la consapevolezza dei consumatori e olive oil cul­ture. Hanno anche sostenuto che le bottiglie etichettate non ricaricabili proteggono i diritti dei consumatori verso un prodotto sicuro e di qualità.

A metà agosto sono state intraprese ulteriori azioni. ASAJA-Jaen (un'associazione di giovani agricoltori) ha avviato una nuova campagna che incoraggia i consumatori a segnalare bar, hotel e ristoranti non conformi al decreto reale.

Hanno esortato i consumatori a dare un'occhiata a ciò che viene loro servito. Se l'olio viene servito in una bottiglia riutilizzabile o in una bottiglia etichettata apparentemente manomessa per riempirla illegalmente, ASAJA chiede al cliente di esercitare il diritto di chiedere e compilare il modulo per i reclami dei consumatori (Hojas de Reclamaciones). Questi moduli sono disponibili in tutte le aziende e devono essere prontamente disponibili per i clienti in spagnolo e inglese.

Se gli esercizi di ristorazione non cedono alla legge scritta, la speranza tra i produttori è che la pressione da parte del consumatore sia più efficace.



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