In Italia, gli esperti del settore prevedono una resa inferiore ma una qualità superiore

Secondo le stime dell’Istituto per i servizi al mercato agricolo e alimentare (Ismea), la produzione italiana di olio d’oliva per la campagna 2022/23 dovrebbe scendere a 208.000 tonnellate. L’Ismea ha basato il proprio rapporto sui dati raccolti all’inizio di novembre dalle associazioni di produttori Italia Olivicola e Unaprol.

Le stime indicano una riduzione della produzione del 37% rispetto all'anno precedente, che corrisponde a oltre 120.000 tonnellate di olio d'oliva perse a causa di una forte siccità combinata con un "anno di riposo" (l'anno di bassa produzione nel ciclo di alternanza della resa dell'olivo).

"Ciò si verifica in un contesto di aumento generale dei prezzi dei fattori di produzione che ha causato grande turbolenza in tutto il mondo manifatturiero", ha dichiarato a Olive Oil Times l'analista di mercato dell'Ismea, Tiziana Sarnari. "Pertanto, anche i prezzi alla produzione stanno aumentando, spinti non solo dall'aumento dei costi e dalle basse rese nazionali, ma anche dalla situazione internazionale che vede un calo della produzione di olio d'oliva in Spagna".

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Secondo l’Ismea, la produzione spagnola potrebbe registrare un calo dal 30 al 50 per cento, il che influirà sulla disponibilità di olio d’oliva a livello mondiale. Tra i principali paesi produttori, solo la Grecia potrebbe superare i livelli di produzione dello scorso anno, raggiungendo oltre 300.000 tonnellate, mentre la Tunisia, nel suo “anno di riposo”, potrebbe registrare un calo del 25 per cento.

“La raccolta sta per concludersi in alcune zone del Paese, quindi non è ancora possibile fornire cifre definitive, poiché incideranno anche le rese di olio d’oliva”, ha precisato Sarnari. “In generale, le operazioni sono state condotte con un calendario più serrato del solito, al fine di prevenire ulteriori danni causati dalle malattie delle piante che hanno cominciato a manifestarsi con regolarità negli ultimi anni in un contesto di cambiamento climatico e di conseguente aumento dell’umidità. D’altra parte, la lunga siccità ha impedito l’insorgere di parassiti come la mosca dell’olivo, e questo ha permesso a molte zone del Paese di ottenere livelli di qualità più elevati.”

L’anno scorso, durante la prima fase fenologica, gli olivi italiani hanno sofferto per la mancanza di piogge e per un ritorno del freddo in primavera, che ha compromesso la fioritura e l’allegagione, causando anche la caduta dei frutti. Successivamente, lo sviluppo vegetativo degli oliveti è stato messo a dura prova da una prolungata siccità e dalle elevate temperature estive, che hanno portato a un ricorso massiccio all’irrigazione di emergenza. Infine, le piogge di fine agosto hanno portato sollievo alle piante, ma le operazioni di raccolta sono state accelerate per prevenire attacchi da parte di agenti patogeni.

“Per quanto riguarda la raccolta negli ultimi anni, le previsioni di produzione hanno una regola con molte eccezioni a causa di situazioni molto diverse che si verificano anche in aree adiacenti”, ha sottolineato Sarnari. “In questo caso, se vogliamo fare una sintesi estrema, l’area con il calo di produzione più consistente può essere individuata nel Sud, anche in relazione al suo peso nella produzione nazionale”.

Per la Puglia, che da sola rappresenta la metà della produzione nazionale italiana, l’Ismea ha stimato che la produzione si ridurrà di oltre la metà, con un calo del 52%. Una perdita significativa si registrerà anche in Sicilia e in Calabria, dove la produzione dovrebbe diminuire rispettivamente del 25% e del 42%. D’altra parte, la produzione dovrebbe aumentare nell’Italia centrale con dati in crescita nel Lazio (17%), in Toscana e in Umbria (27%). Dopo il drastico calo dello scorso anno, le regioni del Nord mostrano segni di ripresa – in Liguria si stima una crescita del 27% – ma non nella misura prevista prima della grande siccità estiva.

• Ismea

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