` 103a riunione annuale ed esposizione AOCS - Olive Oil Times

103rd AOCS Annual Meeting & Expo

Aprile 27, 2012
Lara Camozzo

Notizie recenti

Fin dalla sua istituzione nel 1909, l'AOCS (American Oil Chemists 'Society) ha promosso la condivisione di informazioni basate sulla scienza della chimica del petrolio. Una volta che una piccola associazione regionale si basava sul contributo dei volontari, l'AOCS è diventato noto dai suoi 4,500 membri come "La tua connessione globale di grassi e oli. "

Questo fine settimana (aprile 29 - maggio 2, 2012) segna il 103rd Riunione annuale ed Expo dell'AOCS a Long Beach, in California. I colleghi di 1,600 si riuniranno da tutto il mondo per partecipare a presentazioni, corsi e mostre incentrati sulla scienza e le dinamiche commerciali che guidano attualmente le industrie globali di grassi e oli.

Sabato, aprile 28 e domenica, aprile 29, Dan Flynn, direttore esecutivo dell'UC Davis Olive Center, terrà un Breve corso di chimica dell'olio d'oliva e relazioni sensoriali. È aperto sia ai partecipanti alla riunione annuale sia a coloro che non partecipano.

Il corso inizia sabato a mezzogiorno. Gli argomenti includono "Un tour mondiale degli standard dell'olio d'oliva e la loro relazione con le qualità sensoriali EVOO ”, nonché "Marcatori chimici di difetti sensoriali ", seguito da uno sguardo più attento "Valutazione sensoriale e cervello. ”Il primo giorno si concluderà alle 1:5 con una tavola rotonda su "Come nuovi approcci strumentali possono cambiare l'analisi dell'olio d'oliva. "

Le sessioni della domenica mattina iniziano alle 8:30. Primo: un discorso sulle recenti scoperte sulla qualità dell'olio d'oliva della California. Successivamente, una discussione su "L'uso di PPP, DAG, UV e la vita degli oli ”, seguito da uno sguardo "La prospettiva canadese sulle considerazioni normative. "

Related News

Feedback / suggerimenti