Nord America

La California approva gli standard dell'olio di oliva

Settembre 18, 2014
Di Chris Lindahl

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I produttori di olio d'oliva californiani stanno esultando perché lo stato ha approvato standard più severi sull'etichettatura e la classificazione dell'olio d'oliva giovedì.

Le regole entreranno in vigore il 26 settembre per i produttori della California con una produzione di almeno 5,000 galloni all'anno, che si applica a circa 100 coltivatori e circa una dozzina di mulini.

I produttori californiani, che forniscono circa il due percento del fabbisogno di olio d'oliva americano, sono stati i fautori vocali delle nuove normative, cercando di differenziare i loro prodotti dagli oli di oliva importati, che secondo loro sono spesso scadenti. E mentre le nuove regole riguardano solo l'olio d'oliva prodotto in California, gli osservatori del settore affermano che l'obiettivo finale è quello di applicare norme più rigorose anche alle importazioni.

L'approvazione delle norme segna una vittoria per il nascente settore dell'olio d'oliva della California, che spera che i nuovi requisiti di test ed etichettatura forniranno una spinta all'olio d'oliva prodotto localmente, mentre si eliminano i vantaggi del mercato a lungo detenuti dalle importazioni dalla Spagna, Italia e la Tunisia.

The Commissione dell'olio d'oliva della California (OOCC), composto da olivicoltori e frantoi provenienti da tutto lo stato, ha presentato una serie di standard proposti al Dipartimento per l'alimentazione e l'agricoltura della California (CDFA) all'inizio di quest'anno. Il 15 luglio, il dipartimento ha tenuto un'audizione per registrare le testimonianze e le prove dei gestori dell'olio d'oliva, degli olivicoltori e del pubblico in merito alla proposta Standard di qualità ed etichettatura per olio di oliva, olio di oliva raffinato e olio di sansa di oliva.

I produttori locali tra cui California Olive Ranch, il più grande dello stato, saranno presto in grado di dire che sono tenuti a uno standard più elevato.

Dopo aver trascorso l'estate ad analizzare le informazioni raccolte durante l'audizione, il dipartimento ha deciso di attuare gli standard proposti, con poche eccezioni.

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"L'industria olivicola della California sarà ora in grado di distinguersi come autentica qualità premium, extra virgin produttore di olio d'oliva per i consumatori americani ", ha dichiarato Jeff Columbini, presidente dell'OOCC in un comunicato. “I consumatori saranno ora in grado di saperlo quando acquistano e consumano la California extra virgin olio d'oliva, è veramente al 100 percento extra virgin olio d'oliva."

I nuovi standard includono metodi più precisi per testare l'adulterazione, noti come PPP e DAGe il divieto di termini di marketing fuorvianti per oli raffinati come "leggero" e "puro". Il parametro di riferimento per l'acidità grassa libera (FFA) è fissato al 0.5 percento, al di sotto del standard internazionale del 0.8 percento.

Gli unici standard proposti che non sono riusciti a effettuare il taglio sono stati i parametri di purezza che erano meno severi di quelli già in vigore nel Codice di salute e sicurezza della California, e un altro che ha tentato di regolare l'etichettatura degli ingredienti alimentari.

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La proposta ha suggerito che quando l'olio d'oliva viene utilizzato come ingrediente negli alimenti preparati, l'etichetta deve specificare il grado utilizzato. Tuttavia, questo tipo di regolamentazione è risultato essere al di là del campo di applicazione degli standard e oltre l'autorità del California Marketing Act.

Extra virgin L'olio d'oliva è definito come "olio d'oliva che ha un'acidità libera, espressa come acido oleico libero, non superiore a 0.5 grammi per 100 grammi, una mediana di difetti pari a 0 e le altre caratteristiche che corrispondono ai limiti fissati per questo voto in questi standard. Extra virgin l'olio d'oliva è idoneo al consumo senza ulteriore elaborazione. "

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Le norme definiscono esplicitamente tre gradi di olio d'oliva, due gradi di olio di oliva raffinato e tre gradi di olio di sansa di oliva.

Senatore di stato Lois Wolk (D ‑ Davis), presidente della sottocommissione per l'agricoltura e la produzione di olio d'oliva del Senato, ha dichiarato di essere soddisfatta della decisione del dipartimento di andare avanti con gli standard.

"La decisione odierna non è solo positiva per i consumatori, ma aiuta anche a rafforzare la competitività dell'industria petrolifera californiana", ha dichiarato in un comunicato.

Wolk ha creato la legislazione che istituisce la commissione che ha studiato gli standard proposti.