Corso offre risposte di garanzia della qualità dell'olio d'oliva per gli acquirenti

L'aiuto è in arrivo per gli acquirenti che vogliono essere in grado di giudicare la qualità dell'olio d'oliva che acquistano. L'International Olive Oil School, l'UC Davis Olive Center e Leandro Ravetti offriranno un Corso di garanzia della qualità dell'olio d'oliva mostrare ai rivenditori, ai ristoranti, agli importatori e ai distributori ciò che devono sapere per garantire la qualità dell'olio d'oliva.

Il corso ha lo scopo di demistificare l'olio d'oliva e aiutare gli acquirenti a proteggersi frodi di olio d'oliva. Frequentando la classe, i partecipanti saranno in grado di farlo "trovare la loro strada attraverso il mare dell'olio d'oliva ", ha promesso Dan Flynn, direttore della UC Davis Olive Center.

Il corso di cinque lezioni sarà basato sul web e consentirà ai partecipanti di tutto il mondo di partecipare senza uscire di casa o di lavoro. Sarà insegnato da Leandro Ravetti dall'Australia's Boundary Bend e Dan Flynn, dalla dott.ssa Selena Wang e Sue Langstaff dall'UC Davis Olive Center.

Gli acquirenti impareranno come inizia la qualità dell'olio d'oliva nel frutteto e come viene influenzata in ogni fase della lavorazione prima di raggiungere il consumatore. Saranno presentate pratiche all'avanguardia per garantire la qualità dell'olio d'oliva, inclusa l'importanza della freschezza nella valutazione della qualità. "La freschezza è un modo pratico per prendere informazioni complesse e ridurle a un semplice concetto ", ha affermato Flynn.

La degustazione di olio d'oliva, guidata da specialisti chimici e sensoriali, offrirà ai partecipanti l'opportunità di assaggiare oli assortiti e imparare a identificare le differenze di qualità. Campioni, calici da degustazione e materiale didattico saranno inviati ai partecipanti prima della lezione.

Altri argomenti trattati nel corso risponderanno a domande come:

- come aumentare le vendite di olio d'oliva
 - perché il mercato dell'olio d'oliva è come il mercato del vino
 - in che modo differiscono i metodi di coltivazione biologici e convenzionali delle olive
 - come la politica e i fattori istituzionali guidano i gradi e gli standard del petrolio
 - ciò che i consumatori sanno sull'olio d'oliva e ciò che influenza le loro decisioni di acquisto

Le cinque lezioni di 90 saranno trasmesse in diretta a partire da giugno 16 dalla California e dall'Australia. I partecipanti potranno inoltre accedere all'intero corso registrato in seguito.

I partecipanti che completano con successo questa serie di lezioni avanzate riceveranno un certificato di completamento del corso avanzato dall'International Olive Oil School.

Lo spazio per il corso di garanzia della qualità dell'olio d'oliva è limitato. Registrati online su Scuola internazionale dell'olio d'oliva sito web.