Affari

Piani di stallo per il "timbro di qualità" di Buenos Aires

I ricercatori hanno scoperto che un marchio regionale per identificare gli oli d'oliva locali aggiungerebbe valore, ma la mancanza di cooperazione tra i produttori ha portato all'inerzia.

Olivares La Reconquista
Settembre 9, 2019
Di Mónica Correa
Olivares La Reconquista

Notizie recenti

I produttori di olio d'oliva nella provincia di Buenos Aires si sono fermati nel tentativo di creare un marchio di qualità - simile a un Denominazione d'origine protetta- che identificherebbe prodotti localmente extra virgin olio d'oliva e potenzialmente aumentare il prezzo a cui viene venduto.

Secondo Lorena Tedesco, una professoressa di economia presso l'Università Nazionale del Sud (UNS) che ha lavorato al progetto, la mancanza di organizzazione della Camera sud dell'olivicoltura della provincia ha portato all'inattività.

(L'obiettivo era quello di) fornire ai produttori gli strumenti per valutare e fornire loro una guida nelle loro strategie di business.- Beatriz Lupin, professore di economia all'Università Nazionale di Mar de Plata

Dopo che Tedesco e i suoi colleghi hanno contribuito alla ricerca del problema e fornito consulenza e orientamento ai produttori, ha detto Olive Oil Times che alla fine spetterà a loro implementare e organizzare il programma.

La maggior parte dei produzione di olio d'oliva a Buenos Aires si svolge nel sud-ovest della provincia, che si trova nelle Pampa semi-aride e sub-umide.

Guarda anche: I produttori di olio d'oliva in Argentina sperano di seguire l'esempio di Malbecs

A causa della combinazione del clima e della geografia della provincia e della mancanza di investimenti nel settore, una quantità relativamente piccola di produzione di olio d'oliva avviene a Buenos Aires. Nonostante tutto, Mario Fernandez, un produttore locale ed ex presidente della Camera sud dell'olivicoltura, ha affermato che il 2019 è stato un buon anno per i produttori locali, sia in termini di qualità che di quantità.

pubblicità

Ha detto che la regione ha prodotto circa 1,250 tonnellate o circa il tre percento della produzione totale argentina in 2019.

Tuttavia, ciò che manca alla provincia in quantità, gli esperti ritengono che compensi con la qualità.

Olivares La Reconquista

Secondo una ricerca di Susana Picardi, professore all'UNS, la vicinanza all'oceano, gli inverni freddi e l'ampiezza termica favoriscono la lenta maturazione delle olive, che porta a un contenuto fenolico e un'alta percentuale di acido oleico nell'olio risultante.

pubblicità

Dati del genere hanno portato all'idea che un olio d'oliva prodotto localmente potrebbe comportare un prezzo più elevato rispetto agli altri che condividono gli scaffali dei supermercati.

Guarda anche: I migliori oli di oliva argentini

Beatriz Lupin, professore di economia presso l'Università Nazionale di Mar de Plata che ha lavorato allo sforzo di creare il francobollo, ha detto Olive Oil Times l'obiettivo del progetto era quello di "fornire ai produttori gli strumenti per valutare e fornire loro una guida nelle loro strategie di business".

pubblicità

Uno studio condotto da Lupin e dal suo gruppo di ricerca nel 2017 ha rilevato che il 55 percento dei partecipanti ha dichiarato che sarebbe disposto a pagare fino al 50 percento in più per una bottiglia di extra virgin olio d'oliva con il marchio locale di qualità.

Da quel momento, spetta alla Camera meridionale dell'olivicoltura organizzare e avviare l'attuazione del piano. Secondo Tedesco, questa sarà una battaglia in salita.

Una qualità eterogenea degli oli prodotti a Buenos Aires e la pratica di miscelare oli locali con quelli di altre regioni sono due delle sfide che i produttori e la Camera devono affrontare nell'attuazione del piano.

Ci sono anche sfide minori, principalmente legate alla mancanza di organizzazione e cooperazione tra i produttori.

Tuttavia, Tedesco ha sottolineato che il terreno rimane fertile per la creazione di un marchio di qualità locale. La domanda di prodotti di alta qualità e prodotti localmente sta crescendo nella provincia e, ritiene, ci sia un'opportunità per gli agricoltori e i produttori locali di trarre profitto.