Oro e argento per la Francia
Tre produttori francesi, che hanno presentato per la prima volta i propri oli all'importante concorso di New York, si sono aggiudicati tre ambiti premi di qualità.
La Francia ha conquistato due medaglie d’oro e una d’argento al Concorso Internazionale dell’Olio d’Oliva di New York (NYIOCC) del 2014. I tre produttori francesi sono stati premiati per la qualità eccellente del loro miglior olio d’oliva verde fruttato: si tratta di tre aziende di piccole e medie dimensioni che hanno presentato i propri oli per la prima volta all’importante concorso newyorkese.
Da Seillans, un antico villaggio in Provenza, Gilles e Brigitte Stalenque gestiscono l'azienda di famiglia producendo circa 3.000 litri di olio extravergine di oliva Domaine Stalenq all'anno nella loro proprietà di 5 ettari. La coppia ha iniziato solo di recente a partecipare a concorsi e in un anno ha vinto 5 medaglie d'oro e 3 d'argento in Francia. Sono entusiasti del loro primo successo internazionale, orgogliosi del loro olio fruttato verde che i giudici hanno descritto come robusto con aromi di frutta verde, erba verde, pomodoro e note di pomodoro.
Brigitte Stalenque ha dichiarato:
“Non siamo famosi come i grandi produttori di olio d’oliva, ma a luglio abbiamo sempre esaurito le scorte e i nostri clienti continuano a tornare da noi. Siamo molto felici di aver vinto questo premio, soprattutto perché siamo solo una piccola tenuta in un piccolo villaggio provenzale. Anche il sindaco di Seillans è orgoglioso di ciò che abbiamo realizzato.”
Il produttore Frederique Pinatel del Domaine Salvator ha vinto un Gold Award con la Cuvée Paradis, che ha descritto come “un olio robusto ottenuto da un’unica varietà con aromi di erba verde, banane verdi, pere e mandorle fresche”. Ha affermato che il suo olio riflette il terroir dell’Alta Provenza e il know-how di cinque generazioni della sua famiglia. L’olio d’oliva del Domaine Salvator vince concorsi professionali in Francia dal 1977.
Da Les Baux-de-Provence, Laurent Bélorgey produce La Lieutenante, un elegante olio extravergine di oliva che ha vinto un argento. Ingegnere di professione, Laurent ha lasciato il suo lavoro di banchiere in Lussemburgo per gestire 48 ettari e 13.000 ulivi, una decisione di cui non si pente.
“La Lieutenante ha vinto molti premi in Francia nel corso degli anni, ma vincere a New York significa tantissimo; è fantastico che il nostro lavoro venga riconosciuto e che attiri clienti internazionali. È particolarmente motivante e stimolante per chi lavora nel frutteto, per tutto il team. Siamo molto felici e sicuramente parteciperemo al Concorso dell’Olio d’Oliva di New York anche l’anno prossimo.”
Tra la giuria internazionale che ha degustato la collezione di oltre 650 campioni di olio d’oliva provenienti da circa 25 paesi c’era Fabienne Roux, direttrice dell’Alta Scuola Francese di Degustazione dell’Olio d’Oliva. Ha affermato che il concorso si è svolto con tutta la serietà e la professionalità indispensabili per il successo, con un’ottima organizzazione e condizioni di degustazione ancora migliori rispetto all’anno scorso.
“Abbiamo avuto alcune piacevoli sorprese tra i migliori della categoria”, ha detto Roux. “Anche se siamo degustatori esperti, a volte siamo rimasti affascinati da aromi e sapori come bambini che scoprono qualcosa di molto nuovo ed emozionante.”
Roux ha dichiarato di aver apprezzato molto la possibilità di condividere con gli altri giudici la sua visione francese della degustazione dell’olio extravergine di oliva in un contesto culinario. Cosa le è piaciuto in particolare?
“Vivere per una settimana insieme a persone così interessanti e competenti, discutendo di olio d’oliva dalla colazione fino a tarda notte.”