Oro e argento per la Francia

Tre produttori francesi, che hanno presentato per la prima volta gli oli alla grande competizione di New York, hanno portato a casa tre ambiti premi di qualità.
Belorgey
Può. 13, 2014
Alice Alech

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La Francia ha vinto due Gold Awards e un Silver Award all'2014 Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York (NYIOCC). I tre produttori francesi sono stati premiati per la qualità sublime del loro miglior olio di oliva verde fruttato - tre produttori di piccole e medie dimensioni che hanno presentato i loro oli per la prima volta alla grande competizione di New York.

Da Seillans, un antico villaggio della Provenza, Gilles e Brigitte Stalenque gestiscono l'azienda di famiglia producendo circa 3,000 litri di Domaine Stalenq olio extravergine di oliva all'anno nella proprietà di 5 ettari. La coppia ha iniziato solo di recente a partecipare ai concorsi e in un anno ha vinto 5 Gold e 3 Silver Awards in Francia. Sono entusiasti del loro primo successo internazionale, orgogliosi del loro verde fruttato che i giudici hanno definito robusto con aromi di frutta verde, erba verde, pomodoro e note di pomodoro.

Brigitte Stalenque ha detto:

"Non siamo così conosciuti come i grandi produttori di olio d'oliva, ma siamo sempre esauriti entro luglio ei nostri clienti continuano a tornare da noi. Siamo molto felici di vincere questa ricompensa, soprattutto perché siamo solo un piccolo dominio in un piccolo villaggio provenzale. Anche il sindaco di Seillans è orgoglioso di ciò che abbiamo ottenuto ".

Il produttore Frederique Pinatel di Domaine Salvator ha vinto un Gold Award con Cuvée Paradis che ha descritto come "olio robusto prodotto con un'unica varietà con aromi di erba verde, banane verdi, pere e mandorle fresche. ”Ha detto che il suo olio rifletteva il terroir dell'Alta Provenza e il know-how familiare di cinque generazioni. L'olio d'oliva di Domaine Salvator ha vinto concorsi professionali di olio d'oliva in Francia dal 1977.

Dal Baux de Provence Laurent Bélorgey produce La Luogotenente, un elegante olio extravergine di oliva che ha vinto un Silver Award. Ingegnere di professione, Laurent ha lasciato il lavoro di banchiere in Lussemburgo per gestire 48 ettari e 13,000 ulivi, decisione di cui non si pente.

"La Lieutenante ha vinto molti premi in Francia nel corso degli anni, ma vincere a New York significa così tanto; è fantastico che il nostro lavoro sia riconosciuto e attiri clienti internazionali. È particolarmente motivante e stimolante per coloro che lavorano nel frutteto, per tutto il team. Siamo molto felici e sicuramente parteciperemo al concorso per l'olio d'oliva di New York l'anno prossimo. ”

Tra i membri della giuria internazionale che ha assaggiato la raccolta di oltre 650 campioni di olio d'oliva provenienti da alcuni paesi 25 Fabienne Roux, direttore della High School francese di degustazione di olio d'oliva. Ha detto che la competizione è stata condotta con tutta serietà e professionalità vitali per il successo, un'ottima organizzazione con condizioni di degustazione ancora migliori rispetto allo scorso anno.

"Abbiamo avuto delle belle sorprese come le migliori della classe ”, ha affermato Roux. "Anche se siamo assaggiatori esperti, a volte siamo rimasti affascinati da aromi e sapori come i bambini che hanno scoperto qualcosa di molto nuovo ed eccitante. "

Roux ha detto che le è piaciuto condividere la sua visione francese di degustare l'olio extravergine di oliva in un ambiente culinario con gli altri giudici. Cosa le è piaciuto particolarmente?

"Vivere per una settimana insieme a persone così interessanti e competenti che discutono di olio d'oliva dalla colazione fino a tarda notte. ”


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