A recently com­pleted obe­sity study span­ning 20 years on the impact of diet qual­ity in adult­hood sug­gests that main­tain­ing a high-​quality diet at an older age can help stave off meta­bolic prob­lems.

Lo studio longitudinale è stato condotto da ricercatori del Cancer Center dell'Università delle Hawaii, del Dipartimento di medicina preventiva dell'Università della California del Sud e del Dipartimento di radiologia e imaging biomedico dell'Università della California.

I risultati dello studio di coorte multietnico partecipante a 2,000 sono stati pubblicati su Obesity Society.
Guarda anche: Small Dietary Changes Can Reduce Risk of Death
All'inizio dello studio, sono stati scelti i partecipanti di età compresa tra 45 e 75. I ricercatori hanno escluso tutti i potenziali partecipanti con BMI (indice di massa corporea) drammaticamente al di fuori della gamma ottimale, i fumatori e coloro che soffrono di condizioni di salute o che assumono farmaci che potrebbero influenzare i loro livelli di adiposità.

I partecipanti dovevano compilare questionari sulle loro abitudini alimentari quotidiane basate su indici dietetici popolari. Ciò ha comportato la fornitura ai ricercatori di informazioni sul loro consumo giornaliero di cibi e bevande, compresi frutta, verdura, cereali non raffinati, calorie vuote e alcool.

È stato anche chiesto loro di fornire dettagli sui loro livelli di attività fisica. Sono stati utilizzati quattro indici dietetici tra cui l'indice di alimentazione sana, l'indice di un'alimentazione sana alternativa, il punteggio di dieta mediterranea alternativa e gli approcci dietetici per fermare l'ipertensione (DASH).

Participants were required to undergo whole-​body dual-​energy x‑ray absorp­tiom­e­try and abdom­i­nal mag­netic res­o­nance imag­ing scans to get an accu­rate esti­ma­tion of their vis­ceral adi­pos­ity lev­els and non-​alcoholic fatty liver.

The accu­mu­la­tion of fat in vis­ceral adi­pose tis­sue and the pres­ence of non-​alcoholic fatty liver were tar­geted as these qual­i­ties have been proven to cre­ate neg­a­tive meta­bolic con­se­quences in the human body, cre­at­ing inflam­ma­tion and car­dio­vas­cu­lar prob­lems.

It was dis­cov­ered at the study’s con­clu­sion that par­tic­i­pants with bet­ter diet qual­ity mea­sures over the study period had lower adi­pos­ity lev­els, sug­gest­ing that a strong asso­ci­a­tion between diet qual­ity and the devel­op­ment of vis­ceral adi­pose tis­sue and non-​alcoholic fatty liver.

In particolare, il Mediterranean diet si è scoperto che è associato inversamente all'eccesso di peso corporeo e ad una circonferenza della vita superiore a quella ottimale.

Due to the 20-​year span of the study, its fre­quent dietary assess­ments, the eth­nic diver­sity of the par­tic­i­pants and the advanced tech­nol­ogy used to assess fat lev­els, researchers are con­fi­dent in the valid­ity of their find­ings.

They cau­tion, how­ever, that fur­ther ethnic-​specific analy­ses are required among minor­ity groups such as Native Hawaiians, Japanese Americans, and Latinos.

Mentre i risultati attestano il health ben­e­fits of the Mediterranean diet non sono nuovi, questa è la prima volta che uno studio ha identificato una forte associazione inversa con le misure di grasso addominale e del fegato dopo aver preso in considerazione il grasso corporeo totale e suggerisce che guardare alla distribuzione del grasso corporeo oltre l'IMC potrebbe essere più utile quando si consiglia le persone sull'impatto delle loro diete.



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