Anche l'adozione tardiva di una dieta salutare può aiutare, secondo uno studio

Uno studio sull'obesità completato di recente, durato 20 anni, sull'impatto della qualità della dieta nell'età adulta suggerisce che mantenere una dieta di alta qualità in età avanzata può aiutare a evitare problemi metabolici.

Lo studio longitudinale è stato condotto da ricercatori del Cancer Center dell'Università delle Hawaii, del Dipartimento di medicina preventiva dell'Università della California del Sud e del Dipartimento di radiologia e imaging biomedico dell'Università della California.

I risultati dello studio di coorte multietnico partecipante a 2,000 sono stati pubblicati su Obesity Society.
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All'inizio dello studio, sono stati scelti i partecipanti di età compresa tra 45 e 75. I ricercatori hanno escluso tutti i potenziali partecipanti con BMI (indice di massa corporea) drammaticamente al di fuori della gamma ottimale, i fumatori e coloro che soffrono di condizioni di salute o che assumono farmaci che potrebbero influenzare i loro livelli di adiposità.

I partecipanti dovevano compilare questionari sulle loro abitudini alimentari quotidiane basate su indici dietetici popolari. Ciò ha comportato la fornitura ai ricercatori di informazioni sul loro consumo giornaliero di cibi e bevande, compresi frutta, verdura, cereali non raffinati, calorie vuote e alcool.

È stato inoltre chiesto loro di fornire dettagli sui loro livelli di attività fisica. Sono stati utilizzati quattro indici dietetici, tra cui il Salutey Eating Index, l’Alternative Salutey Eating Index, il punteggio alternativo della Dieta Mediterranea e il Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH).

I partecipanti dovevano sottoporsi a scansioni a raggi X a doppia energia di tutto il corpo e scansioni di risonanza magnetica addominale per ottenere una stima accurata dei loro livelli di adiposità viscerale e fegato grasso non alcolico.

L'accumulo di grasso nel tessuto adiposo viscerale e la presenza di fegato grasso non alcolico sono stati presi di mira in quanto queste qualità hanno dimostrato di creare conseguenze metaboliche negative nel corpo umano, creando infiammazione e problemi cardiovascolari.

È stato scoperto alla conclusione dello studio che i partecipanti con misure di qualità della dieta migliori durante il periodo di studio avevano livelli di adiposità inferiori, suggerendo una forte associazione tra la qualità della dieta e lo sviluppo del tessuto adiposo viscerale e del fegato grasso non alcolico.

In particolare, il Dieta mediterranea è risultato essere inversamente associato all'eccesso di peso corporeo e ad una circonferenza della vita superiore a quella ottimale.

A causa della durata dello studio di 20, le sue frequenti valutazioni dietetiche, la diversità etnica dei partecipanti e la tecnologia avanzata utilizzata per valutare i livelli di grasso, i ricercatori sono fiduciosi nella validità dei loro risultati.

Avvertono, tuttavia, che sono necessarie ulteriori analisi etniche specifiche tra i gruppi minoritari come i nativi hawaiani, i giapponesi americani e i latinoamericani.

Mentre i risultati attestano il benefici per la salute della dieta mediterranea non sono nuovi, questa è la prima volta che uno studio ha identificato una forte associazione inversa con le misure di grasso addominale e del fegato dopo aver preso in considerazione il grasso corporeo totale e suggerisce che guardare la distribuzione del grasso corporeo oltre il BMI potrebbe essere più utile quando si consiglia persone sull'impatto della loro dieta.

• Diario dell'obesità


• Science Daily