Febbraio 20, 2016
Jedha DeningUno dei principali fattori che contribuiscono ai disturbi neurologici come l'Alzheimer e il Parkinson è lo stress ossidativo.
Un recente studio sui ratti, pubblicato in Journal of Food Science and Technology, (Jan. 5, 2016), suggerisce che elevate quantità di grassi polinsaturi (PUFA) nel corpo creano substrati che si ossidano facilmente, aumentando il tasso di specie reattive dell'ossigeno (ROS). Questo, combinato con bassi livelli di enzimi antiossidanti e un alto consumo di ossigeno nel sistema nervoso centrale, porta a più danno ossidativo si pensa che svolga un ruolo chiave in tali malattie.
Guarda anche: I benefici per la salute dell'olio d'olivaDagli anni '1940 un erbicida noto come acido 2,4-diclorofenossiacetico (2,4-D), è stato ampiamente utilizzato nelle industrie agricole e forestali, a cui l'uomo e gli animali sono spesso esposti attraverso "aria contaminata, acqua potabile, suolo e prodotti alimentari o durante la produzione dell'erbicida. ”2,4-D ha dimostrato di avere effetti neurotossici a causa della generazione di radicali liberi.
Lo studio suggerisce che le azioni biologiche dei fenoli nell'olio extra vergine di oliva (EVOO) esercitano effetti antiossidanti e antinfiammatori sul cervello, con la capacità di eliminare i ROS. Questi fenoli hanno dimostrato in vari studi di avere effetti neuroprotettivi contro, non solo Alzheimer e Parkinson, ma ischemia cerebrale, lesione del midollo spinale, morbo di Huntington e neuropatia periferica.
L'obiettivo di questo studio sui ratti in particolare era stabilire se EVOO avesse effetti sullo stress ossidativo indotto da 2,4-D. Usando fette di cervello di ratto, i ricercatori hanno avuto tre diversi gruppi, olio extra vergine di oliva (EVOO), olio di oliva che estrae le frazioni idrofile (OOHF) e olio di oliva che estrae le frazioni lipofile (OOLF). Hanno testato la perossidazione lipidica e i sistemi di difesa antiossidante, con particolare attenzione al profilo lipidico cerebrale e alla composizione degli acidi grassi.
Dopo 4 settimane di esposizione al trattamento con 2,4 ‑ D, il peso cerebrale dei ratti è diminuito insieme alle attività AChE, un indicatore del danno alla membrana cellulare. I cervelli hanno anche mostrato una diminuzione del contenuto di PUFA di membrana. Entrambi i gruppi EVOO e OOLF hanno presentato la stessa composizione di acidi grassi, 17 percento acidi grassi saturi, 65 percento monoinsaturo, 15 percento PUFA. I cambiamenti indotti al cervello attraverso l'esposizione ai pesticidi sono stati tutti contrastati con l'aggiunta di EVOO o sue frazioni, ripristinando il peso del cervello e stimolando l'attività AChE.
Inoltre, l'integrazione con EVOO ha anche riportato le attività degli enzimi antiossidanti e la perossidazione lipidica a livelli normali. Anche i livelli di PUFA sono stati ripristinati ai livelli normali, in particolare DHA, fornendo un effetto neuroprotettivo osservabile di EVOO. ROS ridotto anche nel cervello.
Lo studio suggerisce che gli effetti benefici di EVOO sono dovuti alle sue elevate sostanze antiossidanti e agli acidi grassi monoinsaturi.
Sebbene questo sia solo uno studio sui ratti, i primi dati suggeriscono che EVOO potrebbe essere un agente protettivo naturale contro l'esposizione acuta alla neurotossicità 2,4-D. E mentre sono necessarie ulteriori ricerche, gli autori suggeriscono che EVOO potrebbe essere una strategia terapeutica per proteggere non solo l'esposizione a 2,4-D, ma anche altri tipi di esposizione ai pesticidi che contribuiscono a disturbi neurologici come l'Alzheimer e il Parkinson e all'aumento dello stress ossidativo.
- Tossicità e farmacologia applicata: associazione tra esposizione ambientale a pesticidi e malattie neurodegenerative
- Journal of Food Science and Technology: L'olio extra vergine di oliva modula il livello di acido docosaesaenoico nel cervello e il danno ossidativo causato dall'acido 2,4-diclorofenossiacetico nei ratti
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