`I produttori di olio d'oliva vanno in California

Produzione

I produttori di olio d'oliva vanno in California

Giu. 20, 2011
Lori Zanteson

Notizie recenti

Passeggiando lungo le strade della California e le autostrade al ritmo della raccolta delle olive, gli unici due mulini mobili del Nord America si arrampicano lungo la costa, facendo molte fermate lungo il percorso. Solo un paio raccoglie questa nuovissima impresa, la domanda di fresatura mobile è quasi più di quanto questi servizi innovativi possano gestire. Ma gli operatori di Bottiglia di oliva 2 (O2B) e Mulino su ruote (MOW) non l'avrebbe in nessun altro modo e non vedo l'ora di rifarlo tutto.

I mulini mobili non sarebbero potuti arrivare in un momento migliore per questo settore in forte espansione. Di tutti i fattori che contribuiscono alla produzione di ottimo olio extra vergine di oliva, dalla varietà di oliva, al terroir, all'irrigazione, non si può negare l'importanza di portare le olive dall'albero al frantoio il più rapidamente possibile.

"È incredibile la qualità che puoi ottenere anche dalle olive mediocri macinandole rapidamente ”, ha dichiarato Thom Curry, direttore generale della Temecula Olive Oil Company, proprietario di O2B. La realtà per molti coltivatori e la maggior parte dei piccoli coltivatori, che non hanno un mulino di proprietà o non sono vicini a uno, è che il tempo non è sempre dalla loro parte. Caricare e trasportare tonnellate di olive in quelli che possono essere noleggiati bidoni, camion e rimorchi al mulino più vicino, è uno sforzo spesso costoso e tempestivo.

Il primo frantoio mobile, O2B, secondo Curry, è stato ideato da due ragazzi: uno piuttosto meccanico con l'interesse a produrre il miglior olio d'oliva e l'altro un dirigente di un'azienda produttrice di attrezzature. "Era più un capolavoro che un'azienda ”, ha affermato Curry, costruito come strumento di marketing per mostrare cosa si potrebbe fare. Curry ha visto per la prima volta il mulino alla UC Davis nel 2009 ed è stato così preso dall'idea che era il primo in fila per acquistarlo a settembre 2010, giusto in tempo per il suo secondo raccolto.

pubblicità

Curry ha rapidamente riunito un equipaggio e ha iniziato a raccogliere con una solida base di clienti O2B di ritorno e non mancano di nuovi. "È stato un anno folle! ", Ha detto, "È stato un processo di apprendimento. ”O2B ha lavorato tra 25 e 30 posti diversi l'anno scorso e prevede 35 o 40 quest'anno. O2B può macinare ¾ di una tonnellata di olive all'ora, ma Curry lo mantiene a ½ tonnellata per una migliore qualità.

Mentre O2B era nel pieno del suo primo raccolto, Yves e Clotilde Julien di Olea Farms a Templeton stavano progettando il loro mulino mobile, un'idea che è emersa dal loro bisogno di macinare molti alberi che hanno piantato a San Luis Obispo. Il vicino Foxdale Mill è "meraviglioso ", secondo Clotilde Julien, "ma è piccolo, quindi non può produrre grandi quantità alla volta. ”Hanno progettato Mill On Wheels per prendersene cura. Commercializzato come il più grande frantoio mobile al mondo, MOW può trattare due tonnellate di olive all'ora. Il loro obiettivo per il loro primo raccolto era quello di elaborare 100 tonnellate di olive. Hanno superato 250. "Potremmo raddoppiare "quel numero quest'anno, ha detto Julien, "se il tempo lo permette ”. L'enorme richiesta ha spinto a parlare di aggiungere un altro malaxer in uno o due anni per aumentare la produzione a 3 - 5 tonnellate all'ora.

I mulini mobili sono stati contattati da potenziali clienti anche in altri stati e paesi. MOW ha un contratto con un cliente in Georgia il cui raccolto dovrebbe cadere nelle prime settimane di settembre. Il piano è di spedire il rimorchio da 36 piedi che ospita il mulino e tornare indietro nel tempo per i raccolti della California. "Inizieremo a San Diego e ci sposteremo attraverso Malibu, la costa centrale e il Carmelo. Questa è la nostra proiezione ", ha detto Julien. Il curry ha avuto interesse da parte dei coltivatori in Argentina e Australia.

Frantoi esperti, la priorità delle persone dietro O2B e MOW è quella di produrre olio d'oliva di altissima qualità. "I nostri standard sono estremamente elevati ", ha affermato Julien, "A volte ci uccide, ma a noi non importa. L'olio d'oliva deve essere perfetto. ”Olea Farm e Temecula Olive Oil Company hanno vinto numerosi premi per i loro oli e quelli per cui hanno lavorato hanno vinto i migliori spettacoli e medaglie d'oro. "Questa è la nostra reputazione ", ha spiegato Julien, "Elaboreremo altrettanto bene per tutti come facciamo per noi stessi. "

Related News