I produttori cileni superano un anno difficile e si avviano verso un raccolto promettente
Si prevede che nel 2021 il Cile produrrà circa 20.000 tonnellate di olio d'oliva. I produttori hanno rinnovato la loro attenzione alla qualità per aiutare i propri marchi a distinguersi.
Nonostante le difficoltà legate alla siccità in corso e alla pandemia di Covid-19, si prevede che la produzione cilena di olio d’oliva superi nuovamente le 20.000 tonnellate nella campagna 2020/21.
Gabriela Moglia, direttrice generale dell’Associazione Nazionale dei Produttori di Olio d’Oliva Cileni (ChileOliva), ha dichiarato a Olive Oil Times che è ancora troppo presto per fornire una cifra precisa, ma tutti i segnali indicano un altro anno positivo per i produttori.
C'è carenza di spazio sulle diverse navi, congestione nei porti e lunghi tempi di transito sulle rotte, il che ha reso molto difficile rispettare al 100% le date programmate.
La raccolta delle olive in Cile inizia ogni anno a metà aprile e termina tra l’inizio e la metà di giugno. Il clima mediterraneo del Paese è ideale per la coltivazione dell’olivo e garantisce generalmente rese elevate.
“Quest’anno la raccolta è iniziata con qualche settimana di anticipo proprio per garantire un buon coordinamento ed essere preparati alle emergenze legate alla pandemia”, ha affermato Moglia. “I produttori, che esportano prevalentemente olio d’oliva di alta qualità, devono rispettare standard internazionali rigorosi, pertanto la situazione legata al Covid-19 ha integrato le loro misure di sicurezza con protocolli rigorosi per prevenire il contagio.”
Vedi anche: Aggiornamento sulla raccolta 2021Il Cile ha vissuto condizioni di siccità negli ultimi due anni, il che ha portato a crescenti preoccupazioni nel settore agricolo e ha sottolineato la necessità per le aziende di pianificare in anticipo.
Tuttavia, nell'attuale campagna agricola le piogge sono state più abbondanti rispetto alle due precedenti, il che ha aiutato i coltivatori. A un mese dall'inizio della raccolta, la maggior parte dei produttori si aspetta un anno positivo, sia in termini di quantità che di qualità.
La principale causa di preoccupazione deriva dall’assenza di piogge nelle ultime settimane.
"Quest'anno prevediamo una produzione stimata di 2,8 milioni di litri di olio d'oliva convenzionale e 700.000 litri di olio d'oliva biologico", ha dichiarato a Olive Oil Times Claudio Lovazzano, responsabile marketing di Olivos del Sur.
Foto: Olisur
Olisur possiede oltre 1.800 ettari di oliveti a San José de Marchigue e 500 ettari di olivi biologici nella zona di Coquimbo, nel nord del Cile.
Una pianificazione meticolosa ha permesso ai 60 dipendenti dell’azienda di operare senza interruzioni durante la raccolta, nel rispetto dei protocolli sanitari.
Il Covid-19 ha presentato sfide logistiche e pratiche. Sebbene Olisur sia riuscita a garantire la sicurezza dei propri dipendenti durante tutta la pandemia, ciò ha inevitabilmente causato ritardi nella produzione.
Durante la giornata, gli operatori gestiscono sei macchine per la raccolta. Le olive provenienti dagli oliveti ad altissima densità dell'azienda vengono consegnate continuamente al frantoio, garantendo che l'intero processo di produzione sia completato entro due ore.
Lovazzano ha affermato che questo processo garantisce un'elevata qualità organolettica e parametri chimici ottimali per il pluripremiato olio extravergine di oliva dell'azienda, che vanta una bassa acidità ed è prodotto utilizzando un processo sostenibile e rispettoso dell'ambiente.
"In Olisur, ogni processo è controllato e misurato, poiché siamo l'unico olio d'oliva in Cile e in America Latina certificato come carbon neutral", ha detto Lovazzano. "Olisur è membro del Clean Production Agreement e possiede anche una certificazione For Life (responsabilità sociale d'impresa) che pone l'accento non solo sulla qualità della produzione, ma anche sui lavoratori e sulla comunità che ci circonda".
Foto: Olisur
Situato a pochi chilometri a ovest di Olisur, José Manuel Reyes, responsabile dello sviluppo presso Agrícola Pobeña, che produce l’olio d’oliva Alonso, ha illustrato i fattori logistici aggiuntivi per la distribuzione dell’olio d’oliva durante la pandemia che devono essere presi in considerazione.
“C’è carenza di spazio sulle diverse navi, congestione nei porti e lunghi tempi di transito sulle rotte, il che ha reso molto difficile rispettare al 100% le date programmate, specialmente per chi, come noi, vende olio fresco e verde”, ha dichiarato Manuel Reyes a Olive Oil Times.
Per compensare alcuni degli impatti economici della pandemia sulle catene di approvvigionamento dell’olio d’oliva, molti produttori cileni stanno optando per la certificazione dei propri prodotti con il marchio AOS. Il marchio garantisce che le aziende partner soddisfino specifici requisiti di gestione sostenibile nella produzione o nella commercializzazione dei loro oli d’oliva.
Il marchio viene ottenuto dalle aziende associate che rispettano l’Accordo sulla Produzione Pulita del governo cileno, che definisce nove obiettivi principali relativi al miglioramento della sostenibilità, alla conservazione dell’acqua, alla promozione della biodiversità e alla riduzione delle emissioni di carbonio.
I produttori cileni di olio d’oliva stanno inoltre lavorando a una certificazione nazionale di sostenibilità, che conferisce il marchio “Olio d’oliva sostenibile – AOS” alle aziende che soddisfano gli obiettivi dell’Accordo sulla produzione pulita.
L'obiettivo delle certificazioni di sostenibilità è quello di contribuire a distinguere gli oli extravergini di oliva cileni in un mercato internazionale affollato.