Vi presentiamo uno degli olivicoltori per hobby della Spagna

Barrington Dubois è un intrattenitore che vive sulla Costa Cálida, nella comunità autonoma di Murcia, nel sud-est della Spagna.

Oltre al suo lavoro di musicista e cantante per matrimoni, Dubois è anche uno dei tanti olivicoltori non commerciali della Spagna.

Ci vuole circa una settimana per raccogliere le olive ed è un lavoro piuttosto duro, ma ci piace fare esercizio fisico.– Barrington Dubois, produttore di olio d’oliva per hobby

Secondo il Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione, i coltivatori non commerciali rappresentano lo 0,7% di tutti gli oliveti spagnoli, per un totale di circa 19.183 ettari. Poco meno del 3% (785 ettari) di tutti gli oliveti di Murcia è non commerciale.

Vedi anche: Planas: i coltivatori di olive tradizionali saranno protetti nella nuova Politica Agricola Comune

Dubois e sua moglie Julie hanno acquistato 6.000 metri quadrati di terreno nel 2002, che all’inizio ospitava solo pochi mandorli e si è poi evoluto. Da allora, la coppia ha piantato in modo biologico meli, limoni, ulivi, peschi, peri e melograni.

Il loro piccolo oliveto misura circa 30 metri per 30 e consiste di circa otto o nove alberi che producono circa 45 litri di olio all’anno.

"È più che altro un hobby, ma ci piace anche coltivare per essere autosufficienti", ha dichiarato Dubois a Olive Oil Times.

Ha aggiunto che, sebbene all’inizio non sapesse praticamente nulla di olivicoltura, nel corso degli anni ha imparato parecchio.

Da quando ha iniziato a coltivare questo frutto, Dubois ha imparato che le olive passano dal verde al nero quando maturano. Ha anche imparato come conservarle per il consumo come olive da tavola e come potare gli alberi.

Ogni autunno, la coppia si dedica al laborioso compito di raccogliere le olive a mano.

“Ci vuole circa una settimana per raccogliere le olive ed è un lavoro piuttosto duro, ma ci piace fare esercizio”, ha detto Dubois.

Una volta raccolte tutte le olive, la coppia le porta al frantoio locale e supervisiona le fasi successive della trasformazione delle olive e dell’estrazione dell’olio. Il risultato è un olio d’oliva verde scuro dal sapore leggermente nocciolato.

Il frantoio locale si occupa anche dell’imbottigliamento e dell’etichettatura dell’olio. Una volta imbottigliato, la coppia vende il proprio olio a familiari e amici.

Inoltre, travasano parte dell’olio in bottiglie più piccole, aggiungendo occasionalmente peperoncino o rosmarino. Le olive avanzate che non vengono portate al frantoio vengono salate e consumate dalla coppia a casa.

"Dall'inizio della pandemia di Covid-19, produciamo il nostro estratto di foglie di olivo, che ha proprietà antifungine e antibatteriche e rafforza il sistema immunitario", ha detto Dubois. "Proprio di recente, ci siamo cimentati nella produzione di sapone utilizzando l'olio d'oliva avanzato, l'olio di argan e l'aloe vera, che coltiviamo in abbondanza".

Dubois ha affermato che l’obiettivo della sua piccola azienda agricola è quello di sfruttare il terreno il più possibile coltivando frutta e verdura e allevando polli.

La coppia ha recentemente piantato delle viti e sta valutando metodi di apicoltura per produrre miele.

"Ci piacerebbe espanderci dato che abbiamo spazio, ma è un lavoro estremamente duro raccogliere a mano i frutti degli alberi che già abbiamo", ha detto Dubois. "E non sono sicuro di come ce la caveremmo con la vendita commerciale dell'olio. Penso che sarebbe troppo complicato".

• Ministero spagnolo dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e della Pesca
• Rivista di sicurezza alimentare

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