L'olivicoltura attorno all'ombelico del mondo

Dopo anni di declino e abbandono, l'olivicoltura e la produzione di petrolio stanno tornando alla ribalta nella storica regione greca.

Gennaio 29, 2019
Di Sofia Spirou - Agronews

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La stima di quest'anno per il produzione di olive della pianura di Delfi, che prende il nome dallo storico oracolo di Apollo e ritenuto dagli antichi greci l'ombelico del mondo, è piuttosto deludente.

Quando la siccità taglia i rendimenti, i proprietari degli oliveti sono delusi e si rivolgono a lavori urbani, che sono più redditizi, con il risultato che gran parte dell'oliveto viene trascurata.- Elias Xiros, Presidente della Cooperativa di Amfissa

L'olivicoltura, la cui importanza per l'economia locale è seconda solo al turismo, ha mostrato una crescita anemica e l'attuale stima di 4,000 tonnellate è solo un terzo della capacità potenziale della regione.

Nonostante sia la terza varietà più esportata e un Prodotto di Origine Designata (DOP) registrato, l'oliva locale conosciuta come 'Konservolia 'o Amfissa, dal nome della cittadina arroccata sulle verdeggianti pendici del Monte Parnaso, fino a poco tempo fa veniva spedita dalla cooperativa in grandi botti verso destinazioni straniere.

Vedi anche: Produzione di olio d'oliva

Problemi come la bassa produttività, la mancanza di controllo di qualità, l'assenza di impianti di lavorazione, l'incuria e l'abbandono dei terreni e la mancanza di irrigazione si sono accumulati e hanno presentato ostacoli che frenano lo sviluppo e minacciano la redditività economica del più antico e unico più grande oliveto unificato in Paese.

Tuttavia, negli ultimi anni le cose hanno iniziato a migliorare, in parte a causa dell'iniziativa lanciata dalla Cooperativa di Amfissa per modernizzare l'olivicoltura attraverso programmi europei e nazionali.

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Questi programmi sono finalizzati al miglioramento della qualità della produzione e al potenziamento delle strutture della cooperativa al fine di contribuire a liberare il potenziale economico dell'oliveto di Delfi.

Come Delphi è rimasta indietro

Il declino della produzione della DOP 'L'oliva di Amfissa nasce negli anni '1980.

"L'oliveto ha una forte capacità produttiva, ma i rendimenti dipendono ancora dalle condizioni meteorologiche e dalle piogge, perché purtroppo la maggior parte degli uliveti non sono irrigati ", ha affermato Elias Xiros, Presidente della Cooperativa di Amfissa. "Quando la siccità taglia i rendimenti, i proprietari degli uliveti sono delusi e si rivolgono a lavori urbani, che sono più redditizi, con il risultato che gran parte dell'oliveto viene trascurata ".

Esperti locali sottolineano che fino al 30 per cento dell'oliveto non è coltivato in modo sistematico, mentre oltre il 70 per cento non è irrigato.

Xiros ha anche aggiunto: "L'oliva nera naturale di Delphi ha particolari esigenze di gestione, è un frutto maturo e va trasportato con molta cura perché a differenza delle olive verdi che sono legnose, la sua polpa è morbida. Per questo motivo, e poiché il prezzo delle olive non era sempre allettante, molti coltivatori vendevano le loro olive ai frantoi per produrre olio d'oliva ".

L'imballaggio più piccolo aumenta i prezzi alla produzione

Il nuovo investimento nelle strutture ultramoderne della Cooperativa di Amfiss, in funzione da 2017, ha creato nuove prospettive per le olive Amfissa.

Fino al 2017, il 'Le olive di Konservolia venivano spedite in barili da 150 chilogrammi o lattine da 13 chilogrammi, con il prezzo alla produzione di circa 1.40 € (1.60 $) per chilogrammo.

Tuttavia, con le nuove linee di confezionamento che fanno parte dell'unità di trasformazione, la Cooperativa può ora commerciare olive verdi o nere in piccole confezioni.

"Quest'anno prevediamo di ricevere da 800 a 900 tonnellate nei nuovi stabilimenti e possiamo imballare da 200 a 300 tonnellate in un barattolo di vetro o imballaggi in plastica a partire da 120 grammi fino alle dimensioni che il cliente potrebbe richiedere ", ha affermato Xiros. "La standardizzazione può aumentare il prezzo alla produzione da circa 1.80 € a 1.90 € (da $ 2.06 a $ 2.17) al chilo per i membri della Cooperativa. "

Migliorare la produzione passo dopo passo

Nell'ultimo decennio, la Cooperativa di Amfissa si è impegnata a migliorare le pratiche agricole e le procedure di trasformazione attraverso progetti finanziati dall'Unione europea e nazionali, di cui il più importante è stato il programma triennale realizzato tra il 2015 e il 2018 incentrato sulla tracciabilità.

"Poiché gli acquirenti richiedono maggiori informazioni sul cibo che acquistano, è stato lanciato un programma che ci consente di rimanere in contatto con le nuove esigenze del mercato e intensificare lo sforzo di tenere conto di ogni fase della produzione delle olive che produciamo ", Peggy Karageorgou, agronomo della Cooperativa responsabile del programma triennale, ha detto.

"Al momento disponiamo di registri per ogni lotto di olive che riceviamo e per i serbatoi in cui sono conservati ", ha aggiunto. "Nella fase di confezionamento selezioniamo e creiamo i record per la frutta e tutti gli input utilizzati in ogni confezione. In questo modo, in qualsiasi momento, la Cooperativa ha accesso alle informazioni relative al contenuto di ogni vasca e può, se necessario, risalire al prodotto fino al produttore che ha acquistato le olive. Ciò significa che abbiamo una maggiore capacità di eseguire controlli di qualità più mirati ".

Le risorse dello stesso programma sono state utilizzate anche per formare e certificare circa 580 membri della Cooperativa Amfissa in buone pratiche agricole.

Inoltre, è stata aggiornata l'infrastruttura dell'unità di elaborazione ed è stato acquistato un separatore di colori per migliorare le procedure di controllo della qualità.

Lavori di irrigazione in corso

Un importante progetto di irrigazione, attualmente in corso, dovrebbe migliorare ulteriormente le prospettive dell'oliveto di Delfi.

Il progetto prevede condotte sotterranee di 105 miglia, di cui circa 62 miglia già installate, con due punti di astrazione dal gasdotto Mornos ad Amfissa e Chrysos.

Il valore del progetto ammonta a 20 milioni di euro (22.9 milioni di dollari) e la consegna è stata ritardata di due anni.

A seguito di una modifica dello studio originale e del relativo contratto, secondo Vaggelis Katsagounos, Vice Capo di Stato Maggiore della Prefettura di Fokida, il progetto, cofinanziato da l'UE, dovrebbe essere completato entro la fine del 2019.

Olive Oil Times e la pubblicazione greca Agronews stanno lavorando insieme per portarvi notizie agricole dalla Grecia.


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