I produttori di olio d'oliva in Cile festeggiano una raccolta record

Dopo un inizio promettente della raccolta 2021, i produttori di olio d’oliva in Cile prevedono una produzione da record.

Secondo i dati forniti da ChileOliva, l'associazione nazionale dei produttori di olio d'oliva, il secondo produttore più grande del Sud America ha prodotto 25.500 tonnellate di olio d'oliva, con un aumento del 13% rispetto al 2020.

Abbiamo attraversato due anni molto difficili a causa della siccità che ci ha colpito, ma quest'anno abbiamo avuto più acqua e siamo riusciti a ottenere frutti di calibro migliore.– José Manuel Reyes, direttore commerciale, Agrícola Pobeña

Inoltre, la produzione potrebbe continuare a crescere in Cile grazie all’aumento delle piantagioni di olivi. Attualmente nel Paese ci sono 22.152 ettari di oliveti. ChileOliva ha affermato che la superficie coltivata a olivi aumenterà, ma ciò dipenderà in larga misura dalla disponibilità di acqua.

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Ismael Heiremans, responsabile agroindustriale di Olivos del Sur, uno dei maggiori produttori del Paese, ha dichiarato a Olive Oil Times che la raccolta è stata lenta ma costante, fortemente condizionata dalle norme introdotte per frenare la diffusione della pandemia di Covid-19.

"Ogni anno puntiamo a completare la raccolta di 1.450 ettari entro i tempi previsti, garantendo la qualità e la sicurezza del prodotto finale, ottenendo le qualità chimiche e organolettiche che il nostro prodotto richiede", ha affermato. "Le procedure erano rigide e sono state rigorosamente rispettate, nonostante le complessità presentate dal Covid-19."

Le condizioni di lavoro relativamente nuove e la disponibilità di manodopera per la raccolta manuale hanno svolto un ruolo fondamentale nel determinare l’andamento della raccolta. Dopo 66 giorni, Olivos del Sur ha prodotto 2.815.000 litri di olio extravergine di oliva.

Una volta raccolte e trasformate le olive, il passo successivo per il produttore è stato quello di imbottigliarle ed etichettarle per l’esportazione.

“Spediamo il nostro olio in più di 12 paesi in tutto il mondo, ogni anno”, ha dichiarato a Olive Oil Times Claudio Lovazzano, responsabile marketing dell’azienda. “Brasile, Stati Uniti e Canada sono le destinazioni principali. È un lavoro duro garantire che il nostro prodotto arrivi in condizioni perfette ai nostri clienti”.

Secondo ChileOliva, durante la pandemia le esportazioni di olio d’oliva non hanno registrato gli stessi risultati positivi della produzione. L’associazione ha segnalato un calo del 43% delle esportazioni a causa delle difficoltà legate alla logistica, alla pianificazione e al trasporto durante la pandemia di Covid-19.

Nonostante la battuta d’arresto delle esportazioni, il Cile rimane un esportatore competitivo di olio d’oliva verso Stati Uniti, Brasile, Germania e Messico, ha aggiunto ChileOliva.

Situato a circa 50 chilometri a sud di Olivos del Sur, Fernando Carrasco, direttore generale di Olivos Ruta del Sol, ha raccolto una nuova piantagione di olive Arbequina e Arbosana.

"La nostra sfida principale quest'anno è quella di sviluppare un nuovo team con sede nel comune di Pumanque, nella Valle di Colchagua, dove si trova l'intera nostra attività produttiva dal 2020", ha dichiarato a Olive Oil Times.

Carrasco ha aggiunto che l’azienda ha implementato nuovi sistemi di manutenzione remota per la linea di produzione, il che consente al suo team di utilizzare contemporaneamente due set di attrezzature per la raccolta.

Questo, a sua volta, ha aumentato il volume di olive che arrivano al frantoio e garantisce l’alta qualità dell’olio d’oliva prodotto da Olivos Ruta del Sol, ha aggiunto.

Carrasco ha affermato che quest'anno è stato più intenso per l'azienda. Ha fissato la data di fine raccolta al 25 giugno per ottenere oli più verdi e proteggere il prodotto dal gelo, che può danneggiare la qualità dell'olio d'oliva se le olive vengono lasciate a terra troppo a lungo nella stagione. (Giugno segna l'inizio dell'inverno nell'emisfero meridionale.)

Secondo Carrasco, quest'anno Olivos Ruta del Sol ha prodotto 410.000 litri di olio d'oliva, il 17% in più rispetto alle sue previsioni.

Situati anch'essi nella fertile valle centrale del Cile, a nord di Olivos Ruta del Sol, anche i produttori di Agrícola Pobeña hanno goduto di un raccolto fruttuoso. Tuttavia, è stato un raccolto che è iniziato più tardi del previsto.

“Quest’anno tutto ha subito un ritardo a causa delle condizioni meteorologiche, con piogge insolite alla fine di gennaio e un febbraio con pochi giorni di sole e molti giorni di nebbia, il che ha ritardato tutto di un paio di settimane”, ha dichiarato a Olive Oil Times José Manuel Reyes, direttore commerciale dell’azienda.

“Abbiamo attraversato due anni molto critici a causa della siccità che ci ha colpito, ma quest’anno abbiamo avuto più acqua e siamo riusciti a ottenere frutti di calibro migliore”, ha aggiunto. “Questo ci ha permesso di ottenere più chili di frutta”.

Agrícola Pobeña esporta la maggior parte dell’olio d’oliva prodotto durante la raccolta, oltre a rifornire il mercato locale. Di conseguenza, una delle sfide principali dell’azienda è lavorare alla distribuzione durante tutto l’anno.

“Una volta terminata la raccolta, l’intero team inizia a lavorare in vista della raccolta del 2022, in previsione di ottenere un buon olio d’oliva nella prossima stagione”, ha detto Manuel Reyes. “Nel complesso, siamo soddisfatti del lavoro svolto da tutto il nostro team durante l’anno, che si riflette negli oli d’oliva prodotti quest’anno”.

L'anno è iniziato con Manuel Reyes che prevedeva un calo del 15% rispetto all'anno scorso. Tuttavia, nonostante l'inizio lento, l'azienda ha prodotto più olio d'oliva del previsto.

“Questo è il risultato di un’irrigazione ben gestita, il che ci rende molto soddisfatti poiché, nonostante il volume maggiore, gli oli hanno mantenuto intatte tutte le loro qualità e intensità”, ha concluso.

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