A new study collega l'altitudine alla quale le olive vengono coltivate ai principali benefici per la salute.

Lo studio ha trovato una relazione positiva tra altitudine e livelli di CoQ10, tocoferoli e composti fenolici - con olive coltivate a quote più elevate contenenti concentrazioni più elevate dei tre composti chimici.

Vi è stata un'influenza significativa dei parametri climatici e geografici delle zone di produzione nella composizione degli oli.- Isabel Seiquer, ricercatrice

Tutti e tre sono ampiamente riconosciuti come potenti antiossidanti con comprovati benefici anti-infiammatori e anti-cancro.

L'olio extra vergine di oliva (EVOO) è stato estratto dalle olive di Arbequina coltivate in 11 in diverse regioni del Brasile e della Spagna. Ogni EVOO è stato quindi testato per le concentrazioni delle tre sostanze chimiche in laboratori indipendenti.

I ricercatori hanno scoperto una forte correlazione tra altitudine, temperatura e precipitazioni e il livello di queste sostanze chimiche negli EVOO.

"Quando abbiamo analizzato le possibili ragioni di queste correlazioni, abbiamo scoperto che vi era un'influenza significativa dei parametri climatici e geografici delle zone di produzione nella composizione degli oli", ha affermato Isabel Seiquer, ricercatrice principale dello studio. "Sono state osservate relazioni positive di altitudine con il livello di CoQ10, tocoferoli e fenoli degli oli. Sono state anche mostrate correlazioni negative con le precipitazioni. "

Il team di ricerca ha scelto di studiare l'olio d'oliva spagnolo e brasiliano a causa della loro giustapposizione: la Spagna è un produttore ed esportatore di olio d'oliva di lunga data, mentre il Brasile è un produttore alle prime armi e un importatore in rapida crescita.

Entrambi coltivano e raccolgono ampiamente anche le olive Arbequina, una nota varietà spagnola.

"Per le sue caratteristiche particolari, le olive di Arbequina si sono adattate alla coltivazione intensiva e superintensiva in Brasile", ha detto Seiquer. “Diversi fattori, inclusi aspetti climatici e geografici, possono influenzare le caratteristiche e le proprietà dell'olio d'oliva risultante. Tuttavia, ci sono pochissimi dati sulle sue qualità e composizione. "

Tra le regioni selezionate di 11, Granada, in Spagna ha avuto la seconda altitudine più alta con i livelli di pioggia più bassi e Rio Grande do Sul, il Brasile ha avuto la seconda altitudine più bassa con il livello di precipitazioni più elevato.

Secondo la ricerca, gli EVOO di Granada avevano i più alti livelli di CoQ10 con 85.3mg / L. Gli EVOO del Rio Grande do Sul avevano i livelli più bassi con 49.5mg / L.

La dose giornaliera tipica di CoQ10 per gli adulti è compresa tra 100 e 200mg, rendendo quasi tutti gli EVOO una ricca fonte di antiossidanti.

Seiquer spera che i risultati di questo studio aiuteranno a influenzare dove vengono coltivati ​​nuovi uliveti al fine di massimizzare il valore nutrizionale dell'EVOO.

"Questi risultati confermano che gli EVOO sono una delle migliori fonti naturali di CoQ10 nella dieta", ha scritto Seiquer nel rapporto. "Poiché l'attuale assunzione di CoQ10 nei paesi sviluppati non è sufficiente per compensare il declino legato all'età (della sintesi naturale di questi composti nel corpo umano), promuovere l'assunzione di EVOO può essere una buona alternativa all'integrazione."

Seiquer prevede di continuare la sua ricerca sui benefici per la salute di EVOO e ha detto che spera che la ricerca del suo team scoprirà ulteriori benefici per la salute dai composti dell'olio.

"Abbiamo anche osservato che dopo la digestione, si verifica un miglioramento delle proprietà antiossidanti degli oli, che è la chiave di molti dei suoi effetti sulla salute", ha detto. "Vorremmo studiare quali composti sono responsabili di queste modifiche."



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