Ottimismo in Italia con l'inizio della raccolta delle olive

I principali produttori italiani di olio d’oliva sono ottimisti riguardo al prossimo raccolto.

Monini, uno dei maggiori pro­duc­to­ri itali­ani, ha af­fer­mo che nel 2023/24 il Paese pro­durrà ver­osimile­mente più olio d’oliva rispetto alla camp­agna pre­cedente. Il Consiglio Oli­ve­re Inter­na­zio­nale ha stimato che la pro­du­zione itali­ana abbia raggiunto le 235.000 tonnellate nel 2022/23.

“Prevediamo volumi inferiori nella maggior parte delle zone del nord e del centro, ma al sud la stagione sta andando bene, con condizioni complessivamente buone in Puglia”, ha dichiarato a Olive Oil Times Massimo Ragno, responsabile del panel e responsabile acquisti di Monini.

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Mentre Ragno ha stimato che la produzione complessiva in Italia potrebbe superare le 300.000 tonnellate, le principali associazioni di produttori stanno ancora lavorando alle loro stime.

“Prima che abbia luogo la raccolta vera e propria e che siano confermate le prime rese di olio d’oliva, i numeri devono essere presi con cautela”, ha avvertito Ragno.

Tuttavia, affinché la sua stima di 300.000 tonnellate si realizzi, la produzione di olio d’oliva in Puglia dovrebbe superare le 200.000 tonnellate, quasi il doppio rispetto a quella dello scorso anno.

“La Puglia è di gran lunga la regione olivicola più importante d’Italia; ciò che accade lì è destinato a influenzare l’intera produzione nazionale”, ha affermato Ragno.

Data l’importanza della regione meridionale per la produzione nazionale, negli ultimi giorni un’ondata di preoccupazione ha investito il settore quando una violenta grandinata ha colpito alcune zone del sud Italia, compresa la parte settentrionale della Puglia, dove si coltivano grandi volumi di olive.

“Pietre di ghiaccio grandi come pesche sono cadute dal cielo in un’area olivicola rilevante, di circa 15 chilometri quadrati”, ha detto Ragno. “Gli esperti del settore, come i periti assicurativi, segnalano solo danni parziali agli ulivi”.

Alcuni agricoltori colpiti dalla tempesta hanno riferito a Olive Oil Times di danni significativi ma limitati.

“Le condizioni meteorologiche estreme degli ultimi giorni hanno ridotto la produzione di drupe sugli alberi tra il 15 e il 20 per cento”, ha dichiarato a Olive Oil Times Luca Iannone, fondatore e coordinatore di Albori.

Iannone ha spiegato che Albori, situata nella provincia più a nord della Puglia, è ancora moderatamente ottimista riguardo al raccolto.

“La stag­ione è stata per lo più si­ca, e gli alberi hanno so­fferto un certo stress idrico, tanto da rendere neces­saria un’ir­ri­ga­zione di em­er­gen­za”, ha detto. “Cionon­ostante, crediamo che sia la qual­ità che la quant­ità saranno sod­dis­fa­ci­enti.”

“Ci aspettiamo anche una stagione molto buona”, ha dichiarato a Olive Oil Times Emmanuel Sanarica, il produttore dietro Ulivè. “Stiamo vedendo olive di qualità, grandi e prive di danni causati da agenti patogeni”.

“Tuttavia, la stagione ci ha posto delle sfide, poiché abbiamo avuto intense precipitazioni durante la fioritura seguite da un clima estremamente caldo per tutta l’estate”, ha aggiunto. “So che in alcune zone queste condizioni hanno ridotto l’allegagione e provocato una significativa caduta dei frutti, con ripercussioni sulla produzione.”

I coltivatori pugliesi e quelli di altre regioni meridionali come Calabria, Sicilia, Basilicata e Campania rappresentano dall’80 al 90 per cento della produzione italiana di olio d’oliva.

In Sicilia, i coltivatori si aspettano che la produzione di olio d’oliva sia simile a quella dello scorso anno, circa 25.000 tonnellate. L’associazione locale Oleum Sicilia ha osservato che le intense piogge e i forti venti primaverili e di inizio estate hanno avuto un impatto sugli oliveti.

“Potremmo raggiungere le 30.000 tonnellate, ma sarà comunque un dato ben inferiore alle 50.000 tonnellate, che è stata la media regionale nel corso degli anni”, ha affermato Mario Terrasi, presidente dell’associazione.

Salvatore Bono, comproprietario dell’azienda siciliana Bonolio, ha dichiarato a Olive Oil Times che prevede che quest’anno l’azienda produrrà il 20% di olio d’oliva in più rispetto all’anno scorso.

“L’aumento e l’alta qualità delle nostre olive ci consentiranno di mantenere i prezzi stabili su tutta la linea, cosa che altri marchi potrebbero non essere in grado di replicare”, ha affermato. “Di conseguenza, i nostri partner al dettaglio e i nostri clienti hanno optato per i nostri oli extravergini di oliva premium”.

“La raccolta presso lo stabilimento di Bono inizierà la prima settimana di ottobre e dovrebbe concludersi alla fine del mese”, ha aggiunto Bono. “In generale, per tutti i nostri fornitori di olive, la stagione di raccolta completa inizia tipicamente nello stesso periodo e si protrae fino alla fine di novembre.”

Nella penisola, anche la Campania è stata colpita dalla violenta grandinata che ha interessato la Puglia, e diversi agricoltori della zona hanno segnalato danni. La sezione locale dell’associazione degli agricoltori Coldiretti ha stimato una produzione complessiva di olio d’oliva di circa 8.000 tonnellate, inferiore del 40% rispetto alla media quinquennale.

“In Campania è caduta molta grandine, proprio come in Puglia, dove i raccolti sono stati devastati”, ha dichiarato a Olive Oil Times Claudio De Luca, proprietario di Case d’Alto. “Dato che non siamo stati colpiti, inizieremo la raccolta molto presto. Dobbiamo vedere come andrà la resa alla trasformazione, ma prevediamo di soddisfare sia i requisiti di qualità che i volumi”.

In una recente nota, l’associazione dei produttori di olio d’oliva Unaprol ha sottolineato come si siano manifestate condizioni diverse in tutto il Paese durante la stagione.

Nelle regioni settentrionali e centrali, il raccolto dovrebbe diminuire dal 20 al 50 per cento rispetto alla stagione precedente.

Nella zona intorno al Lago di Garda e al Lago d’Iseo, nel nord, alcuni agricoltori segnalano una perdita di frutti del 50 per cento rispetto al raccolto abbondante della stagione precedente.

In quelle aziende agricole, le zone più settentrionali in cui si coltiva l’olivo in Italia, le infestazioni da cimice marmorizzata e mosca dell’olivo e alcune grandinate hanno ridotto significativamente il numero di drupe sugli olivi.

Gli eventi meteorologici estremi sono stati citati anche come causa principale del previsto calo della produzione di olio d’oliva in Emilia-Romagna e Veneto.

In Liguria, gli olivicoltori prevedono cali di produzione compresi tra il 50 e il 70 per cento, dovuti principalmente alle condizioni meteorologiche avverse e alle infestazioni da mosca dell’olivo.

La situazione non è molto migliore nell’Italia centrale. “In Abruzzo e in Umbria, si sta delineando una stagione da bassa a media”, ha detto Ragno.

Secondo l’associazione regionale dei produttori Aprol, la produzione umbra è destinata a diminuire del 50 per cento rispetto alla campagna precedente, principalmente a causa delle condizioni meteorologiche molto avverse e di una grave infestazione da mosca dell’olivo.

“Nel Lazio ci aspettavamo già un’annata ‘scarsa’ per gli olivi”, ha detto Ragno. “I nostri soci nella regione ci dicono che la situazione potrebbe essere leggermente migliore rispetto ad alcune zone della Toscana”.

In Toscana, alcuni coltivatori locali hanno segnalato situazioni molto difficili. Antico Poggiolo, situato tra Firenze e Pistoia nella Toscana settentrionale, ha riferito a Olive Oil Times di una stagione deludente.

“Non sarà un buon raccolto. L’allegagione è stata davvero scarsa. Questo, unito all’infestazione da mosca dell’olivo, a una stagione molto calda e alla mancanza di pioggia, ha contribuito a compromettere la produzione”, ha dichiarato a Olive Oil Times Silvia Gori, titolare di Antico Poggiolo.

“Il cambiamento climatico di questi ultimi anni sta mettendo a dura prova l’agricoltura non solo dal punto di vista della qualità, ma anche in termini di volumi”, ha aggiunto. “Questa sarà una stagione da dimenticare. Prevediamo una produzione azzerata o, quantomeno, con volumi talmente ridotti da non riuscire a soddisfare la domanda”.

La stagione non sta andando molto meglio nella Toscana centrale. “Questa non sarà una stagione olivicola abbondante per la Toscana, poiché le olive sono distribuite in modo casuale qua e là”, ha dichiarato ad Olive Oil Times Alberto Morettini, proprietario del Frantoio di San Gimignano.

Il Consorzio per la Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva a Indicazione Geografica Protetta (IGP) della Toscana ha diffuso una nota per segnalare un calo del 20-25% dell’olio locale che soddisfa i criteri dell’IGP.

“Si preannunciava una campagna generosa dopo l’ottima fioritura di aprile”, ha detto Fabrizio Filippi, presidente del consorzio. “Abbiamo poi avuto le intense e ripetute piogge di maggio e giugno, che hanno saturato il terreno d’acqua ma non hanno permesso buone condizioni per l’impollinazione, così che in molte zone il passaggio dal fiore al frutto è stato ostacolato”.

“In seguito, abbiamo avuto i mesi di luglio e agosto torridi, che hanno messo a dura prova le piante. Queste hanno finito per far cadere i frutti perché non riuscivano a portarli a maturazione”, ha aggiunto. “Gli olivicoltori che hanno potuto irrigare hanno recuperato parte della produzione; tutti gli altri hanno dovuto affrontare uno scenario molto più complicato.”

Mentre l’Italia sembra destinata a produrre più olio d’oliva rispetto al 2022/23, i volumi complessivi di produzione nel bacino del Mediterraneo rischiano di scendere ben al di sotto della media per il secondo anno consecutivo.

Secondo Savino Muraglia, pluripremiato produttore di olio d’oliva in Puglia e vicepresidente di Unaprol, «i prezzi all’ingrosso dell’olio d’oliva sono aumentati del 50 per cento, e questo inevitabilmente si ripercuoterà sui consumatori».

I dati di luglio 2023 diffusi da Frantoio Italia, un osservatorio pubblico che monitora le scorte di olio d’oliva nel Paese, hanno evidenziato che le scorte di olio d’oliva sono diminuite di quasi il 25% rispetto a luglio 2022. Nello stesso periodo, la produzione italiana di olio d’oliva è scesa del 45 per­cento a 60.979 tonnellate.

«La vera domanda è cosa succederà tra sei mesi, quando le scorte si esauriranno», ha avvertito Muraglia.

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