I produttori sloveni prevedono un raccolto scarso a causa delle condizioni meteorologiche estreme e dell'anno di scarso raccolto
Con l'inizio della vendemmia in Slovenia, le aspettative variano da produttore a produttore, ma pochi sono ottimisti.
La raccolta delle olive sta per iniziare nella Primorska, la regione della Slovenia orientale che si estende dai piedi delle Alpi Giulie fino al Mare Adriatico.
Le aspettative variano da produttore a produttore, ma nessuna è molto ottimistica. «I frutti sono sani, ma ce ne sono significativamente meno», ha dichiarato a Olive Oil Times Martin Adamič, responsabile dell’Ekološka Kmetija Ronkaldo.
La siccità estrema e l’abbondante raccolta dello scorso anno hanno esaurito gli olivi, che non sono stati in grado di sviluppare nuovi rami
Di conseguenza, prevede un raccolto di alta qualità dal suo oliveto composto da 800 alberi, per lo più della varietà locale istriana Bjelica. “L’anno scorso abbiamo ottenuto 14 tonnellate di olio extravergine di oliva, e vedremo come andrà quest’anno”, ha detto.
“Non avrei nulla in contrario a una ripetizione del raccolto e della qualità dei frutti dell’anno scorso”, ha aggiunto Miran Adamič, padre di Martin.
Vedi anche: Aggiornamenti sul raccolto 2023Nonostante la prolungata siccità, il raccolto dello scorso anno è stato piuttosto buono grazie alle abbondanti piogge di fine settembre, che hanno aiutato le olive a riprendersi. “Non ci sono state malattie né parassiti, quindi abbiamo raccolto olive bellissime e impeccabili”, ha detto Martin Adamič.
Secondo il Consiglio Oleicolo Internazionale, la Slovenia ha prodotto 700 tonnellate di olio d’oliva nella campagna 2022/23, superando leggermente la media quinquennale di 620 tonnellate.
Ancora una volta, il team padre e figlio si sta preparando per una raccolta precoce, uno dei loro segreti per produrre un olio extravergine di oliva pluripremiato.
“Una raccolta precoce e il minor tempo possibile tra la raccolta e la molitura sono i primi passi”, ha detto Adamič. “Abbiamo raccolto la nostra bjelica istriana a metà ottobre e l’abbiamo molita lo stesso giorno al frantoio Santomas a Šmarje. Abbiamo conservato l’olio in modo corretto, l’abbiamo trasferito in bottiglie di vetro adatte in tempo, e questo è tutto.”
A differenza della campagna agricola precedente, Adamič ha detto che c’è stata molta pioggia, grandine e persino un po’ di neve invernale nelle zone più settentrionali della Primorska. Tuttavia, questo ha portato vantaggi e svantaggi.
“Le forti piogge durante la fioritura e la fecondazione hanno causato danni significativi”, ha detto Adamič. “I frutti sono notevolmente meno numerosi. Invece delle 14 tonnellate di olio del raccolto dello scorso anno, speriamo di ottenerne almeno la metà da quello prossimo. Quindi, circa sette tonnellate.”
La maggior parte degli altri oliveti in Slovenia se la caverà ancora peggio. Tuttavia, stimare quale sarà il raccolto di quest’anno è generalmente complicato. Secondo Maja Podgornik, ricercatrice associata specializzata in olivicoltura presso l’Istituto di studi sociali di Capodistria, la città più grande della Primorska, ogni località ha il proprio microclima e le condizioni meteorologiche estreme di quest’anno non hanno interessato l’intera regione.
“Su alcuni alberi il raccolto è normale, mentre su altri, proprio accanto, non c’è nulla”, ha detto Teja Hladnik, specialista in olivicoltura presso il Servizio di Consulenza Agricola di Capodistria.
A luglio, in alcune località si è verificato l’imbrunimento e la caduta dei frutti a causa dei danni provocati dai parassiti e da altri fattori ambientali legati alla prolungata siccità terminata lo scorso anno.
«La perdita arriva fino all’80 percento», ha detto Jadran Jakončič, che possiede oliveti a Primorski Brdi.
Igor Novak possiede piantagioni a Škofija e Ankaran e ha affermato che in alcuni luoghi non si è verificata alcuna fioritura né concimazione.
“Tuttavia, dove la vegetazione era rigogliosa, i frutti hanno cominciato a cadere in massa”, ha detto. “Alberi che all’inizio dell’anno portavano 30 chili di olive ora ne hanno solo poche”.
Podgornik ha affermato che la natura non è stata clemente con gli ulivi negli ultimi tre anni. “Si trovano ad affrontare eventi estremi. Nel 2021 c’è stata una grave gelata primaverile, poi la siccità dello scorso anno, la più grave degli ultimi 500 anni”, ha osservato. Nel frattempo, lo scorso luglio, la Slovenia ha registrato temperature record.
Le ragioni del cattivo raccolto di quest’anno sono sconosciute, quindi gli olivicoltori possono solo speculare sul ruolo di malattie o parassiti.
Tuttavia, Vanja Dujc, un olivicoltore, ha affermato che la risposta potrebbe essere semplice. “Le olive volevano semplicemente riposarsi dopo il ricco raccolto dello scorso anno, proprio come noi umani amiamo riposarci”, ha detto, riferendosi al ciclo naturale di alternanza della produzione dell’olivo.
Miran Adamič è d’accordo. “L’estrema siccità e l’abbondante raccolto dello scorso anno hanno sfinito gli ulivi, che non sono stati in grado di far crescere nuovi rami, e questo è il motivo della resa inferiore di quest’anno”, ha detto