I produttori di Ronkaldo festeggiano la prima vittoria della Slovenia al NYIOOC 2023

L'azienda agricola biologica Ronkaldo è stata la prima produttrice slovena a ricevere un riconoscimento al Concorso mondiale dell'olio d'oliva NYIOOC 2023.

Finora, tre produttori sloveni sono stati premiati al più grande concorso mondiale sulla qualità dell'olio d'oliva su otto candidature. I vincitori continueranno ad essere annunciati fino ad aprile.

"Questo è il più grande riconoscimento ottenuto finora", ha dichiarato Martin Adamič a Olive Oil Times. "È la nostra prima partecipazione al concorso di qualità più prestigioso al mondo e abbiamo subito vinto il Gold Award".

Vedi anche: Aggiornamenti in tempo reale sul Concorso mondiale dell’olio d’oliva 2023

Adamič ha rilevato la gestione degli oliveti biologici a Izola, nell’Istria slovena, da suo padre, Miran Adamič.

Il padre Adamič ha iniziato a coltivare olive nel 1984. Oggi, l’oliveto si estende su 2,9 ettari e comprende 800 olivi a Baredi.

Adamič coltiva principalmente la varietà autoctona istriana bjelica, insieme ad alcune varietà Maurino, Leccino, Pendolino, Itrana, Buga, Leccio del Corno per la produzione di olio e alcune varietà di olive da tavola.

"Il nostro olio Ronkaldo è certificato con Denominazione di Origine Protetta ed è prodotto in modo sostenibile, ecologico e biologico", ha affermato Adamič.

Nonostante la siccità e le temperature estreme di luglio e agosto, Adamič ha affermato che la campagna 2022/23 è stata comunque un successo in termini di quantità e qualità della produzione.

"Le abbondanti piogge di settembre hanno aiutato gli ulivi a riprendersi", ha detto Adamič. "Non ci sono state malattie o parassiti, quindi abbiamo raccolto olive bellissime e impeccabili".

Adamič ha attribuito il suo successo al NYIOOC alla raccolta precoce e alla molitura immediata delle olive dopo la raccolta.

“Abbiamo raccolto le nostre olive bjelica istriane a metà ottobre e le abbiamo lavorate lo stesso giorno presso il frantoio Santomas di Šmarje, vicino a Capodistria”, ha detto. “Abbiamo conservato l’olio correttamente, lo abbiamo trasferito in bottiglie di vetro adatte in tempo, ed è questo il nostro segreto”.

Prima di presentare il proprio olio extravergine di oliva al NYIOOC, Adamič aveva già ottenuto riconoscimenti in Slovenia e in Europa. Tuttavia, ha affermato che vincere a New York è una sensazione diversa.

“E dato che la tenuta Ronkaldo è visitata anche da acquirenti provenienti dagli Stati Uniti, il premio di New York sarà un ulteriore vantaggio per il successo delle vendite dei nostri prodotti”, ha affermato Adamič.

---