La famiglia Torres amplia la propria eredità con risultati pluripremiati
Da quando i viticoltori di quinta generazione hanno iniziato a produrre olio extravergine di oliva da alberi secolari, il loro impegno per la qualità è stato costantemente premiato con numerosi riconoscimenti.
Negli ultimi quattro secoli, la famiglia Torres si è dedicata alla viticoltura e alla produzione vinicola nella regione della Catalogna, nel nord-ovest della Spagna.
Tuttavia, i viticoltori di quinta generazione hanno successivamente ampliato la loro attività alla produzione di olio extravergine di oliva e all’esportazione di prodotti gastronomici, mantenendo una meticolosa dedizione ai dettagli che ha contribuito a rendere il marchio vinicolo uno dei più rinomati al mondo.
“Torres Import è stata fondata nel 1978 con l’obiettivo di offrire i migliori prodotti alimentari d’Europa”, ha dichiarato a Olive Oil Times Magda Martí Vargas, responsabile commerciale dell’azienda.
“All’epoca era un distributore di prodotti gourmet che, nel corso degli anni e vista la qualità delle tenute di proprietà della famiglia Torres, ha preso l’iniziativa di produrre oli extravergini di oliva e aceti di vino dai nostri ulivi”, ha aggiunto.
Torres Import produce olio d’oliva dal proprio oliveto di ulivi centenari e più giovani nella tenuta Purgatori a L’Aranyó, Lleida, a circa 90 chilometri a nord-ovest di Barcellona.
Dal 2017, la divisione export dell’azienda di famiglia partecipa regolarmente al Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC, aggiudicandosi un Gold Award nell’edizione 2025 per il suo marchio Eterno, un Arbequina di media intensità. Il marchio era già stato premiato nel 2017, 2019, 2022 e 2023.
Vedi anche: Profili dei produttoriL’azienda è stata inoltre premiata per il suo marchio Purgatori nel 2021 e nel 2022, prodotto con olive Picudo, Rojal e Farga di 400 anni, insieme all’Arbequina.
“Per noi è un onore e un privilegio aver ottenuto un Gold Award nelle recenti edizioni del NYIOOC”, ha affermato Martí. “In termini di prestigio, le persone riconoscono l’importanza del concorso, e questo implica che siano consapevoli del lavoro e dell’impegno necessari per continuare a produrre oli di così alta qualità.”
La Catalogna è la quarta regione produttrice di olio d’oliva in Spagna, dopo l’Andalusia, la Castiglia-La Mancha e l’Estremadura. Tuttavia, i suoi raccolti di olive sono stati gravemente compromessi negli ultimi anni a causa di una prolungata siccità.
«In Catalogna abbiamo vissuto una siccità prolungata. I raccolti del 2022, 2023 e 2024 sono stati particolarmente secchi durante tutto l’anno», ha confermato Martí. “Nel 2024, in primavera sono caduti alcuni litri di pioggia, consentendo una buona maturazione nelle zone più fresche della tenuta. Abbiamo anche una parte della tenuta sotto irrigazione.”
Secondo i dati del Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione spagnolo, la produzione di olio d’oliva catalano è scesa a 15.233 tonnellate nella campagna 2024/25, in calo rispetto alle 32.717 tonnellate dell’anno precedente.
“Nel complesso, possiamo dire che il raccolto è stato inferiore rispetto ad altri e che le rese del frantoio sono state basse”, ha affermato Martí. “Durante il periodo della raccolta non si sono verificati episodi piovosi, il che ha permesso di raccogliere le olive al loro grado di maturazione ottimale.”
“Durante la raccolta del 2024, la sfida principale della tenuta è stata la siccità accumulata nelle aree prive di irrigazione di supporto”, ha aggiunto. “Senza le piogge primaverili, non sarebbe stata raggiunta la qualità desiderata”.
Infatti, le autorità catalane hanno recentemente revocato quasi tutte le restrizioni idriche ad aprile, poiché le abbondanti piogge primaverili hanno portato la capacità dei bacini idrici al di sopra della soglia del 60%.
Sebbene il marchio Eterno dell’azienda sia prodotto con olive Arbequina, coltivano anche le varietà endemiche Picudo, Rojal e Farga. (Foto: Torres Import)
Tuttavia, i funzionari regionali e Torres Import sono consapevoli che questa potrebbe essere solo una tregua e si stanno preparando ad affrontare un clima più caldo e secco in futuro.
“L’acqua, come in altre zone del Mediterraneo, è una risorsa scarsa”, ha detto Martí. “Il cambiamento climatico rappresenta una sfida significativa. Si prevede che i periodi di siccità diventeranno più frequenti, così come le ondate di calore estive. L’irrigazione sarà essenziale in futuro, così come il modo in cui otteniamo l’acqua attraverso lo stoccaggio dell’acqua piovana, l’utilizzo di acqua riciclata e le falde acquifere».
Nonostante il ministro spagnolo dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione abbia annunciato l’obiettivo globale di potenziare la produzione e vendere quattro milioni di tonnellate di olio d’oliva all’anno, Martí non si aspetta un aumento della produzione in Catalogna a causa dei limiti climatici e topografici.
“La Catalogna è una piccola regione produttrice di olio d’oliva rispetto ad altre regioni in Spagna e nel mondo”, ha confermato. “Il suo terreno, con numerose catene montane, rende dificile piantare ampie aree di olivi. La mecanizzazione può essere improvabile, perciò l’attenzione deve essere concentrata sulla produzione di oli unichi e di alta qualità.”
Di conseguenza, ha affermato che Torres Import si concentra sulla produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità, fissando il prezzo del prodotto finale in base al costo di produzione e prestando poca attenzione al calo dei prezzi dell’olio d’oliva all’origine in Andalusia, il più grande produttore mondiale con un ampio margine.
“Torres Import pone sempre l’accento sulla qualità del prodotto; ci concentriamo sulle degustazioni e sulla presentazione del prodotto”, ha detto Martí. “Non entriamo nelle guerre dei prezzi attualmente in atto sul mercato, poiché offriamo autenticità e qualità”.
Come suggerisce il nome, una parte significativa dell’attività di Torres Import riguarda le esportazioni, in particolare verso gli Stati Uniti.
Martí ha affermato che l’azienda ha esportato l’ultimo raccolto prima dell’attuazione di untariffa del dieci per cento sulle importazioni negli Stati Uniti e che avrebbe aspettato di vedere come si evolve la situazione prima di prendere qualsiasi decisione in vista del raccolto 2025/26.
“Per ora, i nostri importatori hanno effettuato acquisti all’inizio del raccolto e hanno fatto scorta di prodotto”, ha affermato. “Vedremo come questo ci influenzerà in futuro; tuttavia, speriamo che tutto torni alla normalità.”