La produzione turca crolla dopo il raccolto record dello scorso anno
Le condizioni meteorologiche avverse, una scarsa allegagione e un’annata sfavorevole hanno determinato una resa scarsa.
Con la conferma delle prime previsioni che indicavano un raccolto scarso per la campagna 2023/24,
la Turchia è l’ennesimo produttore mediterraneo a registrare un drastico calo della produzione di olio d’oliva in questa stagione.
La stima ufficiale del raccolto pubblicata a settembre dal Consiglio turco per l'olivo e l'olio d'oliva (UZZK) prevedeva che la produzione nazionale di olio d'oliva della Turchia avrebbe raggiunto appena 180.000 tonnellate in questa campagna agricola.
Anche il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha rivisto il totale della produzione turca a 190.000 tonnellate da una stima iniziale di 280.000 tonnellate a causa delle condizioni climatiche sfavorevoli, che hanno influito sulla produzione.
Nella precedente campagna agricola 2022/23, i produttori turchi hanno registrato una resa record di 421.000 tonnellate di olio d'oliva. Tuttavia, il tempo instabile della scorsa primavera, che ha prolungato le condizioni invernali in molte delle regioni olivicole del Paese, ha compromesso l'allegagione degli olivi.
Vedi anche: Aggiornamenti sul raccolto 2023Questo, unito a un “anno di riposo” nel ciclo naturale di produzione alternata degli alberi, ha ridotto significativamente la produzione.
"È nella genetica dell'olivo che, dopo un anno del genere, la produzione sarà molto più bassa", ha affermato Mustafa Tan, presidente dell'UZZK, commentando il calo del raccolto nel Paese. “Rispetto allo scorso anno, la resa per albero è diminuita del 55,7 per cento, attestandosi a 7,9 chilogrammi [di olio d’oliva].”
“Prevediamo che la resa stimata di olio d’oliva sarà di 179.300 tonnellate e quella delle olive da tavola di 442.000 tonnellate in questa stagione di produzione”, ha aggiunto Tan. “Si tratta di una cifra in grado di coprire sia le nostre esportazioni che il nostro consumo sul mercato interno”.
Da Ayvalik, una nota regione produttrice di olio d’oliva sulla costa nord-occidentale dell’Egeo, Mustafa Kürlek di Köklü Zeytincilik ha affermato che la produzione nazionale di olio d’oliva è stata inferiore alle stime ufficiali.
“Per la stagione 2023/24, l’Assemblea Nazionale Turca dell’Olio d’Oliva aveva stimato una produzione complessiva di 180.000 tonnellate, mentre quella effettiva si è attestata a 120.000 tonnellate”, ha dichiarato Kürlek a Olive Oil Times.
Tuttavia, ha osservato che le scorte di riporto del raccolto precedente hanno adeguatamente compensato la resa più bassa di quest’anno.
“Una quantità di 100.000 tonnellate di olio d’oliva della stagione 2022/23 è stata aggiunta alla produzione complessiva del 2023/24”, ha affermato. “La quantità di olio d’oliva disponibile in Turchia, in particolare l’olio extravergine di oliva riconosciuto a livello internazionale, è sufficiente”.
Kürlek ha aggiunto che il divieto di esportazione di tre mesi imposto sull'olio d'oliva sfuso ad agosto ha danneggiato gli esportatori turchi e i mercati internazionali.
Il divieto di esportazione, inizialmente previsto fino allo scorso novembre, è stato prorogato a tempo indeterminato in Turchia a causa dei timori di carenze sul mercato interno.
“Presumo che ci sia una probabilità del 25 percento che il divieto venga revocato a marzo, ma penso che sia più probabile che ciò avvenga il prossimo settembre”, ha aggiunto Kürlek.
Come in altri paesi produttori, una caratteristica di questa stagione di raccolta in Turchia è il contrasto tra il calo delle rese e l’aumento dei prezzi dell’olio d’oliva nelle principali regioni produttrici.
A Mut, un distretto della provincia di Mersin sulla costa meridionale della Turchia che ospita circa 21 frantoi, la produzione è crollata a 5.000 tonnellate di olio d’oliva dalle circa 30.000 tonnellate dell’anno scorso. Tuttavia, gli alti prezzi dell’olio d’oliva hanno compensato gli agricoltori locali per il raccolto ridotto.
“La resa è stata inferiore rispetto all’anno scorso”, ha affermato Muharrem Yılmaz della camera dell’agricoltura locale. “Il motivo è che il clima è stato un po’ secco rispetto all’anno scorso. Gli alberi non hanno potuto essere irrigati a sufficienza; in altre parole, è stato un anno secco.”
«[Un litro di] olio d’oliva, che l’anno scorso costava da 80 lire (2,38 €) a 100 lire (2,97 €), quest’anno viene venduto a un prezzo compreso tra 250 lire (7,43 €) e 350 lire (10,40 €)», ha aggiunto. “Questo ha fatto sorridere i produttori, anche se la produzione è stata scarsa.”
Tuttavia, il calo delle rese non è uniforme in tutto il Paese, con alcuni produttori turchi in grado di eguagliare i volumi di produzione dell’anno scorso, sebbene con una qualità inferiore.
“Come previsto, la stagione non è stata spettacolare”, hanno affermato i proprietari di Olive811, che coltivano 15.000 ulivi delle varietà Domat e Ayvalik nella regione nord-occidentale di Çanakkale. “Ciononostante, il raccolto è stato vicino alla quantità dell’anno scorso. Avere un numero elevato di alberi tende ad attenuare l’effetto della stagionalità.”
“La qualità dell’olio d’oliva è leggermente inferiore rispetto all’anno scorso”, hanno aggiunto. “Abbiamo sempre avuto un’acidità massima compresa tra lo 0,2 e lo 0,4 per cento, mentre quest’anno siamo arrivati allo 0,4-0,6 per cento. La qualità complessiva dell’olio d’oliva nella regione è stata decisamente peggiore, difficilmente classificabile come extravergine.”
Nel frattempo, per quanto i prezzi elevati abbiano avvantaggiato i produttori, alcuni consumatori in Turchia si trovano in gravi difficoltà quando acquistano l’olio d’oliva.
«Sebbene qui viviamo in mezzo agli ulivi, non possiamo portare l’olio d’oliva sulle nostre tavole», ha detto Mehmet Kaygi, un pensionato che vive a Soma, nella provincia di Manisa, una delle principali regioni produttrici di olio d’oliva del Paese. «Anche a Soma, l’olio d’oliva ora costa 300 lire (8,88 €). Abbiamo iniziato a usare l’olio di girasole».
Secondo Can Candeger, socio amministratore di Artem Oliva, una delle più grandi aziende turche produttrici ed esportatrici di olio d’oliva, la riduzione della resa 2023/24, unita a fattori interni ed esterni, è alla base dell’aumento dei prezzi dell’olio d’oliva in Turchia.
“La stagione 2023/24 ha visto un calo della produzione complessiva di olio d’oliva rispetto agli anni precedenti, aggravando la tensione del mercato”, ha dichiarato Candeger a Olive Oil Times.
“Le basse rese, l’inflazione e i tassi di cambio sotto pressione della lira turca hanno contribuito alla tendenza al rialzo dei prezzi dell’olio d’oliva in Turchia”, ha aggiunto. “Anche l’aumento dei prezzi in Spagna ha un effetto a catena, spingendo al rialzo i prezzi dell’olio d’oliva turco”.
Candeger si è mostrato anche cautamente ottimista riguardo alla prossima campagna 2024/25, sottolineando che si potranno trarre conclusioni più certe all’inizio dell’estate.
“Abbiamo aspettative più alte per la prossima stagione 2024/25 rispetto a quella attuale”, ha affermato. “Tuttavia, non sarà chiaro fino al prossimo giugno come si svilupperà la nuova stagione. Intorno a quel periodo, la fioritura degli ulivi nel Paese fornirà una proiezione preliminare sul potenziale rendimento".