Sondaggio: il 55% dei consumatori preferisce prodotti alimentari sostenibili
I consumatori dei paesi in via di sviluppo hanno registrato l'incremento più rapido nell'acquisto di alimenti prodotti in modo sostenibile. I paesi sviluppati hanno registrato aumenti più modesti.
L'ultimo sondaggio sui consumatori condotto da Cargill, una delle più grandi aziende al mondo nel settore dei servizi agricoli e della produzione alimentare, dimostra che gli acquirenti sono sempre più attenti alla sostenibilità quando acquistano prodotti alimentari.
L'ultima indagine FATitudes è stata condotta su 6.000 consumatori in 11 paesi. Il 55% dei consumatori intervistati ha dichiarato di essere più propenso ad acquistare un prodotto specifico se accompagnato da una dichiarazione di sostenibilità, in aumento rispetto al 51% del 2019.
I nostri ultimi risultati dimostrano chiaramente che i messaggi relativi alla sostenibilità stanno avendo un impatto sui consumatori.
Anche nei paesi in cui i consumatori sono meno interessati alla sostenibilità, i numeri sono in crescita.
Negli Stati Uniti, il sondaggio ha riportato che il 37% degli americani tiene conto della sostenibilità nel processo di selezione degli alimenti, con un aumento del 6% rispetto al 2019.
Vedi anche: Le nuove politiche agricole sostenibili dell’Europa renderanno gli alimenti ancora più costosi, avvertono gli agricoltoriAltri paesi come il Brasile e il Messico hanno registrato un aumento del 13% nello stesso periodo, con il 74% dei consumatori brasiliani e il 66% di quelli messicani interessati al profilo di sostenibilità degli alimenti che scelgono.
Anche in India questa percentuale è cresciuta fino al 67% (un aumento dell'11%). Nel frattempo, nel Regno Unito l'interesse per la sostenibilità alimentare è salito al 51%, con un aumento dell'8%.
Cargill, uno dei principali produttori di olio di palma, ha sottolineato come il sondaggio abbia chiesto per la prima volta ai consumatori quale tipo di dichiarazione di sostenibilità si aspettassero.
I risultati migliori sono stati ottenuti da dichiarazioni come "provenienza sostenibile" e "conservazione delle risorse naturali". Secondo Cargill, queste hanno superato di gran lunga etichette note come "Fair Trade" o "imballaggio ridotto".
"I nostri ultimi risultati dimostrano chiaramente che i messaggi relativi alla sostenibilità stanno avendo un impatto sui consumatori", ha affermato Nese Tagma, amministratore delegato della strategia e dell'innovazione per il business globale degli oli alimentari di Cargill. "Approfondimenti come questi aiutano a guidare il nostro approccio all'innovazione incentrato sul consumatore, consentendoci di collaborare con i clienti per co-creare nuovi prodotti e soluzioni che riflettano le attuali tendenze dei consumatori e le preferenze in materia di ingredienti".
In un comunicato stampa, Cargill ha sottolineato l’importanza dei “programmi di agricoltura rigenerativa per le colture a filari di semi oleosi e dell’olio di palma certificato come proveniente da fonti responsabili dalla Roundtable on Sustainable Palm Oil”.
Il mercato dell’olio di palma è in costante espansione nel tempo. Secondo i dati del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, nel 2021 sono state prodotte 75.503 tonnellate di olio di palma. L’Indonesia (59%) e la Malesia (25%) sono di gran lunga i maggiori produttori.
L'importanza della sostenibilità per il futuro del mercato dell'olio di palma è enorme. Recentemente, l'Unione Europea ha annunciato nuove norme per l'olio alimentare, che richiederanno certificazioni di sostenibilità per i prodotti da importare all'interno del blocco dei 27 membri.
In altri paesi, come lo Sri Lanka, il governo ha vietato le importazioni e ha chiesto agli agricoltori di sradicare le loro piantagioni di palme, poiché sono state viste come una causa di deforestazione.
Riferendosi ai risultati del sondaggio, Florian Schattenmann, direttore tecnico e vicepresidente per l’innovazione e la ricerca e sviluppo di Cargill, ha osservato come «queste informazioni rafforzino ulteriormente il nostro impegno a integrare pratiche sostenibili in ogni aspetto delle nostre operazioni».
"Ciò include tutto, dalle nostre pratiche di approvvigionamento agli impianti di lavorazione, e si estende persino allo sviluppo di nuovi prodotti, dove le decisioni di commercializzare le innovazioni ora tengono conto della sostenibilità oltre che delle prestazioni e dei costi", ha concluso.