Il programma dei sommelier dell'olio di oliva si espande a Londra

L'edizione londinese del programma acclamato si terrà a gennaio 20-25 a Bloomsbury.

Londra, Inghilterra
Settembre 20, 2018
By Olive Oil Times STAFF
Londra, Inghilterra

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Lo Olio d'oliva Sommelier Certification Program prodotto congiuntamente dal Olive Oil Times Education Lab e la International Culinary Center sarà offerto nel centro di Londra questo gennaio.

Questo programma è internazionale sotto ogni aspetto, quindi era ovvio che dovevamo espanderci e portare questo curriculum completo a Londra.- Curtis Cord, direttore del programma

È la prima volta che il corso, che ha formato centinaia di professionisti del settore, chef e appassionati nella valutazione della qualità dell'olio d'oliva da quando è iniziato in 2016, si avventurerà oltre le sue sessioni annuali di New York e California.

Curtis Cord, il direttore esecutivo del programma e l'editore di Olive Oil Times, ha affermato che il corso di Londra sarà più conveniente per i partecipanti in Europa, Asia centrale, Nord Africa e Medio Oriente - regioni da cui molti hanno viaggiato per seguire i corsi negli Stati Uniti.

L'iscrizione al corso di Londra è limitata ai partecipanti 45. La registrazione è aperta ora e il corso dovrebbe esaurirsi.

"Questo programma è internazionale sotto ogni aspetto ", ha affermato Cord. "I nostri istruttori esperti provengono da 7 paesi, gli oli d'oliva che stiamo esplorando e analizzando provengono da ogni angolo del mondo e partecipanti precedenti hanno viaggiato a New York e in California da 28 paesi per seguire il corso. Quindi era ovvio che dovevamo espanderci e portare questo curriculum completo a Londra. ”

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Il corso di sei giorni, che si terrà nel quartiere di Bloomsbury, nel centro di Londra, 20 - 25, è stato progettato per potenziare e ispirare una nuova generazione di esperti ed educatori di olio d'oliva. Il curriculum frenetico e interattivo accelera il processo di apprendimento, creando in sei giorni una base di conoscenza che altrimenti potrebbe richiedere anni per essere padroneggiata.

I laureati del programma hanno incluso produttori di olio d'oliva; importatori, distributori e rivenditori; chef, ristoratori e professionisti della ristorazione; operatori sanitari, giornalisti e imprenditori; e quelli che vogliono solo comprendere a fondo uno degli alimenti più sani del mondo.

Gli argomenti del programma riguardano la valutazione della qualità dell'olio d'oliva, la coltivazione e la storia, la raccolta e la produzione, i benefici per la salute, la chimica, le regioni e le cultivar, gli standard e i gradi, le applicazioni culinarie e l'educazione del consumatore.

Più degli oli di oliva 100 a cura della più grande raccolta di campioni al mondo sono analizzati in degustazioni guidate per esporre i partecipanti a una varietà senza eguali di regioni, cultivar, tecniche di produzione e caratteristiche sensoriali uniche.

Coloro che completano con successo il corso ricevono una joint Sommelier di olio d'oliva certificazione dal International Culinary Center e la Olive Oil Times Education Lab e far parte di una crescente comunità di analisti ed educatori sensoriali dell'olio d'oliva.

I precedenti partecipanti al programma hanno affermato che è stata un'esperienza educativa che li ha resi capaci di intraprendere una serie di iniziative di vasta portata.

"La qualità e la gamma di istruzioni erano ad un livello che ha superato di gran lunga le mie aspettative ", ha detto Jacqueline Tyburski, che ha completato con successo il corso a New York. "Il programma era molto equilibrato e approfondito, con una vera enfasi sulla formazione di una nuova comunità di esperti abilitati, competenti e appassionati di olio d'oliva, "

"Applicherò ciò che ho imparato tornando alla nostra pipeline di produzione dalla coltivazione fino all'imbottigliamento ”, ha dichiarato un produttore di olio d'oliva di Sparta, in Grecia, Demosthenis Chronis. "Siamo in grado di mettere a punto alcune cose in modo da ottenere un olio d'oliva di qualità migliore e, si spera, un olio extra vergine di oliva premiato. "

"Corso favoloso con incredibili quantità di informazioni che verranno utilizzate come guida di riferimento per gli anni a venire ”, ha dichiarato un produttore turco del programma di New York.

"Lo consiglio vivamente. Ogni giorno ne è valsa assolutamente la pena ”, ha affermato una dirigente della drogheria, Elise LaGamba.

"La qualità e la gamma di istruzioni erano ad un livello che ha superato di gran lunga le mie aspettative ", ha dichiarato Willem Voorvaart, un investitore olandese.

Per ulteriori informazioni o per iscriversi al corso di Londra, visitare il Olive Oil Times Education Lab sito web.


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