Il Getsemani e il suo olio d'oliva sacro

A Gerusalemme giovedì scorso, come ogni anno, è stato benedetto al Santo Sepolcro l'olio extravergine di oliva prodotto dagli ulivi del Getsemani.

Una vista dal Getsemani:
Aprile 5, 2018
Di Ylenia Granitto
Una vista dal Getsemani:

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Il Giardino del Getsemani è un piccolo boschetto composto da otto ulivi secolari situato ai piedi del Monte degli Ulivi appena fuori dalla Città Vecchia di Gerusalemme. Il suo nome deriva dalla parola aramaica gat semãnê, che significa 'frantoio 'e suggerisce la presenza di un frantoio in tempi antichi.

Sapere che questi ulivi erano presenti alla Passione di Nostro Signore Gesù Cristo, essere qui ora e vedere che portano ancora frutti è una sensazione incredibile.- Padre Diego Dalla Gassa

Questo pezzo di terra è famoso perché, secondo i Vangeli scritti da Matteo e Marco, qui è dove dopo l'ultima cena Gesù si ritirò con i suoi discepoli per pregare, quando fu tradito da Giuda e arrestato da soldati e farisei.

I Vangeli e altri testi sacri, confermati da reperti archeologici, sono considerati fonti attendibili sulla vita di Gesù, fondatore della cristianità ma lodato e rispettato anche da altre religioni. L'agonia che ha sofferto durante l'ultima notte della sua vita al Getsemani ha dato a questo luogo un profondo significato spirituale che raggiunge il suo apice durante le celebrazioni pasquali.

La Settimana Santa si è appena conclusa quando abbiamo parlato con il frate francescano italiano 44, padre Diego Dalla Gassa, che è responsabile dell'Eremo del Getsemani, per saperne di più su questi ulivi speciali.

"La Custodia di Terra Santa ha seguito le attività di ricerca svolte nell'oliveto durante uno studio realizzato da esperti di biologia e fisiologia vegetale delle Università italiane e del Consiglio Nazionale delle Ricerche ”, ha spiegato. Il progetto coordinato da Giovanni Gianfrate e Antonio Cimato, con l'obiettivo di valutare lo stato di conservazione degli ulivi, dimostrando che la parte di essi attualmente visibile risale alla metà del 12th secolo.

"Ma certamente, la parte originale delle piante è molto più antica ", ha detto Fra Diego. "Sappiamo bene che è difficile determinare l'età esatta degli ulivi secolari a causa del deterioramento della parte più antica del tronco. Il CNR ha stimato che la parte aerea degli alberi è relativamente giovane, probabilmente a causa delle azioni intraprese dai crociati, quando sono arrivati ​​a Gerusalemme, per preservarli meglio ”.

Il livello effettivo del suolo è superiore a quello del momento, a causa di depositi stratificati nel corso dei secoli. "L'analisi su campioni radicali ha mostrato non solo che gli ulivi appartengono a un'unica varietà originale, ma anche che, straordinariamente, hanno tutti lo stesso DNA, il che significa che certamente sono stati propagati per talea di una pianta madre ", Fra Diego rivelato.

I credenti in preghiera al Getsemani il Giovedì Santo

Sappiamo che dopo il 70 d.C., che è la data della distruzione del Tempio di Gerusalemme, e nel 130 d.C., gli ulivi probabilmente subirono devastazioni e incendi fomentati dall'imperatore Adriano e le sue truppe, che non le avrebbero distrutte completamente poiché la parte più vecchia di esse è stata preservata.

"L'olivo è effettivamente considerato un simbolo di vita eterna ”, ha osservato Fra Diego. "Il fatto che queste piante siano state propagate per talea indica che, molto probabilmente, i custodi cristiani che in seguito hanno mantenuto il Giardino hanno optato intenzionalmente per questa soluzione: volevano preservare il patrimonio genetico degli ulivi che erano stati testimoni dell'Agonia di Gesù ”.

Non sappiamo quale sia la pianta madre, ma non è escluso che questi ulivi siano stati piantati più di duemila anni fa. "Sapere che questi ulivi erano presenti alla Passione di Nostro Signore Gesù Cristo, essere qui ora e vedere che portano ancora frutti è una sensazione incredibile ”, ha affermato il Custode.

Ulteriori analisi hanno dimostrato che le piante sono sane e prive di malattie. Il mosca di frutta d'oliva non prolifera grazie alle alte temperature registrate durante l'estate e, in generale, il microclima ideale dell'area rende più facile il lavoro dei custodi. Persino i ricercatori hanno chiamato "un piccolo miracolo ”il fatto che il suolo del Getsemani sembra in grado di prevenire la crescita di batteri e agenti patogeni dannosi.

Vendemmia al Getsemani

I Frati Francescani della Custodia, in maggioranza italiani, si prendono cura degli ulivi con il supporto di esperti. La potatura viene eseguita ogni anno da una o due persone, ei rami vengono tagliati delicatamente in base a un sistema di allevamento non destinato ad aumentare la produzione, ma a mantenere una forma che esteticamente si inserisca nel contesto giardino sacro.

L'oliveto è gestito con grande cura in modo da garantire che nulla interrompa la sana crescita delle piante, che non necessitano di particolari trattamenti fitosanitari grazie alle loro ottime condizioni.

"L'ultima volta che mi sono preso cura della raccolta abbiamo raccolto circa 700 chilogrammi (1,543 libbre) di olive ", ha rivelato Fra Diego, spiegando che durante il periodo della raccolta si riuniscono un gruppo di non più di 20 volontari e, se è bel tempo, iniziano raccolta il secondo sabato di ottobre.

Fra Diego Dalla Gassa che raccoglie al Getsemani (foto di Ylenia Granitto per Olive Oil Times)

"Abbiamo bisogno di una settimana per concludere le operazioni di raccolta perché generalmente lavoriamo su un massimo di due alberi al giorno ", ha aggiunto. Quindi, le olive vengono portate in un frantoio locale dove gli operatori prendono precauzioni speciali. I frati francescani aiutano anche a sorvegliare la vicina valle del Cedron.

Mentre la produzione degli oliveti circostanti viene utilizzata per il mantenimento dei loro conventi, l'olio extra vergine di oliva ottenuto dagli ulivi del Giardino Sacro viene utilizzato esclusivamente a scopi liturgici; ecco perché ogni anno il Giovedì Santo viene benedetto durante la Messa del Crisma celebrata nel Santo Sepolcro. Dopo Pasqua, l'olio viene inviato alle parrocchie del territorio, dove verrà utilizzato per i sacramenti durante tutto l'anno.

Nulla viene sprecato e, con la collaborazione delle famiglie locali, vengono utilizzate fosse per creare rosari che verranno consegnati ai frati il ​​giorno della vita consacrata, il 2 febbraiond, insieme a una bottiglia di olio delle dimensioni di un pollice.

Il giovedì santo, anche quest'anno, l'olio sacro è stato benedetto e gli ulivi del Getsemani sono stati circondati da preghiere ed emozioni.





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