Continua la filippica di un ricercatore dell’UC Davis: l’olio d’oliva «non fa bene alla salute»

Rosane Oliveira, ricercatrice dell’Università della California a Davis e membro del corpo docente del suo Centro medico, prosegue la sua crociata solitaria contro l’olio d’oliva in un articolo pubblicato ieri sul blog del dipartimento di Medicina integrativa dell’ateneo.

«L’olio d’oliva, di per sé, non favorisce la salute.» – Rosane Oliveira, UC Davis

Oltre ad affermare che c’è «troppo olio d’oliva» in quella che lei considera «la versione odierna della dieta mediterranea», la Oliveira ha dichiarato che l’olio d’oliva «di per sé non favorisce la salute».

In un post controverso dello scorso anno, la ricercatrice ha scritto: «La dieta mediterranea è salutare nonostante l’olio d’oliva — non grazie ad esso!»

Nella sua ultima critica, Oliveira non fa distinzione tra olio extravergine di oliva e le qualità raffinate. Nel post non viene menzionato nemmeno una volta il termine «extravergine», lasciando i lettori a chiedersi se abbia preso in considerazione gli innumerevoli benefici per la salute attribuiti a questa classificazione dalla comunità medica.

«L’olio extravergine di oliva è davvero unico, poiché nessun altro alimento ha la capacità di mitigare così tanti fattori di rischio per le malattie croniche», ha osservato Mary Flynn della Brown University. Tra questi fattori figurano l’ossidazione, i livelli ematici di insulina e glucosio, la pressione sanguigna e il colesterolo LDL, solo per citarne alcuni.

L’anno scorso, Dan Flynn, direttore esecutivo dell’Olive Center dell’Università della California di Davis, ha dichiarato a Olive Oil Times che il post sul blog della sua collega doveva essere valutato alla luce dell’insieme delle ricerche che hanno sostenuto l’inclusione dell’olio d’oliva in una dieta salutare. «Le università ospitano una vasta gamma di pensatori indipendenti e noi accogliamo con favore il dialogo. Le prove scientifiche a favore dei benefici per la salute dell’olio d’oliva sono di gran lunga più solide rispetto alle citazioni riportate nel blog (di Oliveira)», ha osservato.

Il post pubblicato lo scorso anno da Oliveira ha suscitato una serie di critiche da tutto il mondo. Nel rispondere ai critici, Oliveira ha ammesso che l’olio extravergine di oliva fosse migliore di «altri oli», ma ha affermato di non essere convinta che l’olio extravergine di oliva sia migliore del non usare affatto olio.

«Suggerire che non ci fossero differenze dopo gli interventi è probabilmente l’affermazione falsa più eclatante contenuta nel post di Oliveira, e l’autrice dimostra una sconcertante incapacità di leggere un articolo scientifico», ha affermato Flynn in merito al precedente articolo di Oliveira.

La posizione apparentemente estrema di «rinunciare» a quello che è considerato uno degli alimenti più benefici al mondo ha suscitato sorpresa tra alcuni lettori del blog di Oliveira e di questa pagina, specialmente sotto il logo dell’Università della California a Davis, sede dell’UC Davis Olive Center, un centro di ricerca di fama internazionale che produce il proprio olio extravergine di oliva da alberi coltivati nel proprio campus della Central Valley.