カリフォルニア州のオリーブオイル業界、より厳格な表示基準を導入

カリフォルニア州オリーブオイル委員会は、州内の大規模生産者に対して新たな表示義務を発表しました。これは、消費者が購入するオリーブオイルの産地や品質について、より正確な情報を得られるようにすることを目的としています。

年間生産量が5,000ガロン以上のカリフォルニア州の生産者は、今後、自社で設定した賞味期限を裏付ける「技術的証拠」を提示し、ラベルに保存方法の推奨事項を記載するとともに、「Made in California」や「California Olive Oil」といった表現を使用する際には、より厳格な要件を遵守する必要があります。

「人々の知識が深まれば深まるほど、ラベルを読むようになる。情報量が増えれば、価格も高くなるべきだ」― リチャード・マイスラー（サン・ミゲル・オリーブ・ファーム共同経営者）

OOCCは、オリーブオイルがカリフォルニア州で製造または生産されたことを直接的に記載または暗示するラベルを使用するには、生産者はオイルに100％カリフォルニア産オリーブを使用しなければならないと述べた。

これらのカリフォルニア産オイルを競合他社製品と差別化するため、OOCCは「バイ・カリフォルニア・マーケティング協定（Buy California Marketing Agreement）」に加盟したことを発表しました。これにより、上記の基準を遵守する生産者は、自社製品に「CA GROWN」ロゴを使用できるようになります。

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「OOCCが最近採択した措置は、カリフォルニア産オリーブオイルの購入決定に関する追加情報を消費者に提供することで、消費者の購買体験をさらに向上させるための取り組みです」と、Corto Oliveの社長でありOOCC会長のブレイディ・ウィットロー氏はプレスリリースで述べた。

サン・ミゲル・オリーブ・ファームの共同オーナーであるリチャード・マイスラー氏は、オリーブ・オイル・タイムズに対し、OOCCによる変更の大部分を歓迎しており、すでにラベルに新しい情報の多くを記載していると語った。

「消費者の知識が深まれば深まるほど、ラベルを読むようになるでしょう」と彼は語った。「情報量が増えれば、価格も高くなるべきです。」

セントラル・コーストの自社農園で栽培されたオリーブのみを使用してエクストラバージンオリーブオイルを生産しているマイスラー氏は、産地に関する新たな表示要件は、地元産オリーブオイルのマーケティングにとって重要であると付け加えた。

新しいOOCCの要件では、カリフォルニア州の特定の地域名を記載するオリーブオイルのラベルには、そのオイルの製造に使用されたオリーブの85％が当該地域で栽培されたものでなければならない。さらに、特定の農園名を記載するラベルについては、使用されるオリーブが100％その農園で栽培されたものでなければならず、また、オイルの生産者がその農園を所有または管理している必要がある。

「当社のラベルには『セントラル・コースト』と記載されています」とマイスラー氏は述べた。「今度の収穫分から、私のラベルには『エステート』と記載される予定です。」

マイスラー氏がこれらの新基準の中で唯一異議を唱えている点は、小規模生産者が同じ基準に従う必要がないという点だ。

「[これらの新しい要件は] 5,000ガロン以上を生産する業者を対象としています」と彼は述べた。「これほどの量を生産していない業者も数多くいます。彼らもまた、同じガイドラインの下に置かれるべきだと私は考えています」

「生産者にとっては多少コストがかかるかもしれませんが、健康的な製品は非常に重要です」とマイスラー氏は付け加えた。

ボンドリオの共同オーナーであるマルコム・ボンド氏も、新しい表示規則の大部分に同意している。彼は『オリーブオイル・タイムズ』に対し、新しい原産地規則が自社ブランドの宣伝に役立つと期待していると語った。

「『カリフォルニア・オリーブオイル』と謳うなら、100％カリフォルニア産オリーブでなければならないという点には同意します」とボンド氏は述べた。「特に自社農園産の場合、100％自社農園産でなければならないと感じています。これは間違いなく当社のブランドにとってプラスになるでしょう」

しかし、ボンド氏は、ラベルへの賞味期限表示に関する新たな規則には反対だと述べた。彼は、賞味期限の決定方法について生産者仲間間で混乱が生じていることを挙げ、収穫日の表示を好むと語った。

「収穫日から1年とする人もいれば、18ヶ月とする人もいると聞いています」と彼は語った。「私たちはこれまで、ボトルには常に収穫日を記載してきました」

OOCC（オリーブオイル委員会）は、賞味期限に関する新たな要件は、エクストラバージンオリーブオイルが適切に保管された場合に品質基準を維持できる期間を、顧客により正確に伝えることを目的としていると説明した。同委員会によると、最適な保存期間を正確に決定できるよう、生産者向けにガイダンス文書が提供されている。

「委員会は、生産者が保存期間を推定するための『賞味期限』算出方法として、世界の科学文献でピアレビューを経たいくつかの手法の中から選択することを認めている」と、カリフォルニア大学デービス校オリーブセンターのダン・フリン事務局長は『Olive Oil Times』に語った。

オリーブセンターは、最近の報告書において、OOCC向けのガイダンス文書に記載されているすべての測定方法を評価した。

「カリフォルニア州の『賞味期限』保証は、国際的なモデルとなり得る基準を確立している」とフリン氏は結論付けた。

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