UCデイビスオリーブセンター

8月24、2021

オリーブセンターの新ディレクターがカリフォルニアオリーブオイルの未来の計画を開始

ハビエルフェルナンデスサルバドールは、カリフォルニアの変化する気候に合わせてオリーブの栽培と収穫を最適化するなど、彼の新しい仕事について多くの計画を立てています。

5月。 26、2021

オリーブセンターが現代のテーブルオリーブ生産に関するウェビナーを主催

無料のウェビナーは23月-日に開催され、立地、果樹園の設立と管理について説明します。

5月。 18、2021

プロデューサーは、カリフォルニアオリーブオイルへの貢献に対してダンフリンを称えます

カリフォルニア大学デービス校オリーブセンターの創設者は、「州のオリーブオイル産業への永続的な影響」により、カリフォルニアオリーブオイル評議会のパイオニア賞を受賞しました。

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2月10、2021

カリフォルニア大学デービス校オリーブセンターが新ディレクターを任命

Javier Fernandez-Salvadorは、-月にカリフォルニア大学デービス校のエグゼクティブディレクターとして参加します。

9月21、2020

オリーブセンターの創設者が12年後に辞任

ダンフリンは、UCデービスオリーブセンターのエグゼクティブディレクターを辞任すると発表しました。 彼の後継者の主な課題は、センターの財政基盤を拡大することです。

6月22、2020

アボカドオイルの82%が偽装された、誤ったラベルが付けられた、または品質が悪い、研究結果

カリフォルニア大学デービス校の研究者は、米国でアボカドオイルとして販売されている製品の大部分が、誤ったラベルが貼られているか、安価なオイルで偽装されていることを発見しました。

8月8、2018

マスターフライスコースがUCデイビスに戻る

3日間のコースでは、オリーブオイルの生産プロセスのすべてのステップを実施し、現地のオリーブオイルミルへのフィールドツアーを行い、それらのステップの実際の動作を確認します。

5月。 8、2018

UCデイビスが成長、製粉、ブランディングのマスタークラスを発表

UCデイビスオリーブセンターは、6月にオリーブの栽培、製粉、ブランディングに関する新しいクラスを導入し、専門のインストラクターを集めて、教室とフィールドでの2日間のイマージョンを実施します。

1月22、2018

科学の簡素化は新しい米国マーケティングキャンペーンの目標です

カリフォルニアの会議で、国際オリーブ評議会は、実証済みの豊富な健康上の利点を消費者の消費増加に変換する計画を策定しました。

1月17、2018

UCデイビスオリーブセンターが10を導入

カリフォルニア大学デービスオリーブセンターは、世界中のオリーブオイル業界に影響を与え続けている研究および教育センターとして、今週で10周年を迎えます。

1月10、2018

UCデイビスでのオリーブ評議会科学会議

1月、17の専門家パネルが、オリーブオイルのメカニズムと、がん、糖尿病、心血管疾患、神経疾患の予防におけるオリーブオイルの役割について議論します。

10月10、2017

研究者は粉砕速度が収量と品質にどのように影響するかを示す

粉砕速度によって品質パラメーターは変化しませんでしたが、連続的な工業プロセスでハンマーミルのローター速度が速くなると、抽出効率とクロロフィル含量が増加しました。

8月2、2017

マスターミリングコースのリターン

年次コースの主催者は、「オリーブを何十年も加工していない人からオリーブを加工したことがない人」向けに設計されていると言います。

10月24、2014

学生は悪臭の指標を検出するためのデバイスを設計します

UC Davisの学生が開発した簡単な装置は、サプライチェーンに沿ってオリーブオイルの品質を監視するのに役立ちます。

10月3、2014

UCデイビスマスターミリングコースで締めくくり

拡大された4日間のコースでは、クラフトのニュアンスに関する世界クラスの指導を通じて、人々を優れたオリーブオイル生産者になるようにトレーニングします。

8月25、2014

パッケージングがオリーブオイルの品質に与える影響

10年間のデータを見ると、オリーブオイルの栄養素を最もよく保存している小売パッケージが明らかになります。

5月。 28、2014

ほとんどのEVOOは、フェノール化合物の新しいテストで高いスコアを獲得しています

核磁気共鳴を使用したテストによると、スーパーマーケットや地元の店で購入したEVOOの半分は、優れたフェノール性プロファイルを持っています。

5月。 30、2013

調査により、オリーブオイルに対する驚くべき見解が明らかに

UCデイビスオリーブセンターによる調査によると、オリーブオイルは調理に使用すべきではないという一般的な控えにもかかわらず、消費者はとにかくそれを行います。

4月12、2013

作家キャロル・ドリンクウォーター・クロニクルズ・オリーブ・ヘリテージ

飲料水は、カリフォルニア大学デイビスオリーブセンターで講演し、地中海全域のオリーブの木の歴史を追跡しました。

3月12、2013

デイビスの研究者がオリーブオイルの「冷蔵庫テスト」を試してみる

研究者は、オリーブ油の品質を決定するために、家庭の「冷蔵庫テスト」という神話に終止符を打つことを願っています。

2月15、2013

オリーブオイル冷蔵庫テスト? 頼りにしないでください。

オズ博士は、3の100万人の視聴者にEVOOを冷やすことでテストするよう促しましたが、専門家は、オリーブオイルの「冷蔵庫テスト」は長年の神話であると言います。

その他
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