UCデイビスオリーブセンター

2月10、2021

カリフォルニア大学デービス校オリーブセンターが新ディレクターを任命

Javier Fernandez-Salvadorは、-月にカリフォルニア大学デービス校のエグゼクティブディレクターとして参加します。

9月21、2020

オリーブセンターの創設者が12年後に辞任

ダンフリンは、UCデービスオリーブセンターのエグゼクティブディレクターを辞任すると発表しました。 彼の後継者の主な課題は、センターの財政基盤を拡大することです。

6月22、2020

アボカドオイルの82%が偽装された、誤ったラベルが付けられた、または品質が悪い、研究結果

カリフォルニア大学デービス校の研究者は、米国でアボカドオイルとして販売されている製品の大部分が、誤ったラベルが貼られているか、安価なオイルで偽装されていることを発見しました。

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1月15、2020

侵害されたEVOOへの新しい化学的アプローチ

カリフォルニア大学デービス校の研究者は、バーゲンエクストラオリーブオイルラベルが瓶詰めされた製品の信頼性を判断するための、より迅速で費用効果の高いプロセスを開発しました。

7月23、2019

寄付は、UCデイビスの基金研究と受賞作品の制作に役立ちます

最近の寄付により、米国有数のオリーブ油研究センターは、新しい設備に投資し、オリーブ畑を拡大し、生産を改善することができました。

2月12、2019

オリーブ栽培セミナーがカリフォルニア大学デービス校に復帰

75についてプロと意欲的なオリーブ農家は、カリフォルニア州デイビスのシルバラードヴィンヤードセンサーリーシアターに集まり、オリーブセンターが主催し、複数の専門家が指導するオリーブ栽培マスタークラスを開催します。

1月17、2018

UCデイビスオリーブセンターが10を導入

カリフォルニア大学デービスオリーブセンターは、世界中のオリーブオイル業界に影響を与え続けている研究および教育センターとして、今週で10周年を迎えます。

1月10、2018

UCデイビスでのオリーブ評議会科学会議

1月、17の専門家パネルが、オリーブオイルのメカニズムと、がん、糖尿病、心血管疾患、神経疾患の予防におけるオリーブオイルの役割について議論します。

10月10、2017

研究者は粉砕速度が収量と品質にどのように影響するかを示す

粉砕速度によって品質パラメーターは変化しませんでしたが、連続的な工業プロセスでハンマーミルのローター速度が速くなると、抽出効率とクロロフィル含量が増加しました。

8月2、2017

マスターミリングコースのリターン

年次コースの主催者は、「オリーブを何十年も加工していない人からオリーブを加工したことがない人」向けに設計されていると言います。

6月7、2017

UCデイビス研究員の暴言は続く:オリーブオイルは「健康を促進しない」

カリフォルニア大学デービス校の研究者であり、メディカルセンターの教員であるロサネオリベイラは、オリーブオイルは「それ自体では健康を実際に促進しない」と述べました。

7月22、2016

マスターミーリングコースがデイビスに戻る

このプログラムは、オリーブオイルの成長、加工、および標準化における世界有数の専門家の一人であるレアンドロ・ラヴェッティが再び主導します。

5月。 19、2016

UCデイビス研究員が「オリーブオイルのオプトアウト」に助言

カリフォルニア大学の教授であるデイビス医学部は、彼女の学科のブログに、オリーブオイルの使用を避けるよう人々に促す投稿を書いています。

5月。 28、2014

ほとんどのEVOOは、フェノール化合物の新しいテストで高いスコアを獲得しています

核磁気共鳴を使用したテストによると、スーパーマーケットや地元の店で購入したEVOOの半分は、優れたフェノール性プロファイルを持っています。

5月。 30、2013

調査により、オリーブオイルに対する驚くべき見解が明らかに

UCデイビスオリーブセンターによる調査によると、オリーブオイルは調理に使用すべきではないという一般的な控えにもかかわらず、消費者はとにかくそれを行います。

4月12、2013

作家キャロル・ドリンクウォーター・クロニクルズ・オリーブ・ヘリテージ

飲料水は、カリフォルニア大学デイビスオリーブセンターで講演し、地中海全域のオリーブの木の歴史を追跡しました。

3月12、2013

デイビスの研究者がオリーブオイルの「冷蔵庫テスト」を試してみる

研究者は、オリーブ油の品質を決定するために、家庭の「冷蔵庫テスト」という神話に終止符を打つことを願っています。

2月15、2013

オリーブオイル冷蔵庫テスト? 頼りにしないでください。

オズ博士は、3の100万人の視聴者にEVOOを冷やすことでテストするよう促しましたが、専門家は、オリーブオイルの「冷蔵庫テスト」は長年の神話であると言います。

11月19、2012

オリーブセンターが化学試験を提供

有名なカリフォルニアの研究センターは、生産者、輸入業者、小売業者にオリーブ油の化学的および官能的評価を提供しています。

10月8、2012

UCデイビスでの「開眼」加工コース

オリーブセンターでの3日間のコースでは、オリーブオイル処理のすべての側面を包括的に確認しました。

7月13、2012

フリン、DCフェスティバルにオリーブオイル教育を導入

UCデイビスオリーブセンターは、今月ワシントンで開催される46thスミソニアンフォークライフフェスティバルに参加し、訪問者とオリーブオイルの品質について話しました。

その他

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