EU、食品へのコオロギの使用を許可

欧州連合（EU）は最近、通称「家コオロギ」として知られるAcheta Domesticusを、EUの消費者の食卓に上ることを許可した。新たに承認された規制により、食品メーカーはAcheta Domesticusの部分脱脂粉末をEUの食品市場に投入できるようになる。

欧州委員会は、Cricket One社が2019年に提出した申請を承認した。これにより、 食品メーカーは、ピザやパスタ製品、ナッツ類や油糧種子、スナックやソース、肉加工品やスープ、マルチグレインパンやロールパン、クラッカーやブレッドスティック、シリアルバー、焼き菓子用ドライプレミックス、ビスケット、加工ポテト製品、豆類や野菜をベースとした料理、ホエイパウダー、トウモロコシ粉ベースのスナック、ビール類似飲料、チョコレート菓子など、様々な食品の製造にこの粉末を使用できるようになる。

この承認は、欧州食品安全機関（EFSA）が新たな粉末の安全性を検証・承認した科学的見解を受けて下されたものである。

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EFSAはまた、この粉末の製造工程も承認した。この工程には、昆虫を冷凍、洗浄、熱処理し、油を抽出した後、最終的に乾燥粉末にするまでの間に、24時間の絶食期間を設けることが含まれている。

ヨーロッパの台所へのコオロギの進出は、これだけにとどまらない。1月6日、欧州委員会は、アルファイトビウス・ダイペリヌス（別名：コメムシ）の幼虫の冷凍、ペースト、乾燥、粉末形態を一般消費者向け食品市場に導入することも承認した。

リトルミールワームの幼虫についても、欧州食品安全機関（EFSA）により安全性が確認されており、承認された形態であれば、一般消費者向けの複数の食品への原料使用が許可された。ミールワーム幼虫の粉末は、栄養補助食品としても使用される予定だ。

昆虫由来の製品を含む食品には、適切な表示が義務付けられる。一部の研究者は、これらの食品が甲殻類、軟体動物、およびダニにアレルギーを持つ消費者に反応を引き起こす可能性があると指摘している。

これら2つの昆虫加工品は、乾燥テンネブリオ・モリトル（ミールワーム）や乾燥イナゴの粉末など、EUで承認済みの昆虫食品リストに加わることになります。

こうした承認に加え、昆虫食品に関する他の8件の申請が欧州連合に提出されており、現在審査中である。

EU委員会のウェブサイトでは、「昆虫の摂取は（…）環境、健康、そして生計にプラスの貢献をする」と説明されている。EU執行機関はまた、昆虫について「脂肪、タンパク質、ビタミン、食物繊維、ミネラルを豊富に含む、栄養価が高く健康的な食料源である。したがって、昆虫は健康的かつ持続可能な食生活への移行を促進する代替タンパク質源である」と指摘した。

アケタ（Acheta）およびアプリトビウス（Aplhitobius）に関する新たな規制は、今月末に発効する。

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• EU委員会の新規食品に関するガイド

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