ブエノスアイレスの「品質認証」導入計画が停滞

研究者らは、地元のオリーブオイルを識別するための地域認証制度が付加価値をもたらすことを突き止めたが、生産者間の協力が欠如しているため、具体的な動きには至っていない。

ブエノスアイレス州のオリーブオイル生産者たちは、地元産のエクストラバージンオリーブオイルを識別し、販売価格の引き上げにつながる可能性のある、原産地呼称保護（PDO）に類似した品質認証制度の創設に向けた取り組みが停滞している。

このプロジェクトに携わった国立南大学（UNS）の経済学教授、ロレーナ・テデスコ氏によると、同州の南部オリーブ栽培協会の組織体制の不備が、この停滞を招いたという。

（目標は）生産者に評価のツールを提供し、事業戦略に関する指針を示すことでした。－マル・デル・プラタ国立大学の経済学教授、ベアトリス・ルピン

テデスコ氏とその同僚たちがこの問題の調査を支援し、生産者たちに助言と指導を行った後、同氏は『Olive Oil Times』に対し、プログラムの実施と組織化は最終的には生産者たち次第であると語った。

ブエノスアイレス州におけるオリーブオイル生産の大部分は、半乾燥・亜湿潤気候のパンパ地帯に位置する同州南西部で行われている。

同州の気候や地理的条件に加え、この分野への投資不足が重なり、ブエノスアイレス州でのオリーブオイル生産量は比較的少ない。それにもかかわらず、地元の生産者であり南オリーブ栽培協会の元会長であるマリオ・フェルナンデス氏は、2019年は品質・量の両面で地元の生産者にとって良い年だったと述べた。

同氏によると、同地域では2019年に約1,250トンが生産され、これはアルゼンチン全体の生産量の約3％に相当する。

しかし、専門家たちは、同州が量で劣る分、質でそれを補っていると見ている。

UNS（南ブエノスアイレス大学）のスサナ・ピカルディ教授による研究によると、海への近さ、寒い冬、そして昼夜の温度差がオリーブのゆっくりとした成熟を促し、その結果、生成されるオイルには高いフェノール類含有量とオレイン酸の割合が見られるという。

こうしたデータから、地元産のオリーブオイルは、スーパーの棚に並ぶ他の製品よりも高い価格を設定できるという考えが生まれた。

この認証マークの創設に携わったマル・デル・プラタ国立大学の経済学教授、ベアトリス・ルピン氏は、『Olive Oil Times』に対し、このプロジェクトの目的は「生産者に評価のためのツールを提供し、事業戦略における指針を示すこと」であると語った。

2017年にルピン氏とその研究チームが実施した調査によると、参加者の55％が、地元の品質認証スタンプが付いたエキストラバージンオリーブオイル1本に対し、最大50％高い価格を支払う意思があると回答した。

それ以来、計画の組織化と実施は南オリーブ栽培商工会議所の役割となっている。テデスコ氏によれば、これは困難な戦いになるという。

ブエノスアイレスで生産されるオリーブオイルの品質にばらつきがあること、および地元のオイルを他地域のものとブレンドする慣行は、計画の実施において生産者と協会が直面する課題の2つである。

他にも、主に生産者間の組織化や協力体制の欠如に起因する、より小規模な課題も存在する。

しかし、テデスコ氏は、地域独自の品質認証制度を確立するための土壌は依然として肥沃であると指摘した。同州では高品質で地元産の製品に対する需要が高まっており、地元の農家や生産者が利益を得る機会があると彼女は考えている。