アルゼンチンのオリーブオイル生産者は、マルベックのリードをフォローしたい

品質の向上はアルゼンチンの国際的な地位を向上させる最良の方法です、と小規模および大規模のプロデューサーは、 Olive Oil Times 今日デビューしました。

チリチト、アルゼンチンでの新しいアルベキーナの植え付け
7月9、2019
ダニエル・ドーソン
チリチト、アルゼンチンでの新しいアルベキーナの植え付け

Recent News

消費者がマルベックについて考えるとき、-つの国だけが思い浮かびます: アルゼンチンニューヨークタイムズの有名なワイン評論家であるエリックアシモフはかつて言った。 その点まで、アルゼンチンのマルベックは過去20年間でユビキタスになりました。

この成長の大部分は、初期の2000から、フランスの品種の改良に多大な投資と努力が加えられて以来、アンデス山脈のfootでのブドウの成長から、各ブドウが受ける光の正確な量の測定まで行われました。

2000年以降、アルゼンチンでのマルベックの生産量は163%増加し、誰もが認めるアルゼンチンワインの王様が世界中で有名になりました。

彼らは私たちと同じように、オリーブオイルが品質で認められていることを望んでいます。-マリア・ラビダ、アルゼンチンのオリーブオイルコンサルタント

そして、世界で5番目に大きいワインメーカーのオリーブオイル生産者が注目を集めています。 小規模な家族生産者からラテンアメリカ最大のオリーブオイル生産会社に至るまで、多くがマルベックの成功事例を見ており、エキストラバージンオリーブオイルでも同じことができると考えています。

エキストラバージンオリーブオイルはそのようになると思います。」の共同創設者兼ディレクター、フランキーゴビー アルゼンチンオリーブグループ (AOG)、出版社に Olive Oil Times, Curtis Cord ドキュメンタリービデオ 今日デビューしました。






この国には、オリーブオイルでマルベックの流星上昇を繰り返すために必要なすべての属性があります。暑い日と寒い夜を含む適切な気候。 大きな帯水層; 小規模および大規模生産者間の決意。関連項目: オリーブオイル生産ニュース

  2018/19収穫 国際オリーブ評議会の予備的な推定によると、アルゼンチンではオフイヤーであり、同国はわずか20,000トンのオリーブオイルを生産していました。

ただし、過去43,500年間、生産量は増加傾向にあります。 前回のキャンペーンでは、アルゼンチンは過去最高の36,500トンのオリーブオイルを生産しました。 その年の輸出も過去最高の-トンに達し、アルゼンチンは-番目に大きなオリーブオイル輸出国になりました。

ゴブビーと他の人はそれを期待しています 生産と輸出は引き続き増加傾向。 国際貿易センターの統計によると、アルゼンチンからのバージンおよびエキストラバージン輸出の価値は、2014以来着実に上昇しています。

フランキー・ゴブビー

この上昇傾向に拍車をかけ続けるものの一部は、オリーブの木のプランテーションと支援インフラストラクチャの両方への投資の増加です。

今年の初めに、農業会社Solfutは、 ラテンアメリカ最大のオリーブオイル生産および貯蔵プラント。 完成後は、最新の設備と4,000トンの貯蔵容量を誇り、その多くは ブラジルに輸出.

その他 オリーブの木の栽培 また、AOGが300,000 Arbequinaの木を植えており、3年後にオリーブオイル用のオリーブの生産が開始されます。

ゴブビーは、ラリオハからのこれらのオリーブは、他に何も栽培されていなかったアルゼンチンの高い砂漠の郊外に木が植えられたため、エキストラバージンの定義になると言いました。

ここに植える前は砂漠だったので、これは本当にエクストラバージンです」とゴビーは言いました。 ​,war土地は処女であり、私たちはこの地域に超高密度の新しい遺伝子植物を生産し、植えました。 これを世界のエキストラバージンオリーブオイルにします。」

オリーブの木で覆われているエーカーの数を増やし、既存のインフラストラクチャを改善するとともに、オリーブ栽培者はマルベック革命を再現するためにいくつかの基本的な改革を実施する必要があります。

によって行われた最近の研究 国立農業技術研究所 (INTA)は、サンファン州のオリーブ畑の劇的な拡大につながった60年代と1980年代の一連の政府の税制上の優遇措置の後、サンファン州のオリーブ畑の1990%が最適な場所にないことを発見しました。

20年前にワイン醸造業者がマルベックで行ったように、オリーブ栽培者は科学的手法を適用して、西部の州でオリーブが最もよく育つ場所を決定し始めています。

ここのオリーブは大陸性気候で育っています」とINTAでオリーブに関連する活動を監督するファクンドヴィータはコードに語った。 ​,war私たちがやることは、まず、この谷の気温の振る舞いを研究することです…オリーブを栽培できる場所と、オリーブを栽培できない場所を定義しました。」

ファクンドヴィータ

広告

幸いなことに、オリーブの栽培者にとって、この研究では、州内のオリーブの栽培に適した土地の量が現在植えられているエーカーの数を超えていることがわかりました。 マルベックとの別の顕著な類似点では、オリーブの木を山footのさらに上に移動することが答えのようです。

ラリオハのフィンカビスタラルガのダニエルミンキオッティは、次のように説明しています。 ​,war主に熱振幅の交替という非常に良い条件があります。 この効果により、作物の収穫と生理学的プロセスが非常に効率的になります。 植物は呼吸がよく、酸素を豊富に含み、夜はあまり汗をかきません。」

高品質のオリーブを栽培することは、高品質のオリーブオイルを達成するための最初のステップです。これは、高品質のブドウの栽培がマルベックで行ったように、アルゼンチンのエキストラバージンオリーブオイルを際立たせるのに役立つことを業界の誰もが同意するものです

At Trapicheの、世界で5番目に大きなワインブランドであるオリーブの木は、マルベックのブドウの木に隣接して成長しています。 オリーブオイルは136年前のワイナリーの収益にほとんど影響を与えませんが、それにもかかわらず、同社は品質に取り組んでいます。

私たちはオリーブオイルで成長しています。 トラピチェの農学者であるマグダレナ・ロゲはコードに語った。 ​,war私たちはワイナリーであるため、あまり野心的ではありませんが、少量で非常に高品質にしたかったので、小さな製品です。」

マグダレナ・ロゲ

トラピチェのエノロジストであるジョセフィーナイグレシアスは、オリーブオイル生産の背後にある科学が改善され、改善を続けているため、マルベックのプロセスと同様に強調した。

何年も前に石油を作った方法と、私たちが今持っているものとは非常に異なることを伝えることが重要です」と彼女は言いました。 ​,war今、私たちはより多くの研究を行い、より多くの訓練をします。 これが今日の私たちの仕事です。」

質の向上に加えて、他の改革も行う必要があります。その一部は、多くのオリーブ油生産者が不足していると認識している連邦政府と地方政府の支援なしでは困難かもしれません。

メンドーサでは、政府からのインフラ資金の増加により、古いオリーブの木立が根こそぎになり、新しいアパートに置き換えられました。

オリーブの木の伐採でメンドーサで何が起こっているのか、私は非常に心配しています。」 オリビコラ・ロール、メンドーサの賞を受賞したオリーブオイルの生産者は語った Olive Oil Times. ​,war80〜100年のオリーブの木は、生産者にとって有利ではない経済的な方程式により、徐々に失われています。」

ガブリエルガーディア(中央)とエステバンサンティポリオ(右)および Curtis Cord

政府の経済方程式がオリーブ生産者を助けていないという感覚が広まっています。 昨年、 アルゼンチン西部のエネルギー価格の上昇 費用がすぐに収益を上回ることを心配している生産者からの抗議につながった。

オリーブ油の輸出に対する緊急税、国際通貨基金の救済の要件を満たすために昨年9月に連邦政府によって制定されたものも、生産者の収益に損害を与えました。

アルゼンチン政府は、マルベックの隕石の上昇を支援する上で基本的であり、同様の役割を果たしていないことでオリーブオイル部門で広く批判されてきました。

それが非常に良いオイルであることを証明するために、私たちはたくさんの宣伝をしなければなりません。 世界で最高のオリーブオイルを持っているにもかかわらず」とサンファンで45年間オリーブオイルを扱ってきたダニエル・デイツは言いました。 ​,war現実には、政府は私たちをサポートしていません。」

アルゼンチンのエクストラバージンオリーブオイルがマルベックワインの台頭を模倣することである場合、超集約的で伝統的な生産者が協力して、連邦政府や地方政府と協力する方法を見つける必要があります。

彼らは私たちと同じことを望んでいます」とサンファンとメンドーサのプロデューサーのコンサルタントであるマリア・ラビダは協力する必要性について述べました。 ​,warオリーブオイルが品質で認められていること。」


関連ニュース

フィードバック/提案